दिल के आकार का अखरोट का केक

वैलेन्टिना के लिए दिल के आकार का अखरोट केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोटिशन की संख्या: 8-10 पोटिशन

एक खास केक के लिए एक खास कहानी की जरूरत होती है, और आज हम आपकी बेटी वैलेन्टिना के लिए एक स्वादिष्ट अखरोट केक तैयार करेंगे। यह नुस्खा केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि यह सच्चे प्यार की एक वास्तविक घोषणा है, जो आपके और आपके प्रियजनों के जीवन के खूबसूरत पलों को मनाने के लिए बिल्कुल सही है।

आवश्यक सामग्री:

स्पॉन्ज केक के लिए:
- 10 ताजे अंडे
- 10 चम्मच पानी
- 15 चम्मच चीनी
- 20 चम्मच पिसा हुआ अखरोट
- 10 चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 1 जार चॉकलेट क्रीम (लगभग 400 ग्राम)

सिरप के लिए:
- 200 मिली पानी
- 4 चम्मच चीनी
- रम एसेंस (स्वादानुसार)

सजावट के लिए:
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 1 चम्मच जिलेटिन
- 2 चम्मच शहद
- लाल रंग का रंग (वैकल्पिक)

तैयारी के चरण:

1. स्पॉन्ज केक तैयार करना:
- पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक फूले हुए स्पॉन्ज केक के लिए एक अच्छे से गर्म ओवन का होना आवश्यक है।
- एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद भाग को पानी के साथ फेंटें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक दृढ़ फोम प्राप्त हो सके। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए।
- धीरे-धीरे अंडे की जर्दी डालें, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए।
- आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें, फिर धीरे-धीरे उन्हें पिसे हुए अखरोट के साथ मिलाते हुए डालें। सावधानी से ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं।
- यदि आपके पास दिल के आकार का बेकिंग टिन नहीं है, तो चिंता न करें! एक मानक गोल टिन का उपयोग करें। मिश्रण को टिन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। चेक करने के लिए एक टूथपिक को केंद्र में डालें - यदि यह साफ बाहर आता है, तो स्पॉन्ज तैयार है।

2. सिरप तैयार करना:
- एक छोटे बर्तन में, पानी और चीनी को मिलाएं, फिर रम एसेंस डालें। एक हल्का सिरप प्राप्त करने के लिए कुछ मिनटों के लिए उबालें। उपयोग से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

3. केक को इकट्ठा करना:
- जब स्पॉन्ज ठंडा हो जाए, तो इसे दिल के आकार में काट लें या तीन परतों में काट लें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक परत समान हो ताकि यह सुंदर दिखे।
- प्रत्येक परत को तैयार किए गए सिरप से भिगो दें, ताकि यह नम और सुगंधित हो जाए।

4. क्रीम तैयार करना:
- चॉकलेट क्रीम का जार खोलें और केक को भरने के लिए तैयार रहें। यदि चाहें, तो क्रीम में स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चम्मच सिरप डाल सकते हैं।

5. केक को असेंबल करना:
- पहले स्पॉन्ज केक की परत को एक प्लेट पर रखें, उस पर चॉकलेट क्रीम की एक मोटी परत फैलाएं। परतों को क्रीम के साथ बारी-बारी से रखें, जब तक कि आप सभी तीन परतों को खत्म न कर लें।
- केक को एक पतली परत क्रीम से कवर करें और इसे कुछ मिनटों के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।

6. चॉकलेट आटा तैयार करना:
- सफेद चॉकलेट और शहद को डबल बॉयलर में पिघलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।
- 2-3 चम्मच पानी में जिलेटिन को हाइड्रेट करें और इसे चॉकलेट मिश्रण में डालें, अच्छे से मिलाएं। यदि चाहें, तो एक जीवंत रंग के लिए लाल रंग का रंग डाल सकते हैं।
- मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे लगभग 2 मिमी की मोटाई में एक पतली शीट में फैलाएं। इस चॉकलेट आटे से केक को कवर करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

7. केक को सजाना:
- आप अपने मन के अनुसार केक को ताजे फलों, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या किसी अन्य चीज़ से सजा सकते हैं। एक शानदार विचार यह होगा कि आप कुछ सफेद चॉकलेट के दिलों का उपयोग करें ताकि केक के विषय को उजागर किया जा सके।

सेवा के सुझाव:
- केक को वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसें ताकि स्वाद को और बढ़ाया जा सके। एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस स्वादिष्ट मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खाएगी।

संभव वैरिएशन:
- चॉकलेट क्रीम के बजाय, आप क्रीम चीज़ या काली चॉकलेट क्रीम का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद का एक दिलचस्प विपरीत प्राप्त किया जा सके।
- केक के ऊपर कुछ कैरामेलाइज्ड अखरोट डालें ताकि कुरकुरेपन और स्वाद में वृद्धि हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी:
यह नुस्खा अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और अखरोट से स्वस्थ वसा शामिल है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो परोसी गई सर्विंग और जोड़े गए सामग्री के आधार पर भिन्न होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या केक एक दिन पहले बनाया जा सकता है? हाँ, यह केक एक दिन पहले बनाया जा सकता है, और समय के साथ, इसके स्वाद और भी गहरे हो जाएंगे।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? इसे एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

यह दिल के आकार का अखरोट का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है - यह प्यार और आपके जीवन के विशेष पलों का जश्न मनाने का एक तरीका है। चाहे आप इसे किसी सालगिरह, जन्मदिन के लिए बना रहे हों या केवल अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए, हर काटने में स्वाद और भावनाओं का एक विस्फोट होगा। तो, अपने सामग्री तैयार करें और चलो इस पाक साहसिकता का आनंद लें!