कोको परत केक और नारियल की क्रीम

कोको और नारियल क्रीम के साथ पेस्ट्री - एक अप्रत्याशित delicacy

एक सामान्य दिन में, जब खाना पकाने की इच्छा प्रेरणा के साथ मिलती है, तो जादू हो सकता है। यह कोको और नारियल क्रीम के साथ पेस्ट्री एक पाक साहसिकता का परिणाम है, जो एक सुखद गलती से जन्मी है। हालांकि शुरुआत में एक अलग नुस्खा की योजना बनाई गई थी, यह एक ऐसी delicacy बन गई है जिसने सभी के दिलों को जीत लिया - मेरे बेटे का भी, जिसने पहले कौर के बाद कहा, "अगर यह इतनी अच्छी है तो मैं तुम्हारे लिए क्या करूं?"

एक नरम बनावट के साथ, नारियल क्रीम और चमकदार ग्लेज़ से भरी हुई, यह पेस्ट्री निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी। यहाँ यह है कि आप इसे चरण-दर-चरण कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय:
- कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 45 मिनट
- सर्विंग: 12-16

सामग्री

पत्ते:
- 800 ग्राम आटा
- 1 चुटकी नमक
- 150 ग्राम चीनी
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 5 बड़े चम्मच शहद
- 2 बड़े चम्मच चिउंठ
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 अंडे
- दूध (एक लोचदार आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक मात्रा में)

क्रीम:
- 800 मिली दूध
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 200 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम नारियल
- 1 पैकेट मक्खन (लगभग 200 ग्राम)

ग्लेज़:
- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 4-5 बड़े चम्मच दूध

चरण-दर-चरण निर्देश

1. पत्तों की तैयारी
एक बड़े बर्तन में, आटे को नमक, चीनी, कोको, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। ये सूखी सामग्री आपकी पत्तियों का आधार बनाएगी, और कोको एक समृद्ध सुगंध और गहरा रंग जोड़ देगा।

फिर, शहद, पिघला हुआ चिउंठ और फेंटे हुए अंडे डालें। एक स्पैटुला या हाथों का उपयोग करके सामग्री को मिलाना शुरू करें। अंत में, दूध को धीरे-धीरे डालें, जब तक आपको एक लोचदार, समरूप और रोल करने में आसान आटा नहीं मिल जाता।

आटे को पांच समान हिस्सों में बाँटें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि प्रत्येक पत्ते को समान होना चाहिए ताकि एक सुंदर और समान पेस्ट्री सुनिश्चित हो सके।

2. पत्तों को बेक करना
ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पहले आटे के हिस्से को 35x25 सेमी के बेकिंग ट्रे पर रखें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है या मक्खन से चिकना किया गया है, और इसे समान रूप से फैलाएं। पत्ते को 15-18 मिनट तक बेक करें, जब तक यह थोड़ा दृढ़ न हो जाए, लेकिन बहुत कुरकुरी न हो।

अन्य चार आटे के हिस्सों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप बेकिंग समय की निगरानी करें, क्योंकि यह आपके स्टोव के आधार पर भिन्न हो सकता है।

3. क्रीम तैयार करना
एक बर्तन में, आटे को चीनी के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे दूध डालें, गांठ बनने से बचने के लिए जोर से हिलाते रहें। पैन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें।

जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और मक्खन डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और क्रीम समरूप न हो जाए।

4. पेस्ट्री को असेंबल करना
एक प्लेट पर पहले कोको पत्ते को रखें। इसके ऊपर गर्म क्रीम का एक भाग फैलाएं। दूसरी पत्ते के साथ जारी रखें, फिर से क्रीम लगाते हुए, और अंतिम पत्ते तक दोहराते रहें। अंत में, पेस्ट्री को हल्का सा दबाएं ताकि वे अच्छी तरह से चिपक जाएं।

5. ग्लेज़ तैयार करना
एक छोटे पैन में, कड़वे चॉकलेट को दूध के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए और मिश्रण समरूप हो जाए, तो इसे असेंबल की गई पेस्ट्री के ऊपर डालें। स्पैटुला का उपयोग करके ग्लेज़ को समतल करें और समान रूप से वितरित करें।

6. ठंडा करना और परोसना
पेस्ट्री को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, सबसे अच्छा रात भर। इससे पत्तियों को क्रीम को अवशोषित करने की अनुमति मिलेगी, जिससे एक अद्भुत रूप से नरम और स्वादिष्ट बनावट प्राप्त होगी।

जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो पेस्ट्री को छोटे वर्गों या स्लाइस में काट लें। आप इसे नारियल के टुकड़ों या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजाने के लिए कर सकते हैं।

परोसने के सुझाव
यह पेस्ट्री ताज़ी बनी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है। यदि आप एक अधिक शानदार संयोजन की तलाश में हैं, तो आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोसने की कोशिश कर सकते हैं, जो तापमान और बनावट का एक सुखद विपरीत जोड़ देगा।

पोषण संबंधी लाभ
कोको और नारियल क्रीम के साथ पेस्ट्री न केवल एक delicacy है, बल्कि यह चीनी और नारियल में स्वस्थ वसा के कारण ऊर्जा का एक स्रोत भी है। हालांकि यह एक मिठाई है, लेकिन यह मध्यम रूप से मीठे के लिए cravings को संतुष्ट करने का एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

कैलोरी भिन्न हो सकती है, लेकिन अनुमानित रूप से एक सर्विंग में 250-300 कैलोरी होती है। यह महत्वपूर्ण है कि आप मिठाई का सेवन संतुलित करें और हर कौर का आनंद लें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन पेस्ट्री की बनावट बदल सकती है।

2. मैं पेस्ट्री को कैसे रख सकता हूँ?
- पेस्ट्री को अच्छी तरह से ढककर फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।

3. संभावित किस्में क्या हैं?
- आप क्रीम में कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं या ग्लेज़ के लिए सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके।

4. मैं पेस्ट्री को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
- आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस सामग्री उठानी है और खाना बनाना शुरू करना है! मैं आपको शुभकामनाएं देता हूँ और, सबसे महत्वपूर्ण बात, अच्छे खाने की कामना करता हूँ!