चॉकलेट और केले का डेजर्ट केक

केले के साथ चॉकलेट केक - एक अविश्वसनीय स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 10

केले के साथ चॉकलेट केक का इतिहास

केले के साथ चॉकलेट केक एक स्वादों का संयोजन है जिसने दुनिया भर में मिठाई प्रेमियों का दिल जीत लिया है। यह एक ऐसा नुस्खा है जो चॉकलेट की समृद्ध बनावट को केले की प्राकृतिक मिठास के साथ मिलाता है, जिससे एक परिष्कृत और आरामदायक मिठाई बनती है। वर्षों से, इस केक की बहुपरकारीता ने कई विविधताओं को जन्म दिया है, प्रत्येक में एक व्यक्तिगत स्पर्श होता है। किसी भी अवसर पर, यह केक परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही विकल्प है।

सामग्री

स्पंज के लिए:
- 4 अंडे (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम नरम मक्खन (अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए)
- 180 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 20 ग्राम कोको पाउडर (गहरे स्वाद के लिए काली होना चाहिए)
- 2 बड़े चम्मच दूध (नमीयता जोड़ने के लिए)

क्रीम के लिए:
- 400 मिलीलीटर हुलाला क्रीम (या 30% वसा वाली तरल क्रीम)
- 50 ग्राम मक्खन
- 200 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट
- 3 बड़े चम्मच शहद (प्राकृतिक मिठास के लिए)
- 6 केले (पक चुके लेकिन बहुत नरम नहीं)

चरण-दर-चरण - केक बनाना

1. स्पंज तैयार करना:
सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक हटाने योग्य बॉटम वाले केक टिन के नीचे बेकिंग पेपर रखें (25 सेमी व्यास)।
एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को 100 ग्राम चीनी के साथ मध्यम गति पर मिक्स करें, जब तक कि आपको हल्का और फूला हुआ क्रीम न मिल जाए। अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, और मिक्स करना जारी रखें।

2. अंडे की सफेदी तैयार करना:
एक अन्य कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह फेनिल न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे शेष 100 ग्राम चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक कि यह कठोर चोटियों का निर्माण न कर ले। यह एक आवश्यक तकनीक है जो स्पंज को हल्की बनावट प्रदान करेगी।

3. सामग्री को मिलाना:
एक स्पैटुला का उपयोग करके, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी की क्रीम में सावधानी से मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर पलटने की गति का उपयोग करें ताकि हवा न खो जाए। 2 बड़े चम्मच दूध डालें और मिश्रण को मिलाना जारी रखें।

4. गर्म सामग्री जोड़ना:
एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और कोको को छान लें। आर्द्र मिश्रण में आटे का मिश्रण धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक यह समान न हो जाए।

5. स्पंज को बेक करना:
मिश्रण को तैयार टिन में डालें और सतह को समतल करें। 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। स्पंज को टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और इसे तीन समान भागों में काटें, इसके शीर्ष के एक हिस्से को सजावट के लिए रखें।

2. क्रीम तैयार करना:
एक डबल बॉटम वाले बर्तन में, 200 मिलीलीटर तरल क्रीम डालें और इसे धीमी आंच पर उबालने के करीब गर्म करें। आंच से हटा दें और उसमें मक्खन, शहद और कटे हुए सफेद चॉकलेट डालें। सब कुछ पूरी तरह से मिश्रित होने तक हिलाएं। इसे ठंडा होने दें, फिर लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

3. क्रीम को अंतिम रूप देना:
जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और इसे फेंटें जब तक यह हल्की और फूली न हो जाए। शेष 200 मिलीलीटर हुलाला क्रीम को धीरे-धीरे मिलाएं ताकि मात्रा बनी रहे।

4. केक को असेंबल करना:
पहले स्पंज का एक भाग एक प्लेट पर रखें। 6 केले, जो छिलके से निकाले गए और लंबाई में कटे हुए हैं, रखें, फिर 1/2 चॉकलेट क्रीम डालें। दूसरे स्पंज का भाग रखें, फिर शेष क्रीम डालें। अंतिम स्पंज को ऊपर रखें, जिसे केक पर एक देहाती और आकर्षक रूप देने के लिए क्रम्बल करें।

5. ठंडा करना और परोसना:
केक को परोसने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह समय स्वादों के मिश्रण की अनुमति देगा और स्पंज को क्रीम की नमी को अवशोषित करने में मदद करेगा।

परोसने के सुझाव

केले के साथ चॉकलेट केक को अकेले परोसना बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे चॉकलेट चिप्स, भुने हुए नट्स, या यहां तक कि कैरामेल सॉस छिड़ककर व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकते हैं। एक स्लाइस के साथ वनीला आइसक्रीम का एक स्कूप एक भव्य तत्व जोड़ता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।

पोषण संबंधी जानकारी

इस केक का एक भाग (लगभग 100 ग्राम) लगभग 350 कैलोरी होता है। यह कार्बोहाइड्रेट और वसा में समृद्ध है, लेकिन केले के कारण यह विटामिन और खनिजों से भी भरपूर है। केले पोटेशियम, विटामिन B6 और विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि स्वाद में भिन्नता होगी।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में 3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा होता है।

3. क्या मैं जमे हुए केले का उपयोग कर सकता हूँ?
यह अनुशंसा की जाती है कि आप ताजे केले का उपयोग करें ताकि बहुत नम बनावट से बचा जा सके।

4. केक के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
एक मजबूत कॉफी या सुगंधित चाय इस मिठाई के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, एक गिलास मीठा शराब एक शिष्ट विकल्प हो सकता है।

संभवतः परिवर्तन

एक व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए, आप चॉकलेट क्रीम में एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं या आटे के कुछ हिस्से को बादाम के आटे से बदल सकते हैं ताकि एक और दिलचस्प बनावट प्राप्त की जा सके।

यह केले के साथ चॉकलेट केक की रेसिपी केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो हर कौर में खुशी और विलासिता लाता है। इसे आजमाएं और इसके लुभावने स्वादों में डूब जाएं!