Kalp şeklinde krep ve lor peyniri

Şımartma anları için ideal tatlı, lor peynirli krep ve yaban mersini reçeli mükemmel bir seçimdir! Bu tarif sadece lezzetli tatları bir araya getirmekle kalmaz, aynı zamanda çocukluk anılarını veya sevdiklerinizle birlikte geçirdiğiniz keyifli anları çağrıştıran duygusal bir dokunuş da getirir. O halde, bu kabarık ve aromatik krepleri hazırlamak için maceraya atılalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4 (8 krep)

Malzemeler:

- 300 g lor peyniri (tercihen taze, ince bir doku için)
- 2 yumurta (oda sıcaklığında)
- 200 ml süt (daha zengin bir tat için tam yağlı süt tercih edebilirsiniz)
- 150 g şeker (veya damak tadınıza göre, doğal tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz)
- 400 g un (kabarmış bir doku için beyaz buğday unu kullanın)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (krepleri daha kabarık hale getirmek için)
- 1 paket vanilin şekeri (veya vanilya özü)
- 1-2 damla rom özü (isteğe bağlı, ama harika bir tat katar)
- 200 g krema (kremalı bir üst kaplama için)
- 100 g yaban mersini reçeli (tatları tamamlamak için)

Kısa tarih:

Krepler tarih boyunca çeşitli şekillerde hazırlanmış, basit ama çok yönlü bir tatlıdır ve tercihlere göre kişiselleştirilebilir. Bu tarifteki temel malzeme olan lor peyniri, sadece bir lezzet dokunuşu eklemekle kalmaz, aynı zamanda nesiller boyunca beğenilen kremalı bir doku da sağlar. Yaban mersini reçeli ile kombinasyonu, masanın favorisi haline gelecek bir lezzettir.

Hazırlama adımları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Lor peynirinin iyi süzüldüğünden emin olun, böylece karışımın çok ıslak olmasını önlersiniz.

2. Peynir karışımının hazırlanması: Büyük bir kasede lor peynirini, şekeri, yumurtaları ve vanilin şekerini ekleyin. Homojen ve kremsi bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın. Acele etmeyin, her malzeme iyice karışmalıdır.

3. Süt ve özlerin eklenmesi: Başka bir kasede sütü rom özü ile birleştirin. Karışımı peynir karışımının üzerine dökün ve iyice karıştırın. Bu adım harika bir aroma verecek ve peynirin tadını vurgulamaya yardımcı olacaktır.

4. Unun eklenmesi: Unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile eleyerek karışımda topaklanmayı önlemek için önemlidir. Unu yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur çok kalın olursa, istediğiniz kıvama ulaşana kadar azar azar süt ekleyebilirsiniz.

5. Hamurun dinlendirilmesi: Karışımın 10 dakika dinlenmesine izin verin. Bu adım, malzemelerin daha iyi birleşmesini sağlar ve kreplerin dokusunu iyileştirir.

6. Kreplerin pişirilmesi: Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz yağ ile yağlayın. Bir kepçe kullanarak, krep hamurundan bir porsiyonu tavaya dökün. Kreplere kalp gibi sevimli bir şekil vermek için silikon kalıplar kullanabilirsiniz. Krepleri her iki tarafı altın rengi ve kabarık olana kadar 2-3 dakika pişirin. Hamur bitene kadar bu adımı tekrarlayın.

7. Krema hazırlığı: Ayrı bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın. İsterseniz daha tatlı bir lezzet için biraz pudra şekeri ekleyebilirsiniz.

8. Tatlının montajı: İki krep alın ve aralarına bolca krema koyun. Krema üzerine yaban mersini reçeli ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz. Tüm krepler hazır olana kadar bu şekilde montaj yapmaya devam edin.

Servis önerileri:

Bu tatlı, üzerine bir miktar akçaağaç şurubu veya bal ile servis edilebilir ve taze meyveler, örneğin frambuaz veya çilek, tazelik katacaktır. Bir fincan yeşil çay veya kahve bu tatlı ziyafeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır!

Varyasyonlar:

- Farklı peynir türleri ile deney yapabilirsiniz, örneğin ricotta veya mascarpone, farklı bir doku ve tat elde etmek için.
- Yaban mersini reçelini kayısı, erik reçeli veya taze orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
- Glutensiz bir versiyon isterseniz, badem unu veya hindistancevizi unu kullanın.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Marketten lor peyniri kullanabilir miyim? Evet, ancak hamurun fazla nemlenmesini önlemek için iyi süzüldüğünden emin olun.

2. Hamur çok kalınsa ne yapabilirim? İstediğiniz kıvama ulaşana kadar azar azar süt ekleyin.

3. Kalan krepleri nasıl saklayabilirim? Krepleri buzdolabında 2-3 gün süreyle hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Servisten önce tavada veya fırında hafifçe ısıtın.

Kalori ve besin faydaları:

Lor peyniri ve yaban mersini reçeli ile yapılan bir porsiyon krep yaklaşık 400-450 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Lor peyniri mükemmel bir protein kaynağıdır ve yaban mersinleri antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir, dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Bu lor peynirli ve yaban mersini reçelli krepler, sadece basit bir tatlı değil; sevdiklerinizle unutulmaz anların vaadidir. Onları sevgiyle hazırlamanız ve tadını çıkarmanız için sizi davet ediyorum; her ısırık, tatların ve anıların bir patlaması olsun! Afiyet olsun!