Briose negrese cu ciocolata, visine si cocos

Brioșe Negrese cu Ciocolată, Vișine și Coconat

Cine nu iubește un desert care să îmbine savoarea intensă a ciocolatei cu suculența visinelor și aroma delicată a nucii de cocos? Această rețetă de brioșe negrese cu ciocolată, vișine și cocos este nu doar simplă, ci și un adevărat festin pentru simțuri. Deși rețeta de bază provine dintr-o celebră revistă culinară, am adaptat-o pentru a crea o variantă de brioșe care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Pregătește-te să impresionezi cu o delicatesă ușor de realizat, dar plină de gust!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 45 de minute
Număr de porții: 10 brioșe

Ingrediente

- 150 g ciocolată amăruie (preferabil cu 70% cacao pentru un gust intens)
- 125 g unt (asigură-te că este la temperatura camerei pentru a se topi uniform)
- 200 g zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de preferințele personale)
- 2 ouă (la temperatura camerei)
- 100 g făină (cerută pentru a obține o textură pufoasă)
- 1 fiolă esență de vanilie (sau o păstaie de vanilie, dacă preferi)
- 200 g vișine fără sâmburi (fie proaspete, fie congelate)
- 2 linguri nucă de cocos rasă plus extra pentru decor
- Ciocolată albă pentru decor (opțional, dar recomandată pentru un contrast delicios)

Prepararea

1. Topirea ciocolatei: Într-o cratiță mică, adaugă untul, ciocolata amăruie și zahărul. Așază cratița pe foc mic și amestecă constant până când ingredientele se topesc complet și se combină armonios. Nu lăsa amestecul să fiarbă, deoarece riscă să se brânzească.

2. Combinarea ingredientelor umede: Odată ce compoziția de ciocolată s-a răcit puțin, toarn-o într-un castron mare. Începe să adaugi ouăle, unul câte unul, și bate cu un tel până când se încorporează complet. Apoi, adaugă esența de vanilie și nuca de cocos rasă, amestecând bine.

3. Adăugarea ingredientelor uscate: Cerne făina deasupra amestecului și amestecă ușor cu o spatulă sau cu telul, având grijă să nu supraîncălzești compoziția. Este esențial să obții o textură omogenă, dar evită amestecarea excesivă, deoarece brioșele ar putea deveni dense.

4. Pregătirea formei de brioșe: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă pentru brioșe cu hârtii speciale sau ungi formele cu unt și presară puțină făină pentru a preveni lipirea.

5. Umplerea formelor: Folosește o lingură pentru a umple fiecare formă cu aproximativ o lingură din compoziția de ciocolată. Apoi, adaugă 3 vișine în fiecare formă, după care acoperă-le cu un alt strat subțire de compoziție. Repetă procesul pentru fiecare brioșă. La final, presară puțină nucă de cocos deasupra brioșelor.

6. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă brioșele să se coacă timp de 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Dacă brioșele sunt ușor crăpate pe deasupra, nu te îngrijora; acesta este un semn că sunt perfecte!

7. Răcirea și decorarea: Odată coapte, scoate brioșele din cuptor și lasă-le să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferă-le pe un suport de răcire. După ce s-au răcit complet, poți să le decorezi cu ciocolată albă rasă și, dacă dorești, cu un praf suplimentar de nucă de cocos.

Sfatul Bucătarului

- Alegeri sănătoase: Dacă vrei să îmbunătățești valoarea nutrițională a brioșelor, poți folosi un îndulcitor natural în loc de zahăr sau poți înlocui o parte din făină cu făină integrală.
- Varianta cu fructe: În loc de vișine, poți încerca să folosești cireșe, zmeură sau chiar bucăți de banană pentru o explozie de arome diferite.
- Băuturi ideale: Aceste brioșe se potrivesc de minune cu o cupă de lapte cald sau cu o cafea aromată. Dacă ești un fan al ceaiului, un ceai de fructe va completa perfect desertul.

Beneficii Nutriționale

Aceste brioșe negrese sunt bogate în antioxidanți datorită ciocolatei amărui și conțin vitamine și minerale din vișine. Nuca de cocos adaugă grăsimi sănătoase și proteine, făcându-le o alegere bună pentru o gustare delicioasă. În medie, fiecare brioșă are aproximativ 250-300 calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Întrebări Frecvente

Pot folosi ciocolată albă în loc de ciocolată amăruie?
Deși ciocolata albă nu va oferi aceleași arome intense, poți experimenta cu ea, dar ar putea adăuga o dulceață suplimentară.

Cum pot păstra brioșele proaspete?
Păstrează brioșele într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru a le menține umede și delicioase. Dacă vrei să le păstrezi mai mult, le poți congela.

Pot să fac aluatul dinainte?
Desigur! Poți pregăti aluatul cu câteva ore înainte și să-l păstrezi la frigider. Asigură-te că îl lași să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l coace.

Aceste brioșe negrese cu ciocolată, vișine și cocos sunt nu doar un desert, ci o experiență de neuitat. Iar când le vei savura, îți vei aminti că fiecare înghițitură este plină de iubire și pasiune pentru gătit. Așadar, nu ezita să împărtășești această rețetă cu cei dragi și bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie! Poftă bună!