चॉकलेट ब्राउनी चेरियों और नारियल के साथ

चॉकलेट, खट्टे चेरी और नारियल के ब्राउनी मफिन

कौन ऐसा डेसर्ट पसंद नहीं करता जो चॉकलेट के गहरे स्वाद को खट्टे चेरी की रसदारता और नारियल की नाजुक सुगंध के साथ मिलाता है? यह चॉकलेट, खट्टे चेरी और नारियल के ब्राउनी मफिन की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह इंद्रियों के लिए एक सच्चा उत्सव है। जबकि मूल रेसिपी एक प्रसिद्ध पाक पत्रिका से आई है, मैंने इसे अनुकूलित किया है ताकि एक ऐसा मफिन बनाया जा सके जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए। एक स्वादिष्ट, आसान बनाने वाली डिश के साथ प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 10 मफिन

सामग्री

- 150 ग्राम कड़वा चॉकलेट (गहन स्वाद के लिए 70% कोको पसंदीदा)
- 125 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि यह समान रूप से पिघले)
- 200 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 2 अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम आटा (फूले हुए बनावट के लिए आवश्यक)
- 1 बोतल वैनिला एसेंस (या यदि आप चाहें तो एक वैनिला फल)
- 200 ग्राम बिना बीज वाली खट्टे चेरी (ताजा या जमी हुई)
- 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल और सजाने के लिए अतिरिक्त
- सजाने के लिए सफेद चॉकलेट (वैकल्पिक, लेकिन स्वादिष्ट विपरीत के लिए अनुशंसित)

निर्माण

1. चॉकलेट को पिघलाना: एक छोटे बर्तन में, मक्खन, कड़वा चॉकलेट और चीनी डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और सामग्री को लगातार हिलाते रहें जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से पिघल न जाएं और सामंजस्य में मिल जाएं। मिश्रण को उबालने न दें, क्योंकि इससे यह फट सकता है।

2. गीले सामग्री को मिलाना: एक बार जब चॉकलेट का मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे एक बड़े कटोरे में डालें। अंडे एक-एक करके डालें और एक व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक वे पूरी तरह से मिल न जाएं। फिर, वैनिला एसेंस और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें, अच्छी तरह मिलाएं।

3. सूखी सामग्री जोड़ना: आटे को मिश्रण के ऊपर छानें और एक स्पैटुला या व्हिस्क से हल्के से मिलाएं, ध्यान रखें कि इसे अधिक न मिलाएं। एक समान बनावट प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, लेकिन अधिक मिलाने से मफिन घने हो सकते हैं।

4. मफिन टिन को तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मफिन टिन को विशेष पेपर से लाइन करें या टिन को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ी मात्रा में आटा छिड़कें।

5. टिन भरना: एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक टिन में लगभग एक चम्मच चॉकलेट मिश्रण भरें। फिर, प्रत्येक टिन में 3 खट्टे चेरी डालें, फिर उन्हें एक और पतली परत के मिश्रण से ढक दें। प्रत्येक मफिन के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं। अंत में, मफिन के ऊपर थोड़ा नारियल छिड़कें।

6. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और मफिन को 30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। यदि मफिन के ऊपर हल्की दरारें हैं, तो चिंता न करें; यह एक संकेत है कि वे सही हैं!

7. ठंडा करना और सजाना: एक बार बेक होने के बाद, मफिन को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें ट्रे में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आप उन्हें कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट से सजाने के लिए, यदि चाहें तो, अतिरिक्त नारियल के साथ छिड़क सकते हैं।

शेफ की सलाह

- स्वस्थ विकल्प: यदि आप मफिन के पोषण मूल्य को बढ़ाना चाहते हैं, तो आप चीनी के बजाय प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं या आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल सकते हैं।
- फल का विकल्प: खट्टे चेरी के बजाय, आप चेरी, रास्पबेरी, या यहां तक कि केले के टुकड़े का उपयोग करके विभिन्न स्वादों के विस्फोट का प्रयास कर सकते हैं।
- आदर्श पेय: ये मफिन गर्म दूध या सुगंधित कॉफी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। यदि आप चाय के प्रशंसक हैं, तो एक फल चाय इस डेसर्ट को पूरी तरह से पूरा करेगी।

पोषण संबंधी लाभ

ये ब्राउनी मफिन कड़वे चॉकलेट के कारण एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और खट्टे चेरी से विटामिन और खनिज होते हैं। नारियल स्वस्थ वसा और प्रोटीन जोड़ता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट नाश्ते का अच्छा विकल्प बनता है। औसतन, प्रत्येक मफिन में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए सामग्रियों पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं कड़वे चॉकलेट के बजाय सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हालांकि सफेद चॉकलेट वही गहरे स्वाद नहीं देगी, आप इसके साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन यह अतिरिक्त मिठास जोड़ सकती है।

मैं मफिन को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मफिन को कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में रखें ताकि वे नम और स्वादिष्ट बने रहें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज़ कर सकते हैं।

क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप आटे को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे बेक करने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।

ये चॉकलेट, खट्टे चेरी और नारियल के ब्राउनी मफिन केवल एक डेसर्ट नहीं हैं, बल्कि एक अविस्मरणीय अनुभव हैं। और जब आप उन्हें चखेंगे, तो आप याद करेंगे कि हर एक काटने में खाना पकाने के प्रति प्यार और जुनून भरा होता है। इसलिए, इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें! शुभ भोजन!