कैपुचीनो केक

कैपुचिनो केक: कॉफी प्रेमियों के लिए एक विशेषता

कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
परोसे: 8

यदि आप खाना पकाने के शौकीन हैं और कॉफी की अनोखी सुगंध को पसंद करते हैं, तो यह कैपुचिनो केक निश्चित रूप से आपके त्वरित और स्वादिष्ट मिठाइयों के संग्रह में एक सितारा बन जाएगा। एक नम बेस, एक मलाईदार भराव और एक गहन कॉफी सिरप के साथ, यह साधारण मिठाई किसी को भी प्रभावित करेगी जो आपके दरवाजे पर कदम रखेगा। चलिए शुरू करते हैं!

### सामग्री

बेस के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (या उच्च गुणवत्ता वाली दूध चॉकलेट)
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- 30 ग्राम मक्खन
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच कैपुचिनो पाउडर

क्रीम के लिए:
- 3 अंडे की जर्दी
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 70 ग्राम कैपुचिनो फ्लेवर्ड चॉकलेट
- 1 चम्मच कैपुचिनो
- 600 मिली दूध
- 30 ग्राम मक्खन

सिरप के लिए:
- 3-4 बड़े चम्मच मजबूत कॉफी
- 300 मिली पानी

सजाने के लिए:
- नट्स (पीसे हुए या पूरे)
- दालचीनी की छड़ें
- नारियल
- कोको या अन्य पसंदीदा सामग्री

### निर्देश

चरण 1: बेस तैयार करना
1. सबसे पहले एक बैन-मैरी बनाएं: एक पैन में पानी को धीमी आंच पर रखें और उसके ऊपर एक और पैन रखें जिसमें आप चॉकलेट और मक्खन को पिघलाएंगे। समय-समय पर हिलाते रहें जब तक सब कुछ पिघल न जाए।
2. एक बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का न हो जाए।
3. जब चॉकलेट पिघल जाए, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे धीरे-धीरे जर्दी के मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें।
4. एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए। धीरे-धीरे सफेदी को जर्दी के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करके सावधानी से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।
5. मैदा, बेकिंग पाउडर और कैपुचिनो पाउडर को अंडों के मिश्रण के ऊपर छानें और धीरे से मिलाएं।
6. मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और पहले से गरम किए हुए 180°C ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पका है, एक टूथपिक से जांचें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना
1. एक अन्य बाउल में, जर्दी को चीनी और दो पैकेट वनीला पुडिंग के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें।
2. मिश्रण को एक पैन में डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
3. जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो उसमें कैपुचिनो फ्लेवर्ड चॉकलेट और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। ठंडा होने दें।

चरण 3: सिरप तैयार करना
1. एक पैन में, पानी को मजबूत कॉफी के साथ मिलाएं और उबालें। कुछ मिनटों के लिए उबालें, फिर ठंडा होने दें।

चरण 4: केक को असेंबल करना
1. जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार दो या तीन परतों में काट लें।
2. प्रत्येक परत को कॉफी सिरप से भिगोएं, फिर एक उदार परत क्रीम डालें।
3. सभी परतें समाप्त होने तक प्रक्रिया को दोहराएं।

चरण 5: केक को सजाना
आकर्षक रूप के लिए, केक को पिसे हुए नट्स, दालचीनी की छड़ें, नारियल या कोको से सजाएं। आप इसे व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए विभिन्न सजावटों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

### उपयोगी सुझाव
- गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें।
- आप कैपुचिनो पाउडर को और अधिक गहन स्वाद के लिए कॉफी एसेंस से बदल सकते हैं।
- केक को एक दिन पहले बनाया जा सकता है, ताकि स्वाद बढ़ सके।

### परोसने का सुझाव
कैपुचिनो केक को एक कप कॉफी या एस्प्रेसो के साथ परोसें ताकि एक संपूर्ण पाक अनुभव प्राप्त हो सके। यह मिठाई न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके मेहमानों के बीच बातचीत का विषय भी बन जाएगी।

इस सरल नुस्खे का आनंद लें और हर एक टुकड़े का आनंद लें!