चावल और अखरोट का केक

चावल और नट्स का केक एक सरल लेकिन परिष्कृत स्वाद वाला मिठाई है, जो मलाईदार और कुरकुरी बनावट को एक सही सामंजस्य में जोड़ता है। यह एक नुस्खा है जो हमें प्रियजनों के साथ मेज के चारों ओर बिताए गए पलों की याद दिलाते हुए, एक झलक सी nostalgia प्रदान कर सकता है। यह केक केवल स्नैक के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प नहीं है, बल्कि पेंट्री के साधारण सामग्रियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका भी है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री
- 350 ग्राम पनीर (इसे अच्छे से छानना सबसे अच्छा है, ताकि अतिरिक्त तरलता से बचा जा सके)
- 7 अंडे (कमरे के तापमान पर, ताकि बेहतर मिश्रण हो सके)
- 10 चम्मच चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 2 पैकेट वनीला चीनी (स्वाद बढ़ाने के लिए, आप वनीला एक्सट्रेक्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 10 चम्मच तेल (न्यूट्रल स्वाद के लिए सूरजमुखी या कैनोला तेल का उपयोग करें)
- 450 ग्राम आटा (बारीक बनावट के लिए छान लें)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (यकीन करें कि यह ताजा है)
- 500 मिली दूध (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए पूर्ण दूध का उपयोग कर सकते हैं)
- 150 ग्राम चावल (लंबे अनाज वाला चावल सबसे अच्छा है)
- 150 ग्राम नट्स (कुरकुरेपन के लिए बारीक कटा हुआ)

तैयारी

1. चावल उबालना: सबसे पहले, चावल उबालें। ठंडे पानी के नीचे चावल को धोकर अतिरिक्त स्टार्च हटा दें, फिर इसे 500 मिली दूध के साथ एक बर्तन में डालें। इसे धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक चावल दूध को सोख न ले और नरम न हो जाए, लगभग 15-20 मिनट। अंत में, 3 चम्मच चीनी और वनीला चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं। ठंडा होने दें।

2. पनीर का मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बाउल में पनीर को 3 अंडों, 10 चम्मच चीनी, तेल, आटा, बेकिंग पाउडर और 5 चम्मच दूध के साथ मिलाएं। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके एक चिकना और समान मिश्रण प्राप्त करें। सुनिश्चित करें कि पनीर के टुकड़े न रहें।

3. चावल की तैयारी: जब चावल ठंडा हो जाए, तो 4 अंडे की जर्दी, बारीक कटी हुई नट्स और 2 चम्मच चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें। धीरे से मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा न जाए, इससे केक फूला हुआ होगा।

4. केक को असेंबल करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें। पनीर का मिश्रण ट्रे में डालें, इसे समतल करें। फिर चावल और नट्स का मिश्रण ऊपर समान रूप से फैलाएं।

5. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे रखें और केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और बीच में डाला गया चाकू साफ बाहर न आए। काटने से पहले केक को ट्रे में ठंडा होने दें।

सेवा और सुझाव
इस केक को एक भव्य भोजन के बाद मिठाई के रूप में पेश करें या इसे एक कप सुगंधित चाय या कॉफी के साथ आनंद लें। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा शहद या बेरी सॉस जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम इस मिठाई को वास्तव में एक विशेषता बना सकती है!

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
इस केक में प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है, जो पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। नट्स स्वस्थ वसा और आवश्यक पोषक तत्व जोड़ते हैं, जबकि चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो आपको लंबे समय तक ऊर्जा सुनिश्चित करता है।

संभावित विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप चावल के मिश्रण में किशमिश या अन्य सूखे मेवे जोड़ सकते हैं। एक दिलचस्प विविधता यह होगी कि नट्स को बादाम या हेज़लनट्स से बदल दें, जिससे विभिन्न बनावट और स्वाद मिलते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिकोटा या बकरी के पनीर का प्रयास कर सकते हैं, जिससे एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त होगा।

- क्या केक को सुरक्षित रखा जा सकता है?
हाँ, इसे फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप सेवा से पहले इसे थोड़ा गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी फूली हुई बनावट वापस आ जाए।

अंतिम नोट
चावल और नट्स का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि स्वाद और बनावट की एक कहानी है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है। चाहे आप इसे पारिवारिक पार्टी के लिए बना रहे हों या केवल अपने स्वाद कलियों को लाड़ करने के लिए, यह निश्चित रूप से सफल होगा। आपका स्वादिष्ट भोजन हो!