हेज़लनट और कॉफी का आइसक्रीम

कॉफी और मूंगफली का आइसक्रीम: एक ताज़ा और सुगंधित डिलिकेसी

कौन नहीं पसंद करता एक मलाईदार आइसक्रीम, खासकर जब यह कॉफी की समृद्ध सुगंध और कुरकुरी मूंगफली के साथ मिलती है? इस नुस्खे में, मैं आपको घर पर मूंगफली और कॉफी का आइसक्रीम बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, यह एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो गर्मियों के दिनों या किसी भी समय जब आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, के लिए एकदम सही है।

थोड़ा इतिहास

आइसक्रीम, समय के साथ, विभिन्न संस्कृतियों में एक पसंदीदा मिठाई रही है, जो साधारण बर्फ और फलों के मिश्रणों से लेकर विभिन्न सामग्रियों के साथ अद्वितीय व्यंजनों तक विकसित हुई है। आज, यह दुनिया भर में सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक है। मूंगफली और कॉफी का संयोजन सिर्फ एक स्वादिष्टता नहीं है, बल्कि यह उन स्वादों की पुनर्मिलन भी है जो हमारे चेहरे पर मुस्कान ला सकते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
जमाने का समय: 4-6 घंटे
कुल समय: 4 घंटे 20 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री

- 200 मिली क्रीम
- 300 मिली व्हिप क्रीम
- 200 ग्राम दही
- 100 ग्राम मूंगफली (संभव हो तो भुनी हुई, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके)
- 3 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट नेस (लगभग 7 ग्राम)
- आधे नींबू का रस (वैकल्पिक, सुखद विपरीत के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. चीनी का कैरामेलाइजेशन: मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन में 3 चम्मच चीनी डालें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप अपनी चीनी को नजरअंदाज न करें, क्योंकि यह जल्दी जल सकती है। जब तक चीनी सुनहरी और पिघलने लगे, तब तक लगातार हिलाते रहें। यह वह क्षण है जब कैरामेल की सुगंध आपके रसोई में भरने लगेगी।

2. मूंगफली का जोड़ना: जब चीनी कैरामेलाइज हो जाए, तो कटे हुए मूंगफली डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। भुनी हुई मूंगफली बनावट और तीव्र स्वाद जोड़ने के लिए आदर्श होती है। मूंगफली को कैरामेल में लपेटने के लिए लगभग 1-2 मिनट तक हिलाते रहें।

3. सॉस बनाना: अब, पैन में क्रीम डालें। गुठलियों से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को हल्का उबालने दें जब तक यह एक पतली सॉस की तरह गाढ़ा न हो जाए। यह आपकी आइसक्रीम के लिए मलाईदार आधार बनाएगा।

4. मिश्रण को ठंडा करना: एक बार जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अगर मिश्रण बहुत गर्म है, तो यह अन्य सामग्रियों को नुकसान पहुंचा सकता है।

5. सामग्री को मिलाना: जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो नेस, दही और व्हिप क्रीम डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप धीरे-धीरे मिलाएँ, ताकि व्हिप क्रीम में हवा बनी रहे, जो आइसक्रीम को हल्की और फुलावदार बनाती है। यदि आप स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो नींबू का रस भी डाल सकते हैं, लेकिन यह एक वैकल्पिक कदम है।

6. जमाना: मिश्रण को एक सील बंद कंटेनर में डालें और इसे फ्रीजर में रखें। इसे 4-6 घंटे तक जमने दें, या जब तक आइसक्रीम ठोस न हो जाए। पहले 2-3 घंटों में हर घंटे इसे हिलाना न भूलें, ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें।

सेवा के सुझाव

जब आइसक्रीम तैयार हो जाए, तो इसे एक कटोरे में या कोर्नेट पर परोसें, कुरकुरी बनाने के लिए कुछ भुनी हुई मूंगफली छिड़कें। आप इसे चॉकलेट सॉस या कैरामेल ग्लेज़ के साथ भी जोड़ सकते हैं, ताकि एक वास्तव में भव्य मिठाई बन सके।

संभव वैरिएशन्स

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मूंगफली को पेकान नट्स या बादाम से बदल सकते हैं, ताकि अलग स्वाद मिल सके। आप स्वाद को विविधता देने के लिए दालचीनी या वनीला जैसी अतिरिक्त सुगंध भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह मूंगफली और कॉफी का आइसक्रीम कैल्शियम, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है, जो दही और मूंगफली के कारण है। इसके अलावा, कॉफी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए कई लाभ प्रदान कर सकते हैं। हालांकि, चीनी की मात्रा को देखते हुए, मध्यम सेवन की सिफारिश की जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के दूध या क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप खाना पकाने के लिए क्रीम या अन्य पौधों के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट बदल सकती है।

2. अगर आइसक्रीम बहुत कठोर है तो मैं क्या करूँ?
आप आइसक्रीम को परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं, ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए।

3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चॉकलेट के टुकड़े, फल या यहां तक कि एक बूंद लिकर जोड़ सकते हैं, ताकि अधिक परिष्कृत स्वाद मिल सके।

निष्कर्ष

इस मूंगफली और कॉफी के आइसक्रीम को बनाना एक संतोषजनक प्रक्रिया है, जो आपको और आपके प्रियजनों को खुशी लाएगी। सरल सामग्री और थोड़े धैर्य के साथ, आप एक स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त करेंगे, जो गर्म दिनों में आनंदित करने के लिए एकदम सही है। चाहे आप इसे एक साधारण नाश्ते के रूप में परोसें या एक पार्टी में एक शानदार लाड़ प्यार के रूप में, यह नुस्खा निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। तो, अपनी सामग्री तैयार करें और चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं!