चीज़केक ब्राउनी

चीज़केक ब्राउनी: दो प्रतिष्ठित मिठाइयों का एक आदर्श संयोजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
परोसने की संख्या: 12 परोसने के लिए

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो चीज़केक ब्राउनी सही विकल्प है। यह केक चीज़केक की नरम और क्रीमी बनावट को ब्राउनी की समृद्धता और तीव्रता के साथ मिलाता है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह मिठाई निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी, खासकर बच्चों को!

सामग्री:

ब्राउनी के लिए आधार:
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 150 ग्राम मक्खन
- 250 ग्राम चीनी
- 3 बड़े अंडे
- 1 चम्मच वनीला
- 120 ग्राम आटा
- 30 ग्राम कोको पाउडर
- एक चुटकी नमक

चीज़केक के लिए परत:
- 400 ग्राम कOTTAGE पनीर या क्रीम पनीर (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 बड़ा अंडा
- 1 चम्मच वनीला
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक, ताज़गी के लिए)

निर्देश:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और लगभग 20x20 सेमी के बेकिंग पैन को बेकिंग पेपर से तैयार करें, किनारों को थोड़ा लंबा छोड़ दें ताकि बेकिंग के बाद केक को आसानी से निकाला जा सके।

2. सबसे पहले ब्राउनी का आधार तैयार करें। एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में डार्क चॉकलेट और मक्खन को बैन-मैरी में पिघलाएं, चॉकलेट जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। एक बार मिश्रण समरूप हो जाने पर, इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

3. एक अन्य कटोरे में, चीनी को अंडों और वनीला के साथ तब तक फेंटें जब तक यह एक फूली हुई मिश्रण न बन जाए। चॉकलेट और मक्खन के मिश्रण को जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर आटा, कोको पाउडर और नमक डालें, धीरे से मिलाएँ जब तक कि सब कुछ समरूप न हो जाए।

4. ब्राउनी के मिश्रण का आधा भाग तैयार पैन में डालें, इसे समान रूप से समतल करें। जब आप चीज़केक की परत तैयार कर रहे हों, तो इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा करें।

5. एक बड़े कटोरे में, कOTTAGE पनीर (या क्रीम पनीर) को पाउडर चीनी, अंडा, वनीला और नींबू के छिलके (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ मिलाएं। एक चिकनी और समरूप क्रीम प्राप्त करने के लिए फेंटें।

6. चीज़केक का मिश्रण पैन में ब्राउनी की परत के ऊपर डालें। ऊपर से शेष ब्राउनी मिश्रण डालें, एक कांटे का उपयोग करके एक संगमरमर प्रभाव बनाने के लिए, दोनों मिश्रणों को धीरे से मिलाते हुए।

7. पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे दृढ़ न हों और केंद्र थोड़ा गीला हो। एक टूथपिक के साथ जांचें; इसे कुछ गीली crumbs के साथ बाहर आना चाहिए।

8. चीज़केक ब्राउनी को पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे काटने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है!

व्यावहारिक सुझाव:

- अधिक सुगंधित ब्राउनी के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें।
- आप ब्राउनी मिश्रण में नट्स या हेज़लनट्स जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सके।
- स्वादों के साथ प्रयोग करें: चीज़केक की परत में कुछ बूंदें बादाम का अर्क डालें ताकि एक विशेष नोट मिल सके।
- चीज़केक ब्राउनी को चॉकलेट सॉस या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ शानदार ढंग से परोसा जाता है।

यह चीज़केक ब्राउनी का नुस्खा सरल है, लेकिन अधिकतम प्रभाव लाता है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई बन जाती है। हर कौर का आनंद लें और स्वादों के संयोजन में खुद को बहने दें!