Haşhaşlı kek, hindistancevizi ve bisküvi ile

Haşhaş, hindistancevizi ve bisküvi ile kek: Unutulmaz Anlar için Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün size haşhaş, hindistancevizi ve bisküvi ile yapılan bir kek tarifi sunacağım; hem ailenizi hem de arkadaşlarınızı etkileyecek mükemmel bir aroma ve doku kombinasyonu. Bu kek sadece lezzetli bir tatlı değil, her lokmada unutulmaz bir deneyimdir. Hadi başlayalım!

Haşhaş Kekinin Kısa Tarihi

Haşhaş, yüzyıllardır mutfakta kullanılmakta olup, sadece kendine has aroması nedeniyle değil, aynı zamanda besin değerleri nedeniyle de takdir edilmektedir. Hindistancevizi ise egzotik bir dokunuş katarken, bisküviler de kremalı iç harcı mükemmel bir şekilde tamamlayan çıtır bir doku sunar. Bu tarif zamanla evrim geçirerek çeşitli etkiler toplamıştır, ancak nihai sonuç her zaman özeldir.

Kek İçin Malzemeler:

- 6 yumurta
- 2 yemek kaşığı su
- 8 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı hindistancevizi
- 4 yemek kaşığı haşhaş
- 8 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Şerbet İçin Malzemeler:

- 2 yemek kaşığı şeker
- 200 ml su
- Rom esansı (isteğe bağlı)

Krem İçin Malzemeler:

- 2 yemek kaşığı nişasta (un)
- 4 yemek kaşığı şeker
- Vanilya esansı (isteğe bağlı)
- 200 ml süt
- 150-200 ml sıvı krema

Adım Adım Hazırlık:

1. Kekin Hazırlanması:

- Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarısından ayırın. Büyük bir kasede, beyazları mikserle çırpın ve yavaş yavaş şekeri ekleyin. Sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Sarıları, suyu, haşhaşı, hindistancevizini ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Malzemeleri dikkatlice karıştırmak için bir spatula kullanın, böylece karışımın havalanmasını sağlarsınız.
- 30x20 cm boyutlarında yağlı kağıt serili bir tepsi hazırlayın ve karışımı içine dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar.

2. Şerbetin Hazırlanması:

- Bir tencerede su ve şekeri ekleyin, ardından orta ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şerbet kaynamaya başladığında, ateşi kapatın ve rom esansını ekleyin. Soğumaya bırakın.

3. Kremanın Hazırlanması:

- Başka bir kapta nişasta, şeker ve vanilya esansını karıştırın. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
- Karışımı orta ateşte pişirin ve sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin. İstenilen kıvama ulaştığında, ateşi kapatın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, hafif bir doku elde etmek için dikkatlice çırpılmış kremayı ekleyin.

4. Kekin Montajı:

- Kek tamamen soğuduktan sonra, ikiye kesin. İlk yarısını hazırladığınız şerbetle ıslatın, ardından üstüne bir miktar kremayı yayın.
- Şerbete batırılmış bisküvileri yerleştirin (ekstra aroma için kakaolu ve vanilyalı bisküvileri bir arada kullanabilirsiniz) ve kekin diğer yarısı ile kaplayın.
- Üstüne kalan kremayı sürün ve iştah açıcı bir görünüm için bisküvilerle süsleyin.

Servis Önerileri:

Bu keki taze çırpılmış krema veya bir top vanilyalı dondurma ile servis etmenizi öneririm. Bir fincan kahve veya aromalı çay, kekin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Varyasyonlar ve İpuçları:

1. Vanilyalı kremaya limon veya portakal kabuğu ekleyerek narenciye aroması katabilirsiniz.
2. Hindistancevizi yerine farklı bir doku için toz bademle deneyebilirsiniz.
3. Daha fazla aroma katmak isterseniz, şerbete birkaç damla badem esansı ekleyin.

Besin Değerleri:

Bu haşhaş ve hindistancevizi keki, önemli miktarda mikro besin içerir. Haşhaş kalsiyum ve lif açısından zenginken, hindistancevizi diyete sağlıklı yağlar ekler. Ayrıca, sıvı krema kullanımı kalsiyum açısından ek bir katkı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Farklı türde bisküviler kullanabilir miyim?
Evet, kakaolu veya çikolatalı bisküviler gibi farklı tatlarda bisküvilerle deneyebilirsiniz.

2. Kek eşit pişmezse ne yapabilirim?
Fırının doğru bir şekilde önceden ısıtıldığından emin olun ve pişirmenin ilk 30 dakikasında fırın kapısını açmayın.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

Bu haşhaş, hindistancevizi ve bisküvi keki tarifini denemenizi ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmanızı öneririm. Yemek yapmak bir sanattır ve her tarif, lezzetli anılar yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!