बोहेमियन केक

बोहेमियन केक - एक अविस्मरणीय स्वाद

यदि आप एक त्वरित मिठाई की तलाश में हैं जो समृद्ध स्वाद और नाजुक बनावट के साथ प्रभावित करे, तो बोहेमियन केक सही चयन है। यह परिष्कृत केक फूले हुए बेस को एक बारीक कॉफी क्रीम के साथ मिलाता है, जो पूरी तरह से भारी क्रीम और चॉकलेट के टुकड़ों से ढका होता है। प्रेम से तैयार किया गया, प्रत्येक टुकड़ा आपको अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए विशेष क्षणों की याद दिलाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 5 अंडे
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 3 बड़े चम्मच पानी
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 1 अंडा
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 100 ग्राम मक्खन
- 3 बड़े चम्मच कॉफी
- 500 मिली मीठी तरल क्रीम

सिरप के लिए:
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच पानी

सजावट के लिए:
- 400 मिली क्रीम
- कद्दूकस की हुई चॉकलेट के टुकड़े

चरणबद्ध तैयारी

1. बेस तैयार करना:
अंडे की सफेदी और यॉल्क को अलग करने से शुरू करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार और दृढ़ न हो जाए, और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। धैर्य रखना महत्वपूर्ण है और सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से मिश्रित हो जाए।

यॉल्क को एक-एक करके डालें, फेंटना जारी रखें। एक अलग बर्तन में, आटे और कोको को मिलाएं और गुठलियों से बचने के लिए इसे छान लें। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए और नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाते हुए, ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे।

2. बेस को बेक करना:
30x20 सेमी के पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और थोड़ा सा तेल लगाएं। मिश्रण को पैन में डालें और सतह को समतल करें। पैन को पहले से गरम किए गए ओवन में कम तापमान पर रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। एक बार जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. कॉफी क्रीम तैयार करना:
एक बर्तन में, अंडा, चीनी, कॉफी और मक्खन डालें। बर्तन को भाप पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। एक परत बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाना आवश्यक है। एक बार जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि एक परत न बने।

4. सिरप के लिए कैरामेलाइज करना:
एक छोटे बर्तन में 3 बड़े चम्मच चीनी को कैरामेलाइज करें। जब चीनी सुनहरी हो जाए, तो इसे 5 बड़े चम्मच पानी से बुझा दें। इसे तब तक गर्म रखें जब तक एक समान सिरप न बन जाए। उपयोग करने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. केक को इकट्ठा करना:
एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे समान रूप से कैरामेलाइज्ड चीनी सिरप से भिगो दें। फिर, इसके ऊपर कॉफी क्रीम फैलाएं। 400 मिली क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए और इसे क्रीम के ऊपर समान रूप से फैलाएं। सजावट के लिए कद्दूकस की हुई चॉकलेट के टुकड़ों से सजाएं ताकि यह आकर्षक और स्वादिष्ट दिखे।

पोषण संबंधी जानकारी
बोहेमियन केक का प्रत्येक भाग लगभग 350 कैलोरी है, जो एक लजीज़ विकल्प है, लेकिन उपयोग की गई सामग्रियों के कारण कुछ लाभ भी प्रदान करता है। क्रीम कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जबकि कोको में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

विविधताएँ और सेवा
बोहेमियन केक को व्यक्तिगत बनाने के लिए, आप कॉफी क्रीम में एक बूंद रम या वनीला का अर्क जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो। आप सजावट के लिए विभिन्न प्रकार के चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं: सफेद चॉकलेट या काली चॉकलेट, आपकी पसंद के अनुसार।

कॉफी या चाय के साथ परोसा जाने पर, यह केक एक आरामदायक दोपहर या विशेष अवसर के लिए एकदम सही मिठाई बन जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
बोहेमियन केक कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसे प्लास्टिक रैप से ढककर सूखने से बचाया जा सकता है।

क्या मैं नेस के बजाय अन्य प्रकार की कॉफी का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप इंस्टेंट कॉफी या तैयार एस्प्रेसो का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से केंद्रित हो ताकि वांछित स्वाद प्राप्त हो सके।

क्या मैं क्रीम को शाकाहारी विकल्प से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप नारियल की क्रीम या अन्य पौधों के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप समान बनावट प्राप्त करने के लिए अनुपात का पालन करें।

निष्कर्ष
बोहेमियन केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह हर अवसर में खुशी लाने का एक तरीका है। प्रत्येक टुकड़े के साथ, आप स्वाद और बनावट के एक अद्भुत संयोजन का आनंद लेंगे, जिससे कोई भी क्षण विशेष बन जाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और खाना पकाने की जादू में खुद को खो दें। बोन एपेटिट!