Gâteau aux cerises

Gâteau aux cerises : un dessert délicieux et facile à préparer

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 75 minutes
Nombre de portions : 8

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette de gâteau aux cerises, un dessert rapide et simple qui apporte une touche de joie à votre table. Ce gâteau est non seulement savoureux, mais aussi un excellent moyen d'utiliser les cerises, un fruit au goût distinctif et aux bienfaits nutritionnels impressionnants. Commençons l'aventure culinaire !

Une brève histoire du gâteau aux cerises

Le gâteau est un plat traditionnel, aimé dans de nombreuses cultures, souvent associé aux célébrations, aux réunions de famille et aux amis. Ses origines se perdent dans les brumes du temps, et la diversité des recettes ajoute au charme de ce dessert. Ceux qui aiment les cerises trouveront dans ce gâteau une combinaison parfaite de textures et de saveurs, tandis que ceux qui le préparent découvriront une recette facile à adapter et à personnaliser.

Ingrédients

- 1 tasse de sucre (environ 200 g)
- 3 œufs
- 400 ml de lait
- 1 tasse d'huile (environ 250 ml)
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 250 g de cerises (fraîches ou en conserve)
- une pincée de sel
- 1-2 cuillères à café de jus de citron (pour les cerises fraîches)

Ustensiles nécessaires

- 2 moules à cake (ou un plus grand, selon la préférence)
- Un grand bol pour mélanger
- Une spatule ou un fouet
- Un tamis pour la farine
- Papier sulfurisé
- Un four préchauffé

Préparation étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à température ambiante. Cela aidera à obtenir un gâteau uniforme et moelleux. Si vous utilisez des cerises fraîches, retirez les noyaux et arrosez-les de quelques gouttes de jus de citron pour prévenir l'oxydation.

2. Battez les œufs avec le sucre : Dans un grand bol, ajoutez les trois œufs et le sucre. À l'aide d'un fouet ou d'un batteur, battez-les ensemble jusqu'à obtenir une mousse légère et aérée. Cette étape est essentielle pour assurer l'aération du mélange et, par conséquent, une texture moelleuse du gâteau.

3. Ajoutez les ingrédients liquides : Ensuite, ajoutez le lait et l'huile au mélange d'œufs et de sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit homogène.

4. Incorporez les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer la douceur. Mélangez bien les ingrédients secs avant de les incorporer au mélange humide. Cela garantira une distribution uniforme de l'agent levant.

5. Combinez les mélanges : Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide, en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois. Vous devez obtenir une pâte plus épaisse que celle des crêpes. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait pour l'éclaircir.

6. Ajoutez les cerises : Une fois la pâte bien mélangée, ajoutez les cerises et mélangez doucement pour les répartir uniformément dans la composition.

7. Préparation des moules : Farinez les deux moules à cake ou utilisez du papier sulfurisé. Cette étape empêchera le gâteau de coller aux moules et facilitera son retrait après la cuisson.

8. Versez la pâte : Répartissez la pâte de manière égale entre les deux moules préparés, en veillant à ne pas les remplir jusqu'au bord, laissant de l'espace pour la montée.

9. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Faites cuire les gâteaux pendant 10 minutes à cette température, puis réduisez la température à 160 degrés Celsius et continuez la cuisson pendant 50 minutes. Vérifiez s'ils sont cuits en utilisant un cure-dent ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt !

10. Refroidissement : Une fois les gâteaux cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir dans les moules pendant 10 minutes. Ensuite, retournez-les délicatement sur une feuille de papier blanc pour qu'ils refroidissent complètement.

Suggestions de service

Le gâteau aux cerises est délicieux servi chaud ou à température ambiante. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour un aspect plus élégant ou l'accompagner d'une boule de glace à la vanille. De plus, une sauce au chocolat ou un glaçage au citron ajouterait une note supplémentaire de saveur.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres fruits ?
Bien sûr ! Cette recette est polyvalente, et d'autres fruits comme les framboises, les myrtilles ou les abricots peuvent être utilisés avec succès, chacun apportant une saveur unique.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien dans du papier aluminium ou dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une période plus longue.

3. Cette recette est-elle végétalienne ?
Pour faire une version végétalienne, remplacez les œufs par un mélange de 1/4 de tasse de purée de banane ou 1/4 de tasse de compote de pommes pour chaque œuf. Utilisez également du lait végétal et de l'huile à la place de l'huile ordinaire.

Calories et bienfaits nutritionnels

Une portion de gâteau aux cerises (environ 100 g) contient environ 350 calories. Ce dessert fournit des glucides provenant du sucre et de la farine, des graisses saines provenant de l'huile et des protéines provenant des œufs. De plus, les cerises sont riches en antioxydants, en vitamines A et C, ayant des effets bénéfiques sur le système immunitaire et la santé cardiaque.

Variations possibles

Pour personnaliser cette recette, vous pouvez ajouter :

- Noix ou amandes pour un supplément de croquant.
- Épices comme la cannelle ou la vanille pour une saveur plus aromatique.
- Cacao pour transformer le gâteau en une version chocolatée aux cerises.

J'espère que vous apprécierez ce gâteau aux cerises, une recette simple et pleine de saveur qui apportera des sourires sur les visages de vos proches. Bon appétit !