कैरेमल क्रीम केक

स्वाद कलियों के साथ-साथ आंखों को भी प्रसन्न करने के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, हम एक कारमेल बेस से शुरू करेंगे, जो क्रीम और फूले हुए स्पंज के साथ एक परिष्कृत स्पर्श और एक आदर्श विपरीत प्रदान करेगा।

1. 2-3 लीटर के बर्तन में 1/2 कप चीनी डालें और इसे मध्यम आंच पर रखें। एक लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे हिलाना शुरू करें, फिर, समान कारमेल प्राप्त करने के लिए, समय-समय पर बर्तन को घुमाएं। यह महत्वपूर्ण है कि चम्मच से बहुत अधिक न हिलाएं, क्योंकि चीनी क्रिस्टलीकृत हो सकती है। जब चीनी सुनहरी रंग की हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और इसे ठंडा होने दें ताकि कारमेल ठोस हो जाए और बर्तन की दीवारों को ढक ले।

2. एक अलग कटोरे में क्रीम तैयार करें। 400 मिली क्रीम, 4 अंडे, 100 ग्राम चीनी और 1 पैकेट वनीला एसेंस को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं और चीनी पूरी तरह से घुल गई है।

3. सावधानी से प्राप्त क्रीम को कारमेल से ढके बर्तन में डालें। अब, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करने का समय है। बर्तन को ओवन में रखें और क्रीम को लगभग 20 मिनट तक पकने दें, जब तक कि यह थोड़ा ठोस न हो जाए, लेकिन पूरी तरह से नहीं।

4. इस बीच, हम साधारण स्पंज केक तैयार करेंगे। एक अन्य कटोरे में, 4 अंडों के सफेद भाग को 100 ग्राम चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक आपको एक कठोर और चमकदार मेरेंग नहीं मिल जाता। फिर, अंडे की जर्दी, 100 मिली तेल और 150 ग्राम छनी हुई आटा के साथ 1 पैकेट बेकिंग पाउडर मिलाएं। सब कुछ को सावधानी से एक स्पैटुला से मिलाएं, ताकि मेरेंग का हवा न खो जाए।

5. 20 मिनट बाद, ओवन को सावधानी से खोलें और क्रीम वाले बर्तन को निकालें। सावधानी से बेक्ड क्रीम के ऊपर केक के मिश्रण को डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि दोनों परतें मिश्रित न हों। सब कुछ फिर से ओवन में रखें और 20-25 मिनट और पकने दें। यह जांचना अनुशंसित है कि यह पक गया है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करके; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

6. मिठाई पकने के बाद, इसे उस बर्तन में ठंडा होने दें जिसमें इसे पकाया गया था। यह परतों को स्थिर करने में मदद करेगा। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, मिठाई को एक प्लेट पर पलट दें। एक सपाट प्लेट या सर्विंग ट्रे का उपयोग करें, इसे बर्तन के ऊपर रखकर और सावधानी से पलटकर, ताकि कारमेल ऊपर हो।

7. एक सही फिनिशिंग के लिए, मिठाई को व्हीप्ड क्रीम और ताजे फलों से सजाएं। आप संतरे के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं, जो ताजगी का स्पर्श जोड़ते हैं, साथ ही रंगीन कैंडी जो एक खेलपूर्ण रूप लाएगी। यह एक नुस्खा है जो न केवल अद्भुत दिखता है, बल्कि असाधारण स्वाद भी है, किसी भी कार्यक्रम या दोस्तों के साथ मिलने के लिए प्रभाव डालने के लिए एकदम सही है। हर कौर का आनंद लें!