Prajitura cu ciocolata si fructe de padure

Prajitura cu ciocolată și fructe de pădure: O Delicatesă pentru Suflet

Când vine vorba de deserturi, nu există nimic mai încântător decât o prăjitură cu ciocolată și fructe de pădure. Această rețetă nu doar că va aduce un zâmbet pe fața celor dragi, dar va transforma orice zi obișnuită într-o sărbătoare. Pregătirea acestui desert delicios este o activitate plină de satisfacție, iar rezultatul final este pur și simplu irezistibil. Vă invit să descoperiți pașii pentru a crea această capodoperă culinară!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 2 ore (inclusiv timpul de răcire)
Număr de porții: 12

Ingrediente:

*Blat:*
- 4 ouă
- 8 linguri de zahăr
- 8 linguri de făină
- 2 linguri de cacao neagră
- 6 linguri de ulei
- 6 linguri de lapte
- 1 plic de praf de copt
- Un vârf de cuțit de sare

*Jeleu de fructe:*
- 200 g de fructe de pădure (zmeură și căpșuni, preferabil congelate)
- 2 linguri de apă
- 2 linguri de zahăr
- 2 linguri de amidon

*Crema de ciocolată:*
- 200 ml de frișcă lichidă neîndulcită (recomand Pilos de la Lidl)
- 6 linguri de zahăr
- 125 g de ciocolată albă
- 100 g de ciocolată neagră

*Altele:*
- 4-5 linguri de sirop de zmeură
- 150 ml de frișcă lichidă îndulcită

Istoria prăjiturii cu ciocolată și fructe de pădure:
Această rețetă este inspirată din tradițiile de patiserie, unde dulciurile cu ciocolată și fructe au fost mereu apreciate pentru combinația lor perfectă de arome. Îmbinarea ciocolatei bogate cu prospețimea fructelor de pădure este o alegere clasică, ce aduce un echilibru perfect între dulce și acrișor. Dedicată celor dragi, această prăjitură devine un simbol al iubirii și al grijii.

Prepararea Cremei:
1. Începeți prin a pregăti crema, deoarece aceasta trebuie să stea la rece. Într-o cratiță, combinați frișca lichidă cu zahărul și încălziți amestecul la foc mediu până începe să fiarbă.
2. Opriți focul și adăugați ciocolata tăiată în bucăți mici. Amestecați bine până când ciocolata se topește complet.
3. Transferați crema în frigider pentru 2-3 ore sau, dacă sunteți pe fugă, 30 de minute în congelator.

Sfaturi utile: Utilizați ciocolată de calitate pentru a obține o cremă catifelată și savuroasă.

Prepararea Blatului:
1. Într-un bol mare, bateți albușurile de ou cu un vârf de sare până obțineți o spumă fermă.
2. Adăugați treptat zahărul, continuând să mixați până se formează o bezea lucioasă.
3. Încorporați galbenușurile, laptele și uleiul, mixând bine după fiecare ingredient adăugat.
4. Cerneți făina, cacaoa și praful de copt peste amestecul umed și amestecați delicat cu o spatulă până la omogenizare.

Coacerea Blatului:
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius și tapetați o tavă de 22/30 cm cu hârtie de copt.
2. Turnați compoziția în tavă și nivelați suprafața. Coaceți timp de aproximativ 25 de minute sau până când blatul este ferm la atingere.
3. Lăsați blatul să se răcească complet înainte de a-l tăia.

Prepararea Jeleului de Fructe:
1. Într-un blender, mixați fructele de pădure congelate cu 2 linguri de apă, până obțineți o pastă omogenă.
2. Transferați amestecul într-o cratiță, adăugați zahărul și puneți pe foc mediu. Amestecați până zahărul se topește.
3. Într-un bol mic, amestecați amidonul cu puțină apă, apoi adăugați amestecul în cratiță. Gătiți, amestecând constant, până se îngroașă puțin. Lăsați să se răcească.

Asamblarea Prăjiturii:
1. Tăiați blatul în două foi egale.
2. Pe prima foaie, întindeți jeleul de fructe și lăsați să se absoarbă timp de 20 de minute.
3. Adăugați crema de ciocolată peste jeleu, nivelând bine suprafața.
4. Așezați a doua foaie de blat deasupra și insiroperați cu siropul de zmeură.
5. Acoperiți prăjitura cu folie și lăsați la frigider timp de o oră.

Glazura și Decorarea:
1. Scoateți prăjitura din frigider și porționați în cuburi egale.
2. Încălziți crema de ciocolată păstrată în cuptorul cu microunde timp de 15-20 de secunde, apoi turnați cu o linguriță peste fiecare cub de prăjitură, lăsând să curgă pe margini.
3. Mixati frișca lichidă îndulcită până obțineți consistența dorită, apoi formați câte un mot pe fiecare bucată de prăjitură.
4. Folosindu-vă de jeleul păstrat, decorați fiecare mot de frișcă cu câteva picături.

Păstrarea și Servirea:
Lăsați prăjitura la frigider până a doua zi pentru a permite aromelor să se îmbine perfect. Această prăjitură cu ciocolată și fructe de pădure poate fi servită alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un pahar de vin spumant, pentru o experiență cu adevărat memorabilă.

Întrebări Frecvente:
- Pot folosi alte fructe? Da, orice fructe de pădure aromate sunt potrivite. Puteți experimenta cu afine sau mure, în funcție de preferințe.
- Cum pot păstra prăjitura? Prăjitura se păstrează bine la frigider, acoperită, timp de 3-4 zile.
- Pot folosi ciocolată cu lapte în loc de ciocolată albă? Sigur! Ciocolata cu lapte oferă un gust diferit, dar la fel de delicios.

Beneficii Nutriționale:
Această prăjitură conține fructe bogate în antioxidanți, vitamine și minerale, iar ciocolata are efecte benefice asupra stării de spirit. Deși este o delicatesă, consumată cu moderație, poate face parte dintr-o alimentație echilibrată.

În concluzie, prăjitura cu ciocolată și fructe de pădure este o adevărată încântare pentru papilele gustative și o modalitate perfectă de a vă răsfăța prietenii și familia. Așadar, haideți să ne punem șorțurile și să dăm frâu liber creativității în bucătărie! Această rețetă nu doar că va impresiona, dar va deveni cu siguranță un favorit al tuturor!