Ντόνατς

Για να ετοιμάσουμε νόστιμους και αφράτους ντόνατς, αρχίζουμε φέρνοντας τα κύρια υλικά στην ιδανική θερμοκρασία. Η μαργαρίνη και το γάλα τοποθετούνται σε κατάλληλο δοχείο και μπαίνουν στο μικροκύματα. Είναι σημαντικό να τα ζεστάνουμε μαζί για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για να διασφαλίσουμε ότι η μαργαρίνη λιώνει εντελώς και το γάλα γίνεται χλιαρό. Αφού έχουμε μια ομοιογενή μίξη, αφήνουμε αυτό το μείγμα να κρυώσει λίγο, ώστε να μην επηρεαστεί η μαγιά που θα προσθέσουμε αργότερα.

Μόλις το μείγμα κρυώσει, προσθέτουμε τα αγαπημένα μας μπαχαρικά, όπως βανίλια ή κανέλα, και τη ζάχαρη, η οποία θα προσθέσει γλυκύτητα στους ντόνατς μας. Ανακατεύουμε καλά για να διασφαλίσουμε ότι η ζάχαρη διαλύεται πλήρως στο ζεστό υγρό. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αυγά, ένα-ένα, ανακατεύοντας έντονα για να τα ενσωματώσουμε τέλεια στο μείγμα.

Αφού έχουμε μια ομοιογενή μάζα, ήρθε η ώρα να προσθέσουμε τη μαγιά, η οποία θα ενεργοποιηθεί από τη θερμότητα του μείγματος. Ακολουθεί το αλεύρι, το οποίο θα προσθέσουμε σταδιακά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή με τα χέρια μας, μέχρι να αποκτήσουμε μια ζύμη που είναι μαλακή και δεν κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί, μπορούμε να προσαρμόσουμε την ποσότητα του αλευριού για να πετύχουμε την επιθυμητή υφή. Αφού έχουμε την ιδανική ζύμη, την καλύπτουμε με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 60-90 λεπτά, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, την αναποδογυρίζουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε με έναν πλάστη μέχρι να αποκτήσουμε ένα φύλλο πάχους περίπου 1 εκ. Με τη βοήθεια ενός ποτηριού, κόβουμε κύκλους από τη ζύμη και με ένα μικρότερο ποτήρι κόβουμε το κέντρο κάθε ντόνατ. Τοποθετούμε τους ντόνατς σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τους αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 30 λεπτά, καλυμμένους με μια πετσέτα.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι για τηγάνισμα. Όταν το λάδι είναι καλά ζεστό, τηγανίζουμε τους ντόνατς κατά διαστήματα, προσέχοντας να μην τους υπερφορτώσουμε. Τους γυρίζουμε με μια σπάτουλα για να πετύχουμε ομοιόμορφο χρυσό χρώμα από όλες τις πλευρές. Μόλις οι ντόνατς είναι χρυσοί και αφράτοι, τους βγάζουμε σε μια απορροφητική πετσέτα για να αφαιρέσουμε την περίσσια λαδιού.

Για να τους προσθέσουμε μια πινελιά κομψότητας, μπορούμε να ετοιμάσουμε μια γλάσο από λιωμένη σοκολάτα, την οποία ρίχνουμε πάνω στους ντόνατς μόλις κρυώσουν λίγο. Αυτοί οι νόστιμοι ντόνατς σίγουρα θα γίνουν τα αστέρια του γεύματος και το άρωμά τους θα διαδώσει χαρά σε όλο το σπίτι. Καλή όρεξη!