जाम के साथ पैनकेक

जैम क्रेप्स - बनाने में आसान स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण संख्या: 4 (लगभग 8 क्रेप्स)

हमारे क्रेप्स की दुनिया में यात्रा एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खे के साथ शुरू होती है, जो हमें परिवार के साथ बिताए गए पलों, नाश्ते या त्वरित नाश्ते की याद दिलाती है। ये जैम क्रेप्स बनाने में आसान हैं और इन्हें हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इसके अलावा, ये नाश्ते और मिठाई दोनों के लिए आदर्श हैं।

क्रेप्स का इतिहास आकर्षक है, यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे दुनिया भर में सराहा गया है, जो हर जगह के अनुसार अनुकूलित किया गया है। चाहे वे मीठे या नमकीन भरावन के साथ परोसे जाएं, क्रेप्स लोगों को मेज पर इकट्ठा करने की अनूठी क्षमता रखते हैं, उन्हें खुशी और साझा करने का एक कारण प्रदान करते हैं।

चलो काम पर लगें!

सामग्री:
- 3 अंडे
- 250 मिली दूध या मिनरल वाटर
- 1 कप (लगभग 150 ग्राम) आटा
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- भरने के लिए जैम (अपनी पसंद का चुनें - मैं एप्रिकॉट या ब्लैकबेरी जैम की सिफारिश करता हूं, लेकिन चॉकलेट और शहद भी बेहतरीन विकल्प हैं)

चरण 1: आटा तैयार करना

एक बड़े कटोरे में, 3 अंडे डालें। एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडों को धीमी गति पर तब तक फेंटें जब तक कि सतह पर छोटे बुलबुले न बन जाएं। यह फूले हुए क्रेप्स प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है। यदि आप एक हल्का संस्करण आजमाना चाहते हैं, तो मेरी माँ दूध के बजाय मिनरल वाटर का उपयोग करती थीं। इससे आटा और भी फूला हुआ हो जाता है, लेकिन इस मामले में, सुनिश्चित करें कि आप बेकिंग पाउडर न डालें।

चरण 2: बेकिंग पाउडर को सक्रिय करना

यदि आप दूध का विकल्प चुनते हैं, तो अंडे के मिश्रण में बेकिंग पाउडर डालें। बेकिंग पाउडर को सक्रिय करने के लिए, इसमें थोड़ा सा सिरका या नींबू का रस डालें। इससे क्रेप्स का उठना और अधिक फूला हुआ बनाना मदद मिलेगी।

चरण 3: आटे को मिलाना

अंडे के मिश्रण पर, लगातार फेंटते हुए आटे को धीरे-धीरे डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप गांठ बनने से बचने के लिए लगातार मिलाते रहें। जब सभी आटा अच्छी तरह से मिल जाए, तो आटा समरूप और थोड़ा तरल होना चाहिए।

चरण 4: क्रेप्स को पकाना

चूल्हे पर, एक नॉन-स्टिक पैन को धीमी आंच पर रखें, थोड़ा सा तेल डालें। मैं हर क्रेप के बाद एक चम्मच तेल डालना पसंद करता हूं, ताकि अधिक तेल का उपयोग न हो। जब पैन अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो एक लड्डू या मापने वाले कप का उपयोग करके आटे को पैन में डालें।

आटे को पूरे पैन में फैलाने के लिए पैन को धीरे से घुमाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप यह जल्दी करें ताकि आटा सेट न हो जाए। जब किनारे उठने लगें, तो क्रेप को पलटने के लिए तैयार है। एक स्पैटुला का उपयोग करके इसे पलटें और दूसरी तरफ लगभग 1-2 मिनट तक पकने दें।

चरण 5: भरना और परोसना

एक बार जब क्रेप तैयार हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर रखें और बीच में एक चम्मच जैम या भरने डालें। चम्मच का उपयोग करके, जैम को क्रेप की पूरी सतह पर फैलाएं। फिर, क्रेप को रोल करें या चार में मोड़ें।

स्वाद बढ़ाने के लिए, आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या थोड़ा दालचीनी मिला सकते हैं। ये क्रेप्स स्वादिष्ट और सरल हैं, लेकिन यदि आप इन्हें अनुकूलित करना चाहते हैं, तो भरने में कुछ ताजे फल या कटे हुए मेवे डालने का प्रयास करें।

उपयोगी सुझाव:
1. सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि एक समान बनावट प्राप्त की जा सके।
2. विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग करें - रास्पबेरी या पीच जैम बेहतरीन विकल्प हैं।
3. यदि आप पतले क्रेप्स चाहते हैं, तो आटे में थोड़ा अधिक तरल डालें।
4. जब तक आप सभी क्रेप्स को पकाने का काम पूरा नहीं कर लेते, तब तक 100°C पर प्रीहीटेड ओवन में क्रेप्स को गर्म रखें।

पोषण संबंधी लाभ:
क्रेप्स अंडे और आटे के कारण कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। प्राकृतिक जैम को जोड़ने से विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट मिल सकते हैं, लेकिन उपभोग की गई चीनी की मात्रा पर ध्यान दें। कम चीनी वाले जैम का चयन करें या घर पर बनाएं ताकि सामग्री पर बेहतर नियंत्रण हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. मैं दूध के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप मिनरल वाटर, बादाम का दूध या अन्य पौधों पर आधारित विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं ग्लूटेन-फ्री क्रेप्स कैसे बना सकता हूँ?
चावल का आटा, बादाम का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण का उपयोग करें, लेकिन वांछित बनावट के अनुसार तरल को समायोजित करें।

3. क्या मैं क्रेप्स को बाद में रख सकता हूँ?
हाँ, क्रेप्स को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटें और एक पैन या ओवन में गर्म करें।

ये जैम क्रेप्स किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग करें और वह संयोजन खोजें जो आपको सबसे अधिक पसंद है। शुभ भोजन!