कैपुचीनो क्रीम केक

कैपुचिनो क्रीम केक: एक परिष्कृत और विलासी मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

कौन नहीं चाहता है कि मिठाई में कॉफी के तीव्र स्वाद को क्रीमी मिठास के साथ मिलाया जाए? कैपुचिनो क्रीम केक कॉफी प्रेमियों के लिए एकदम सही विकल्प है और इसे विशेष अवसरों पर परोसने के लिए आदर्श है, साथ ही हर दिन खुद को लाड़ प्यार करने के लिए भी। यह केक दो हल्के नम स्पॉन्ज के साथ आता है, प्रत्येक की अपनी विशिष्ट बनावट होती है, और एक समृद्ध क्रीम के साथ जो किसी भी भोजन को एक उत्सव के क्षण में बदल देती है।

कैपुचिनो क्रीम केक का इतिहास

एस्प्रेसो को फोम किए गए दूध के साथ मिलाने की परंपरा से प्रेरित, यह केक समय के साथ विकसित हुआ है और डेसर्ट का पसंदीदा बन गया है। कैपुचिनो क्रीम एक परिष्कृत नोट प्रदान करती है, और फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग एक हल्कापन जोड़ता है जो हर बाइट को स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा आनंद बनाता है।

सामग्री

स्पॉन्ज के लिए 1:
- 6 अंडे का सफेद भाग
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 4 बड़े चम्मच नारियल

स्पॉन्ज के लिए 2:
- 4 अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 1 बड़ा चम्मच कोको

क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी
- 10 बड़े चम्मच चीनी
- 2 पैकेट वैनिला कैपुचिनो
- 100 मिली दूध
- 1 मार्जरीन (लगभग 200 ग्राम)
- 1 पैकेट नुटेला (लगभग 400 ग्राम)

आवश्यक उपकरण
- बेकिंग ट्रे (लगभग 30x20 सेमी)
- मिक्सर
- मिश्रण के लिए बाउल
- फोम बनाने वाली मशीन (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
- स्पैटुला या चाकू
- कद्दूकस (नारियल के लिए)
- भाप बनाने वाला बर्तन

निर्माण की विधि

चरण 1: स्पॉन्ज 1 की तैयारी

1. पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे को थोड़ा सा तेल लगाकर अच्छी तरह से चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद भाग को उच्च गति पर मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालते रहें, जब तक कि आपको एक चमकदार और दृढ़ मेरिंग्यू न मिल जाए।
3. एक स्पैटुला की मदद से, आटा और नारियल को ध्यान से मिलाएं, हल्के से हिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न जाए।
4. मिश्रण को तैयार बेकिंग ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। 15-20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि स्पॉन्ज हल्का सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

चरण 2: स्पॉन्ज 2 की तैयारी

1. पहले स्पॉन्ज के बेक होने के दौरान, दूसरे स्पॉन्ज को तैयार करें। अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह क्रीमी मिश्रण न बन जाए, फिर आटा और कोको डालें।
2. जब स्पॉन्ज 1 आधा बेक हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और सावधानी से स्पॉन्ज 2 का मिश्रण पहले स्पॉन्ज के ऊपर डालें।
3. ट्रे को फिर से ओवन में रखें और 15-20 मिनट और बेक करें।

चरण 3: क्रीम की तैयारी

1. एक स्टीमिंग बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और लगातार हिलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए।
2. दूध में घुली हुई कैपुचिनो की पैकेट डालें और मिश्रण को समरूप होने तक हिलाते रहें। क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
3. एक अन्य बाउल में, मार्जरीन को फेंटें जब तक वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए, और धीरे-धीरे ठंडी कैपुचिनो क्रीम को मिलाएं।

चरण 4: केक को असेंबल करना

1. जब स्पॉन्ज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो कोको स्पॉन्ज के ऊपर कैपुचिनो क्रीम को समान रूप से फैलाएं।
2. क्रीम के ऊपर नुटेला की एक मोटी परत डालें और इसे स्पैटुला से फैलाकर एक समान फिनिश प्राप्त करें।
3. केक को क्लिंग फिल्म से ढक दें और इसे कम से कम 4 घंटे के लिए, आदर्श रूप से रात भर, फ्रिज में रखें ताकि स्वाद गहन हो सके।

परोसने के सुझाव

कैपुचिनो क्रीम केक ताजे बने कॉफी या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसके ऊपर थोड़ा व्हीप्ड क्रीम या कुछ चॉकलेट चिप्स भी जोड़ सकते हैं ताकि यह और भी शानदार लगे।

संभवतः बदलाव

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप नुटेला को किसी अन्य प्रकार की चॉकलेट क्रीम या ताजे फलों के मिश्रण जैसे रसभरी या स्ट्रॉबेरी से बदल सकते हैं, जो कॉफी के स्वाद को शानदार ढंग से पूरा करते हैं। आप कैपुचिनो क्रीम में थोड़ी रम या कॉफी लिकर भी मिला सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक स्वादिष्ट है, लेकिन इसे संयम में खाना चाहिए। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 300 कैलोरी होती है, लेकिन अंडों और मार्जरीन के कारण यह प्रोटीन भी प्रदान करता है। नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा लाता है, और कॉफी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मुर्गी के अंडों के बजाय बत्तख के अंडे का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, बत्तख के अंडे का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप सही अनुपात में उपयोग करें।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूं?
केक को फ्रिज में 5 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसे क्लिंग फिल्म से ढककर।

3. अगर मेरे पास मार्जरीन नहीं है तो मुझे क्या करना चाहिए?
आप मार्जरीन को मक्खन से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे क्रीम में आसानी से मिलाया जा सके।

कैपुचिनो क्रीम केक एक परिष्कृत विकल्प है जो किसी भी व्यक्ति को प्रभावित करेगा जो इसे चखता है। थोड़ी धैर्य और विवरण पर ध्यान देने से, आप एक अद्वितीय मिठाई प्राप्त कर सकते हैं, जो जीवन के खूबसूरत पलों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। हर बाइट का आनंद लें और कॉफी के तीव्र स्वाद का आनंद लें!