चॉकलेट केक और जंगली फल

चॉकलेट और जंगली फलों का केक: आत्मा के लिए एक विशेषता

जब मिठाई की बात आती है, तो चॉकलेट और जंगली फलों का केक से बढ़कर कुछ भी आकर्षक नहीं है। यह नुस्खा न केवल आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा, बल्कि किसी भी सामान्य दिन को एक उत्सव में बदल देगा। इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करना एक संतोषजनक गतिविधि है, और अंतिम परिणाम बस अविश्वसनीय है। आइए इस कुकिंग मास्टरपीस को बनाने के लिए कदमों का पता लगाएं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 2 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल)
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

*बेस:*
- 4 अंडे
- 8 चम्मच चीनी
- 8 चम्मच आटा
- 2 चम्मच कड़वी कोको
- 6 चम्मच तेल
- 6 चम्मच दूध
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

*फलों की जेली:*
- 200 ग्राम जंगली फल (रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी, preferably जमी हुई)
- 2 चम्मच पानी
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च

*चॉकलेट क्रीम:*
- 200 मिलीलीटर बिना चीनी वाली तरल क्रीम (Lidl से Pilos की सिफारिश करें)
- 6 चम्मच चीनी
- 125 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 100 ग्राम काली चॉकलेट

*अन्य:*
- 4-5 चम्मच रास्पबेरी सिरप
- 150 मिलीलीटर मीठी तरल क्रीम

चॉकलेट और जंगली फलों के केक का इतिहास:
यह नुस्खा पेस्ट्री परंपराओं से प्रेरित है, जहां चॉकलेट और फलों के साथ मिठाइयों को उनके स्वादों के सही संयोजन के लिए हमेशा सराहा गया है। समृद्ध चॉकलेट और जंगली फलों की ताजगी का मेल एक क्लासिक विकल्प है, जो मीठे और खट्टे के बीच एक सही संतुलन लाता है। प्रियजनों को समर्पित, यह केक प्यार और देखभाल का प्रतीक बन जाता है।

क्रीम तैयार करना:
1. क्रीम तैयार करने से शुरू करें, क्योंकि इसे ठंडा होना चाहिए। एक पैन में, तरल क्रीम को चीनी के साथ मिलाएं और मिश्रण को मध्यम आंच पर गर्म करें जब तक कि यह उबालने न लगे।
2. आंच बंद करें और छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए।
3. क्रीम को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें या यदि आप जल्दी में हैं, तो 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

उपयोगी सुझाव: एक मलाईदार और स्वादिष्ट क्रीम पाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें।

बेस तैयार करना:
1. एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह कड़ी फेन में न बदल जाए।
2. धीरे-धीरे चीनी डालें, मिश्रण करते रहें जब तक कि एक चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए।
3. फिर अंडे की जर्दी, दूध और तेल डालें, और हर सामग्री के बाद अच्छी तरह मिलाएं।
4. आटे, कोको और बेकिंग पाउडर को गीले मिश्रण पर छानें और एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं।

बेस को बेक करना:
1. ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 22/30 सेमी की बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. मिश्रण को ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। लगभग 25 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।
3. बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें इससे पहले कि आप इसे काटें।

फलों की जेली तैयार करना:
1. एक ब्लेंडर में, जमी हुई जंगली फलों को 2 चम्मच पानी के साथ मिलाएं, जब तक कि एक चिकनी पेस्ट न बन जाए।
2. मिश्रण को एक पैन में डालें, चीनी डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चीनी के पिघलने तक मिलाते रहें।
3. एक छोटे बाउल में, कॉर्नस्टार्च को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं, फिर मिश्रण को पैन में डालें। लगातार मिलाते रहें जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। ठंडा होने दें।

केक को असेंबल करना:
1. बेस को दो बराबर हिस्सों में काटें।
2. पहले हिस्से पर फलों की जेली फैलाएं और 20 मिनट के लिए सोखने दें।
3. जेली के ऊपर चॉकलेट क्रीम डालें, सतह को समतल करें।
4. दूसरे बेस का टुकड़ा ऊपर रखें और रास्पबेरी सिरप से भिगो दें।
5. केक को फॉयल से ढक दें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

ग्लेज़िंग और सजावट:
1. केक को फ्रिज से निकालें और बराबर टुकड़ों में काटें।
2. बची हुई चॉकलेट क्रीम को 15-20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें, फिर हर केक के टुकड़े पर एक चम्मच डालें, ताकि यह किनारों पर बह जाए।
3. मीठी तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक आप वांछित स्थिरता न प्राप्त कर लें, फिर हर टुकड़े पर एक चुटकी बनाएं।
4. बचे हुए जेली का उपयोग करके, हर क्रीम के चुटकी को कुछ बूँदों से सजाएं।

संग्रह और परोसना:
केक को अगले दिन तक फ्रिज में रखें ताकि फ्लेवर एक साथ अच्छी तरह मिल जाएं। यह चॉकलेट और जंगली फलों का केक वनीला आइसक्रीम या एक गिलास स्पार्कलिंग वाइन के साथ परोसा जा सकता है, जिससे एक वास्तव में यादगार अनुभव बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं? हां, कोई भी सुगंधित जंगली फल उपयुक्त हैं। आप ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूं? केक को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है।
- क्या मैं सफेद चॉकलेट के बजाय दूध की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! दूध की चॉकलेट एक अलग स्वाद देती है, लेकिन उतनी ही स्वादिष्ट होती है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर फलों को शामिल करता है, और चॉकलेट का मनोदशा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हालांकि यह एक विशेषता है, यदि इसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में संयमित रूप से खाया जाए, तो यह एक स्वस्थ आहार का हिस्सा बन सकता है।

अंत में, चॉकलेट और जंगली फलों का केक वास्तव में स्वाद कलियों के लिए एक खुशी है और आपके दोस्तों और परिवार को लाड़ प्यार करने का एक सही तरीका है। तो चलिए हम अपने एप्रन पहनते हैं और रसोई में अपनी रचनात्मकता को मुक्त करते हैं! यह नुस्खा न केवल प्रभावित करेगा, बल्कि निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा!