दिल के आकार के पैनकेक पनीर के साथ

आत्म-विश्राम के क्षणों के लिए आदर्श मिठाई, पनीर के पैनकेक और ब्लूबेरी जैम एकदम सही विकल्प हैं! यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट सुगंधों को मिलाता है, बल्कि यह भावनात्मक नोट भी लाता है, बचपन की यादों या प्रियजनों के साथ खुशियों के क्षणों को जागृत करता है। तो चलिए, इन फूले और सुगंधित पैनकेक बनाने की यात्रा पर चलते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पौष्टिकता: 4 (8 पैनकेक)

सामग्री:

- 300 ग्राम पनीर (संभावित रूप से ताजा, मुलायम बनावट के लिए)
- 2 अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 200 मिली दूध (आप समृद्ध स्वाद के लिए पूरे दूध का चयन कर सकते हैं)
- 150 ग्राम चीनी (या स्वाद के अनुसार, आप प्राकृतिक मिठास भी उपयोग कर सकते हैं)
- 400 ग्राम आटा (फुलाने के लिए, सफेद गेहूं का आटा उपयोग करें)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (पैनकेक को और फुलाने के लिए)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी (या वैनिला एसेंस)
- 1-2 बूँदें रम एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन एक अद्भुत स्वाद जोड़ता है)
- 200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम (क्रीमी टॉपिंग के लिए)
- 100 ग्राम ब्लूबेरी जैम (स्वादों को पूरा करने के लिए)

संक्षिप्त इतिहास:

पैनकेक विभिन्न रूपों में इतिहास में बनाए गए हैं, यह एक सरल लेकिन बहुपरकारी मिठाई है, जिसे पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। पनीर, जो इस नुस्खे का मुख्य घटक है, न केवल स्वाद का एक नोट जोड़ता है, बल्कि एक क्रीमी बनावट भी प्रदान करता है, जो पीढ़ियों से सराहा गया है। ब्लूबेरी जैम के साथ संयोजन एक ऐसा स्वाद है जो भोजन का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी के चरण:

1. सामग्री तैयार करना: आवश्यक सभी सामग्री इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से निचुड़ा हुआ है, ताकि मिश्रण बहुत गीला न हो।

2. पनीर का मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बाउल में, पनीर, चीनी, अंडे और वैनिला चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक समान और क्रीमी मिश्रण प्राप्त हो। जल्दी मत करो, प्रत्येक सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित होना चाहिए।

3. दूध और एसेंस डालना: एक अन्य बाउल में, दूध को रम एसेंस के साथ मिलाएं। मिश्रण को पनीर के मिश्रण पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह चरण एक स्वादिष्ट सुगंध देगा और पनीर के स्वाद को उजागर करेगा।

4. आटे को मिलाना: आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छानना आवश्यक है ताकि गांठें न बनें। धीरे-धीरे आटे को गीले मिश्रण में डालें और एक समान आटा प्राप्त करें। यदि आप देखते हैं कि आटा बहुत मोटा हो रहा है, तो आप थोड़ी-थोड़ी दूध डाल सकते हैं जब तक आप वांछित स्थिरता पर नहीं पहुँच जाते।

5. आटे को आराम देना: मिश्रण को 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह चरण सामग्री को बेहतर ढंग से मिलाने की अनुमति देता है और पैनकेक की बनावट में सुधार करता है।

6. पैनकेक को सेंकना: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। एक कढ़छी का उपयोग करते हुए, पैनकेक के आटे का एक भाग पैन में डालें। आप पैनकेक को प्यारा आकार देने के लिए सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं, जैसे दिल के आकार का। पैनकेक को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक सेंकें, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। जब तक आटा समाप्त न हो जाए, इस चरण को दोहराएं।

7. व्हीप्ड क्रीम तैयार करना: एक अलग बाउल में, व्हीप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। यदि आप चाहें तो मीठा स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी पाउडर चीनी डाल सकते हैं।

8. मिठाई को सजाना: दो पैनकेक लें और उनके बीच में एक मोटी परत व्हीप्ड क्रीम रखें। आप व्हीप्ड क्रीम के ऊपर ब्लूबेरी जैम डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। इस तरह से पैनकेक को असेंबल करते रहें, जब तक सभी तैयार न हो जाएं।

सेविंग सुझाव:

इस मिठाई को ऊपर से मेपल सिरप या शहद के साथ परोसा जा सकता है, और कुछ ताजे फल, जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी, ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेंगे। एक कप हरी चाय या कॉफी इस मीठे आनंद को पूरी तरह से पूरा करेगा!

विविधताएँ:

- आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे रिकोटा या मास्करपोन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग बनावट और स्वाद प्राप्त कर सकें।
- ब्लूबेरी जैम को खुबानी जैम, प्लम जैम या ताजे जामुन से बदलें।
- यदि आप ग्लूटेन-फ्री विकल्प चाहते हैं, तो बादाम का आटा या नारियल का आटा उपयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं व्यावसायिक पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से निचुड़ा हुआ है ताकि आटे में अधिक नमी न हो।

2. अगर आटा बहुत मोटा है तो मैं क्या करूँ? धीरे-धीरे थोड़ा दूध डालें जब तक आप वांछित स्थिरता पर नहीं पहुँच जाते।

3. मैं बचे हुए पैनकेक को कैसे रख सकता हूँ? आप पैनकेक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। परोसने से पहले, उन्हें हल्का गर्म करें।

कैलोरी और पोषण लाभ:

पनीर के पैनकेक और ब्लूबेरी जैम की एक सर्विंग में लगभग 400-450 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए सामग्रियों पर निर्भर करती है। पनीर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और ब्लूबेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

ये पनीर के पैनकेक और ब्लूबेरी जैम केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं; वे प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय क्षणों का वादा हैं। मैं आपको इन्हें प्रेम से बनाने और आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ, और हर कौर में स्वादों और यादों का विस्फोट हो!