किशमिश और चॉकलेट सॉस के साथ ब्रेड पुडिंग

किशमिश और चॉकलेट सॉस के साथ स्वादिष्ट पुडिंग

मीठे व्यंजनों की अद्भुत दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको किशमिश पुडिंग बनाने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा, एक ऐसा मिठाई जो परंपरा और नवाचार को एक साथ लाता है, आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। यह पुडिंग, एक समृद्ध चॉकलेट सॉस के साथ, खास भोजन को समाप्त करने या एक सामान्य दिन में परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए परफेक्ट है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 250 ग्राम पास्ता (preferably छोटे पास्ता जैसे पेन्ने या फुसिली)
- 3 चम्मच पाउडर शुगर
- 5 चम्मच दानेदार चीनी
- 1 रम एसेंस
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 200 ग्राम किशमिश
- 450 ग्राम पनीर (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से निचोड़ा गया हो)
- 4 अंडे
- 4 चम्मच क्रीम
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- 1 चुटकी नमक
- चॉकलेट सॉस (सेवा के लिए)

इतिहास की एक झलक:
पास्ता पुडिंग एक पारंपरिक मिठाई है, जो दुनिया भर की रसोई में अक्सर पाई जाती है। इसकी उत्पत्ति विविध है, लेकिन इसे इसकी बहुविधता के लिए जाना जाता है, जिसे स्थानीय सामग्रियों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। किशमिश मिठास और सुखद बनावट जोड़ते हैं, जबकि चॉकलेट सॉस इस साधारण मिठाई को एक पाक कृति में बदल देता है।

कदम दर कदम:

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी डालें और इसे गर्म करें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें या जब तक यह अल डेंटे न हो जाए। उबालने के बाद, इसे अच्छी तरह से छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए।

2. पनीर का मिश्रण तैयार करें: एक बड़े कटोरे में अंडों को दानेदार चीनी के साथ फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। यह वह समय है जब पाउडर शुगर आएगा! इसे धीरे-धीरे डालें, संतरे के छिलके, रम एसेंस और वनीला शुगर के साथ। जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए तब तक मिलाते रहें।

3. किशमिश डालें: किशमिश को पनीर के मिश्रण में डालें। किशमिश न केवल मिठास जोड़ती है, बल्कि एक विशेष सुगंध भी देती है। यदि आप चाहें, तो आप पहले से गर्म पानी या रम में भिगो सकते हैं ताकि इसका स्वाद बढ़ सके।

4. पास्ता मिलाएं: उबले हुए पास्ता को पनीर के मिश्रण के कटोरे में डालें और धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पास्ता अंडे और पनीर के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से कोटेड हो।

5. बेकिंग डिश तैयार करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक गोल बेकिंग डिश लें, इसे मक्खन से चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें। इससे पुडिंग के चिपकने से रोका जा सकेगा।

6. पुडिंग बेक करें: तैयार मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और ओवन में रखें। पुडिंग को लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

7. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर, ऊपर से उदारता से चॉकलेट सॉस डालें, इस मिठाई को एक वास्तविक प्रलोभन में बदल दें।

परोसने के सुझाव:
पुडिंग गर्म या ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या ताजा क्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि टेक्सचर का एक कंट्रास्ट मिल सके। इसके अलावा, कुछ ताजे फल जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी डालें, ताकि ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके।

टिप्स और विविधताएँ:
यदि आप इस नुस्खे को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप किशमिश को अन्य सूखे मेवों जैसे खुबानी या खजूर से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप कुरकुरेपन के लिए कुटी हुई नट्स डाल सकते हैं। एक विशेष अनुभव के लिए, आप चॉकलेट सॉस को कारमेल सॉस या फलों के सॉस से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह पुडिंग पास्ता से कार्बोहाइड्रेट, पनीर और अंडों से प्रोटीन और किशमिश से एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा मिश्रण प्रदान करती है। निश्चित रूप से, सभी मिठाइयों की तरह, इसे संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत अनाज पास्ता फाइबर और पोषक तत्वों को बढ़ाएगा।
- मैं पुडिंग को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
- पुडिंग को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? पुडिंग को एक सील कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ यह 3 दिनों तक रह सकती है।

उम्मीद है कि आप इस नुस्खे को आकर्षक और आसान पाते हैं! इस किशमिश और चॉकलेट सॉस के साथ पुडिंग को आजमाने में संकोच न करें, और आपके दोस्त और परिवार आपकी पाक प्रतिभा से प्रभावित होंगे। बोन एपेटिट!