चॉकलेट और पुदीने का केक

चॉकलेट और पुदीना का केक - एक ताज़ा delicacy

कौन चॉकलेट और पुदीना के संयोजन को पसंद नहीं करता? यह विलासिता से भरा केक, ओरेओ बिस्किट के कुरकुरे बेस और एक मलाईदार क्रीम के साथ, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है। चाहे आप किसी विशेष अवसर का जश्न मना रहे हों या बस अपने आप को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह केक किसी भी व्यक्ति के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो चलो, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

कुल तैयारी समय: 4 घंटे (ठंडा होने का समय शामिल है)
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
परोसने की संख्या: 10

सामग्री

बेस के लिए:
- 350 ग्राम ओरेओ बिस्किट (या किसी अन्य प्रकार के कोको बिस्किट)
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

क्रीम के लिए:
- 500 ग्राम मास्करपोन चीज़
- 170 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 150 मिलीलीटर पुदीना लिकर (या यदि आप शराब रहित संस्करण चाहते हैं तो पुदीना एसेंस)
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 10 ग्राम जिलेटिन (ठंडे पानी में भिगोया हुआ)

ग्लेज़ के लिए:
- 150 ग्राम काली चॉकलेट
- 3 चम्मच दूध

केक तैयार करना

चरण 1: बेस तैयार करें
सबसे पहले, ओरेओ बिस्किट को एक ब्लेंडर में डालें और बारीक पाउडर बना लें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप उन्हें एक प्लास्टिक बैग में डालकर बेलन से कुचल सकते हैं। बिस्किट में पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।

उपयोगी सुझाव: बेहतर स्वाद के लिए बिना नमक का मक्खन का उपयोग करें। आप चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक भी डाल सकते हैं।

बिस्किट के मिश्रण को 22 सेंटीमीटर के केक टिन में डालें और एक चम्मच से मजबूती से दबाएं ताकि एक समान परत बन सके। टिन को लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सेट हो जाए।

चरण 2: क्रीम तैयार करें
एक डबल बॉयलर में, सफेद चॉकलेट को पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि वह जल न जाए। एक बार जब यह पिघल जाए, तो पुदीना लिकर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आम सवाल: क्या मैं अन्य प्रकार के लिकर का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे रम या वनीला।

एक अन्य बाउल में, मास्करपोन चीज़ को तरल क्रीम के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे क्रीम डालते हुए और अच्छे से फेंटें। एक चिकनी और हवादार मिश्रण प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। जब सफेद चॉकलेट थोड़ी ठंडी हो जाए, तो भिगोई हुई जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सफेद चॉकलेट का मिश्रण चीज़ के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए। क्रीम को बिस्किट के बेस पर डालें और सतह को समतल करें। केक को कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक क्रीम अच्छी तरह से सेट न हो जाए।

चरण 3: केक को ग्लेज़ करें
जब केक सेट हो जाए, तो सावधानी से टिन के रिंग को हटा दें। आप चाकू का उपयोग करके केक के किनारों को अलग कर सकते हैं ताकि वह टूट न जाए। केक को एक प्लेट पर रखें।

ग्लेज़ के लिए, काली चॉकलेट और दूध को डबल बॉयलर में पिघलाएं, अच्छी तरह से मिलाते रहें जब तक यह चमकदार न हो जाए। केक पर ग्लेज़ डालें, मध्य से शुरू करते हुए और इसे किनारों पर बहने दें।

सेवा का सुझाव: केक को ताज़े पुदीने की पत्तियों या कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं ताकि यह आकर्षक लगे।

विविधताएँ और सिफारिशें
यदि आप कुछ बनावट जोड़ना चाहते हैं, तो आप क्रीम में चॉकलेट के टुकड़े या नट्स छिड़क सकते हैं। कम मीठा संस्करण के लिए, आप सफेद चॉकलेट को दूध चॉकलेट से बदल सकते हैं।

आदर्श संयोजन: यह केक एक कप एस्प्रेसो या हरी चाय के साथ परफेक्ट है, जो चॉकलेट और पुदीना के स्वाद को संतुलित करता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि चॉकलेट और मास्करपोन चीज़ की सामग्री के कारण ऊर्जा का स्रोत भी है। काली चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, और पुदीना पाचन गुणों के साथ आता है। हालांकि, कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, इसे संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है।

आम सवाल

1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए ग्लूटेन-फ्री बिस्किट का विकल्प चुन सकते हैं।
2. केक को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? केक फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन यह ताज़ा होने पर सबसे अच्छा होता है।
3. क्या मैं केक को फ्रीज़ कर सकता हूँ? हाँ, आप केक को फ्रीज़ कर सकते हैं, लेकिन इसे परोसने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलने देना बेहतर है।

यह चॉकलेट और पुदीना का केक केवल एक डेलिकेसी नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव भी है। इसे अपने प्रियजनों को दें या अकेले इसका आनंद लें, आप इसे किसी भी तरह से पसंद करें, यह निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा! तो, और इंतज़ार न करें और इस अद्भुत चीज़ को बनाना शुरू करें!