खसखस के बीज का केक, नारियल और बिस्कुट के साथ

पोपी, नारियल और बिस्किट का केक: अविस्मरणीय क्षणों के लिए एक विशेष व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटे और 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको पोपी, नारियल और बिस्किट के साथ एक केक का नुस्खा प्रस्तुत करने जा रहा हूँ, जो स्वाद और बनावट का एक सही संयोजन है जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। यह केक केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि हर काटने में एक अविस्मरणीय अनुभव भी है। चलिए शुरू करते हैं!

पोपी केक का एक अंश इतिहास

पोपी का उपयोग रसोई में सदियों से किया जा रहा है, इसे न केवल इसकी विशिष्ट सुगंध के लिए, बल्कि इसके पोषण गुणों के लिए भी सराहा गया है। नारियल एक विदेशी नोट जोड़ता है, जबकि बिस्किट एक कुरकुरी बनावट प्रदान करते हैं जो मलाईदार भराव को पूरी तरह से पूरा करता है। यह नुस्खा समय के साथ विकसित हुआ है और विभिन्न प्रभावों को संचित किया है, लेकिन अंतिम परिणाम हमेशा विशेष होता है।

बेस के लिए सामग्री:

- 6 अंडे
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच नारियल
- 4 बड़े चम्मच पोपी
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

सिरप के लिए सामग्री:

- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 200 मिली पानी
- रम एसेंस (स्वाद के अनुसार)

क्रीम के लिए सामग्री:

- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च (आटा)
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- वनीला एसेंस (स्वाद के अनुसार)
- 200 मिली दूध
- 150-200 मिली तरल क्रीम

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. बेस तैयार करना:

- सबसे पहले, अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। एक बड़े बर्तन में, अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे चीनी डालें। जब तक आपको एक ठोस और चमकदार फेन नहीं मिल जाता, तब तक फेंटते रहें।
- जर्दी, पानी, पोपी, नारियल और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा डालें। सामग्री को सावधानी से मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।
- एक बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे (30x20 सेमी) तैयार करें और मिश्रण को उसमें डालें। पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए।

2. सिरप तैयार करना:

- एक पैन में, पानी और चीनी डालें, फिर मध्यम आंच पर रखें। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, तब तक हिलाएं। जैसे ही सिरप उबलने लगे, आंच बंद कर दें और रम एसेंस डालें। ठंडा होने दें।

3. क्रीम तैयार करना:

- एक अन्य बर्तन में, कॉर्नस्टार्च, चीनी और वनीला एसेंस को मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने।
- मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। एक बार जब यह वांछित स्थिरता तक पहुँच जाए, तो आंच बंद कर दें और ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, हल्के से फेटी हुई क्रीम को सावधानी से मिलाएं, ताकि एक हवादार बनावट प्राप्त हो सके।

4. केक को असेंबल करना:

- जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो भागों में काटें। पहले आधे को तैयार सिरप से भिगो दें, फिर उसके ऊपर क्रीम का एक भाग फैलाएं।
- सिरप में भिगोए हुए बिस्किट रखें (आप स्वाद को बढ़ाने के लिए कोको और वनीला बिस्किट का संयोजन कर सकते हैं) और दूसरी आधी बेस से ढक दें।
- ऊपर से शेष क्रीम फैलाएं और बिस्किट से सजाएं ताकि इसका आकर्षक रूप हो।

सेवा के सुझाव:

मैं आपको इस केक को ताजा फेटी हुई क्रीम के एक चम्मच या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसने की सिफारिश करता हूँ। एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस केक के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगी।

विविधताएँ और टिप्स:

1. आप क्रीम में नींबू या संतरे का छिलका मिलाकर एक खट्टा स्वाद जोड़ सकते हैं।
2. नारियल के बजाय, आप एक अलग बनावट के लिए पिसे हुए बादाम का प्रयास कर सकते हैं।
3. यदि आप और अधिक स्वादों को मिलाना चाहते हैं, तो सिरप में बादाम एसेंस की कुछ बूँदें डालें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह पोपी और नारियल का केक महत्वपूर्ण मात्रा में सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करता है। पोपी कैल्शियम और फाइबर में समृद्ध है, जबकि नारियल आहार में स्वस्थ वसा जोड़ता है। इसके अलावा, तरल क्रीम का उपयोग करने से कैल्शियम का अतिरिक्त लाभ मिल सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोको या चॉकलेट बिस्किट जैसे विभिन्न स्वाद के बिस्किट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. अगर बेस असमान रूप से बेक हुआ है तो मैं क्या करूँ?
सुनिश्चित करें कि ओवन सही ढंग से प्रीहीट किया गया है और बेकिंग के पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें।

3. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
आप केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन तक रख सकते हैं।

मैं आपको इस पोपी, नारियल और बिस्किट केक के नुस्खे को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा स्वादिष्ट यादें बनाने का एक अवसर है। आपको शुभकामनाएँ!