चेरी केक

चेर्री केक: एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 75 मिनट
पोषण की संख्या: 8

आज मैं आपको एक चेर्री केक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो एक तेज और सरल मिठाई है, जो आपके मेज पर खुशी की एक बूंद लाएगी। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि चेरियों का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका भी है, जो एक विशेष सुगंध और प्रभावशाली पोषणीय लाभ के साथ फल है। चलो खाना पकाने की इस रोमांचक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

चेर्री केक के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

केक एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे कई संस्कृतियों में पसंद किया जाता है, और अक्सर त्योहारों के क्षणों, परिवार और दोस्तों की मुलाकातों से जोड़ा जाता है। इसकी उत्पत्ति समय के धुंधलके में खो गई है, और व्यंजनों की विविधता इस मिठाई के आकर्षण को पूरा करती है। जो लोग चेरियों को पसंद करते हैं, वे इस केक में टेक्सचर और सुगंध का एक आदर्श संयोजन पाएंगे, और जो इसे बनाते हैं वे एक ऐसा नुस्खा खोजेंगे जिसे आसानी से अनुकूलित और व्यक्तिगत बनाया जा सकता है।

सामग्री

- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 3 अंडे
- 400 मिली दूध
- 1 कप तेल (लगभग 250 मिली)
- 500 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 250 ग्राम चेरियाँ (ताज़ा या कैन में)
- एक चुटकी नमक
- 1-2 चम्मच नींबू का रस (ताज़ी चेरियों के लिए)

आवश्यक उपकरण

- 2 केक टिन (या अपनी पसंद के अनुसार एक बड़ा)
- मिश्रण के लिए एक बड़ा कटोरा
- एक स्पैटुला या फेटने वाला
- आटे के लिए छानने वाला
- बेकिंग पेपर
- पहले से गरम किया हुआ ओवन

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर है। इससे एक समान और फूले हुए केक प्राप्त करने में मदद मिलेगी। यदि आप ताज़ी चेरियाँ का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बीजों से निकाल लें और ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए उन पर कुछ बूँदें नींबू का रस छिड़कें।

2. अंडों और चीनी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, तीन अंडे और चीनी डालें। एक फेटने वाले या मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें एक हल्की और फूली हुई फेन में फेंटें। यह कदम मिश्रण में हवा डालने और केक की फूली हुई बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

3. गीले सामग्री जोड़ें: आगे, दूध और तेल को अंडे और चीनी के मिश्रण में डालें। सब कुछ एकसार होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

4. सूखी सामग्री को शामिल करें: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छान लें। मिठास को संतुलित करने के लिए एक चुटकी नमक डालें। सूखी सामग्री को गीली सामग्री में शामिल करने से पहले अच्छी तरह मिलाएं। इससे खमीर एजेंट का समान वितरण सुनिश्चित होगा।

5. मिश्रणों को मिलाएं: धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाएं। आपको पैनकेक के मिश्रण से अधिक गाढ़ा मिश्रण प्राप्त करना चाहिए। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा दूध डालें।

6. चेरियाँ जोड़ें: जब मिश्रण अच्छी तरह मिल जाए, तो चेरियाँ डालें और उन्हें मिश्रण में समान रूप से वितरित करने के लिए हल्के से मिलाएं।

7. टिन तैयार करना: दो केक टिन को आटे से छिड़कें या बेकिंग पेपर का उपयोग करें। यह कदम केक के टिन में चिपकने से रोकता है और इसे बेकिंग के बाद निकालने में मदद करता है।

8. मिश्रण डालें: मिश्रण को तैयार किए गए दोनों टिनों में समान रूप से बांटें, सुनिश्चित करें कि उन्हें किनारे तक न भरें, बढ़ने के लिए जगह छोड़ दें।

9. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इस तापमान पर केक को 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस पर कम करें और 50 मिनट तक बेकिंग जारी रखें। यह जांचने के लिए कि क्या वे पके हैं, एक टूथपिक का उपयोग करें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है!

10. ठंडा करना: जब केक बेक हो जाए, तो उन्हें ओवन से निकाल लें और उन्हें टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, उन्हें सावधानी से एक सफेद पेपर पर पलटें ताकि वे पूरी तरह से ठंडे हो सकें।

सेवा के सुझाव

चेर्री केक गर्म या कमरे के तापमान पर परोसने पर स्वादिष्ट होता है। आप इसे अधिक सुंदर दिखने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, चॉकलेट सॉस या नींबू ग्लेज़ एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा विविध है, और रास्पबेरी, ब्लूबेरी या खुबानी जैसे अन्य फलों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है, प्रत्येक एक अद्वितीय स्वाद लाता है।

2. मैं केक को कैसे सहेज सकता हूँ?
केक को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर या एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे लंबे समय के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारी है?
शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए, अंडों को 1/4 कप केले के प्यूरी या 1/4 कप सेब के सॉस से बदलें। इसके अलावा, सामान्य तेल के बजाय पौधों के दूध और तेल का उपयोग करें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

चेर्री केक का एक भाग (लगभग 100 ग्राम) लगभग 350 कैलोरी होता है। यह मिठाई चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट, तेल से स्वस्थ वसा और अंडों से प्रोटीन प्रदान करती है। इसके अलावा, चेरियाँ एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन A और C में समृद्ध होती हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं।

संभावित विविधताएँ

इस नुस्खे को व्यक्तिगत बनाने के लिए, आप जोड़ सकते हैं:

- कुरकुरेपन के लिए नट या बादाम।
- सुगंधित स्वाद के लिए दालचीनी या वनीला जैसे मसाले।
- चॉकलेट चेर्री के संस्करण में बदलने के लिए कोको।

मैं आशा करता हूँ कि आप इस चेर्री केक का आनंद लेंगे, जो एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। आपका भोजन शुभ हो!