केले और स्ट्रॉबेरी का आइसक्रीम केक

केले और स्ट्रॉबेरी का आइसक्रीम केक - एक ताज़ा और स्वादिष्ट मिठाई, जो गर्म गर्मी के दिनों के लिए या उन क्षणों के लिए सही है जब आप बिना किसी प्रयास के खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। यह केक ताज़ा फलों के स्वाद और मुंह में पिघलने वाली क्रीमी बनावट का एक अद्भुत संयोजन है।

आइसक्रीम केक के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

आइसक्रीम केक का एक लंबा इतिहास है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में निहित है। ये आइसक्रीम का आनंद समय के साथ विकसित हुआ है, और इसकी विविधता के कारण मिठाइयों में एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है। चाहे आप इसे फलों, चॉकलेट या नट्स के साथ बनाना चुनें, प्रत्येक संस्करण एक व्यक्तिगत स्पर्श और अद्वितीय स्वाद लाता है। केले और स्ट्रॉबेरी का संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह विटामिन से भरपूर है, जिससे यह केक एक स्वस्थ मिठाई का विकल्प बनता है।

आवश्यक सामग्री

केक के लिए:
- 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी (डंठल के बिना तौला गया)
- 100 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला शुगर (8 ग्राम)
- 500 मिलीलीटर तरल क्रीम (ठंडी)
- 400 ग्राम गाढ़ा दूध
- 500 ग्राम केले (छिलके के बिना तौला गया)

सजावट के लिए:
- 2 केले
- 3 स्ट्रॉबेरी
- पुदीने की पत्तियाँ या लेमन बाम (ताज़ा रूप के लिए)

ट्रे का व्यास: 22 सेमी

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- फ्रीज़ करने का समय: 4-6 घंटे (या रात भर)
- सर्विंग्स की संख्या: 10

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति अनुमानित सर्विंग)
- कैलोरी: लगभग 300 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 3 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- फाइबर: 2 ग्राम

पूर्ण मिठाई के लिए कदम दर कदम

1. स्ट्रॉबेरी तैयार करना: सबसे पहले, स्ट्रॉबेरी को साफ करें, डंठल हटा दें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं और चौथाई में काट लें। उन्हें एक बर्तन में चीनी और वनीला शुगर के साथ डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक स्ट्रॉबेरी अपना रस छोड़कर कम न हो जाएं।

उपयोगी टिप: यदि आप और भी तीव्र स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप पकाने के दौरान कुछ बूँदें नींबू का रस मिला सकते हैं।

2. स्ट्रॉबेरी का प्यूरी बनाना: जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके स्ट्रॉबेरी को बारीक प्यूरी बना लें। इसे एक तरफ रख दें।

3. स्ट्रॉबेरी का मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, ठंडी तरल क्रीम का आधा भाग फेंटना शुरू करें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएं। क्रीम पर आधा गाढ़ा दूध डालें और हल्का हिलाएं ताकि क्रीम में हवा न जाए। प्यूरी को मिश्रण में मिलाएं, स्पैचुला से मिलाते रहें।

व्यावहारिक सुझाव: सुनिश्चित करें कि क्रीम बहुत ठंडी है ताकि इसे बेहतर तरीके से फेंट सकें। यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप प्राकृतिक क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

4. पहले स्तर को असेंबल करना: एक हटाने योग्य केक रिंग को एक प्लेट पर रखें और रिसाव को रोकने के लिए इसे एल्युमिनियम फॉयल से लपेटें। स्ट्रॉबेरी का मिश्रण रिंग में डालें, और स्पैचुला से सतह को समतल करें।

5. केले तैयार करना: केले की छिलका हटा दें और हैंड ब्लेंडर से उन्हें बारीक प्यूरी बना लें।

6. केले का मिश्रण तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, शेष तरल क्रीम को नरम चोटियों के बनने तक फेंटें। शेष गाढ़ा दूध और केले का प्यूरी डालें, और धीरे-धीरे मिलाएं।

विविधता: आप स्वाद के लिए एक चम्मच वनीला एसेंस भी मिला सकते हैं!

7. केक को असेंबल करना: केले का मिश्रण स्ट्रॉबेरी की परत पर डालें, और फिर से सतह को समतल करें।

8. केक को सजाना: 2 केले को स्लाइस करें और केक के किनारे पर सजाएँ। बीच में, आप 3 स्लाइस किए हुए केले को खड़ा कर सकते हैं ताकि आकर्षक रूप बने।

व्यक्तिगत विवरण: एक प्यारा विचार यह है कि आप कुछ पुदीने की पत्तियाँ या लेमन बाम जोड़ें ताकि रंग का कंट्रास्ट और ताजगी बढ़ सके।

9. केक को फ्रीज़ करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कम से कम 4-6 घंटे के लिए या पूरी तरह से फ्रीज़ होने तक फ्रीज़र में रखें।

10. परोसना: परोसने से 10-15 मिनट पहले केक को फ्रीज़र से निकालें, ताकि यह थोड़ा पिघल जाए और काटने में आसान हो जाए। सुंदर स्लाइस प्राप्त करने के लिए गर्म पानी में डूबे चाकू का उपयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ! यह नुस्खा बहुत लचीला है। आप आम, आड़ू, या यहां तक कि बेरीज़ के साथ स्वाद बदलने की कोशिश कर सकते हैं।
- इस केक के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी होती हैं? एक फल स्मूथी या नींबू की ठंडी चाय इस ताज़ा मिठाई को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? यदि केक बचता है, तो आप इसे अच्छी तरह से ढककर फ्रीज़र में 2 सप्ताह तक रख सकते हैं।

निष्कर्ष

यह केले और स्ट्रॉबेरी का आइसक्रीम केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि ताज़ा फलों का एक अनोखे तरीके से आनंद लेने का एक शानदार तरीका भी है। हर एक टुकड़े के साथ, आप अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। इसलिए, कोशिश करने से न हिचकिचाएं और अपने चारों ओर के लोगों के साथ खुशी के क्षण साझा करें! चाहे वह एक गर्मियों की पार्टी हो या एक शांत शाम, यह केक निश्चित रूप से मेज का सितारा होगा!