डोनट्स

स्वादिष्ट और फूले हुए डोनट्स बनाने के लिए, हम मुख्य सामग्री को आदर्श तापमान पर लाने से शुरू करते हैं। मार्जरीन और दूध को एक उपयुक्त कंटेनर में रखा जाता है और माइक्रोवेव में रखा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि हम उन्हें एक साथ 2-3 मिनट तक गर्म करें, कभी-कभी हिलाते रहें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मार्जरीन पूरी तरह से पिघल जाए और दूध गर्म हो जाए। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने देते हैं ताकि बाद में हम जो खमीर डालेंगे, उस पर असर न पड़े।

जैसे ही मिश्रण ठंडा होता है, हम अपनी पसंदीदा मसाले जैसे वनीला या दालचीनी और चीनी डालते हैं, जो हमारे डोनट्स को मिठास प्रदान करेगा। हम अच्छी तरह से हिलाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि चीनी गर्म तरल में पूरी तरह से घुल जाए। इसके बाद, हम अंडे डालते हैं, एक-एक करके, उन्हें मिश्रण में पूरी तरह से शामिल करने के लिए जोर से हिलाते हैं।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, यह खमीर डालने का समय है, जो मिश्रण की गर्मी से सक्रिय होगा। इसके बाद आटा आता है, जिसे हम धीरे-धीरे डालेंगे, एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाते हुए, जब तक हमें एक आटा नहीं मिल जाता जो लचीला हो और हाथों में चिपके नहीं। यदि आवश्यक हो, तो हम वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आटे की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। एक बार जब हमें आदर्श आटा मिल जाता है, तो हम इसे एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और इसे गर्म स्थान पर लगभग 60-90 मिनट के लिए उठने देते हैं, या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए।

जब आटा उठ जाता है, तो हम इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर पलट देते हैं और इसे बेलन से बेलते हैं जब तक कि हमें लगभग 1 सेमी मोटी चादर नहीं मिल जाती। एक गिलास की मदद से, हम आटे से गोलाई काटते हैं, और छोटे गिलास से, हम प्रत्येक डोनट के केंद्र को काटते हैं। हम डोनट्स को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखते हैं और उन्हें एक तौलिये से ढककर 30 मिनट और उठने देते हैं।

एक गहरे पैन में, हम तले हुए तेल को गर्म करते हैं। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, तो हम डोनट्स को बैचों में तले, ध्यान रखते हुए कि उन्हें अधिक न रखें। हम उन्हें एक स्पैटुला से पलटते हैं ताकि सभी पक्षों पर समान रूप से भूरा हो जाए। जब डोनट्स सुनहरे और फूले हुए होते हैं, तो हम उन्हें एक एब्सॉर्बेंट पेपर पर निकालते हैं ताकि अतिरिक्त तेल को हटा सकें।

उन्हें एक स्पर्श भव्यता देने के लिए, हम पिघले हुए चॉकलेट का एक ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं, जिसे हम डोनट्स पर डालते हैं जब वे थोड़े ठंडे हो जाते हैं। ये स्वादिष्ट डोनट्स निश्चित रूप से भोजन के सितारे बन जाएंगे, और उनकी सुगंध पूरे घर में खुशी फैलाएगी। आनंद लें!