ब्लूबेरी जैम के साथ पापनासी बनाने की विधि

ब्लूबेरी जैम के साथ पापनासी: एक पारंपरिक व्यंजन जो आपके इंद्रियों को आनंदित करेगा

कुल तैयारी का समय: 40 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
तलने का समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

जब पारंपरिक मिठाइयों की बात आती है, तो पापनासी सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक हैं। ये पनीर के डोनट न केवल आपके स्वाद कलियों के लिए आनंद हैं, बल्कि मेहमाननवाजी का एक सच्चा प्रतीक भी हैं। हालांकि इनका गहरा इतिहास है, मैं आपको जो ब्लूबेरी जैम के साथ पापनासी बनाने की विधि बता रहा हूँ, वह सरल, तेज़ है और आपको अपने प्रियजनों के साथ बिताए पलों की याद दिलाएगी।

आवश्यक सामग्री

सही पापनासी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 400 ग्राम पनीर (संभवतः अच्छे से निचोड़ा हुआ ताकि आटा बहुत नरम न हो)
- 2 अंडे (ताज़ा, फार्म से अंडे चुनें, ताकि स्वाद अधिक गहरा हो)
- 12 चम्मच आटा (आप सफेद आटे या कुछ पोषण के लिए साबुत आटे के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच सूजी (यह आटे को अधिक सुखद बनाता है)
- एक चुटकी नमक (लगभग 1/4 चम्मच)
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा (फुलाने में मदद करने के लिए)
- एक चुटकी बेकिंग पाउडर (वैकल्पिक, लेकिन अधिक हवादार पापनासी पाने के लिए अनुशंसित)
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है, लेकिन आप एक अलग स्वाद के लिए नारियल का तेल भी उपयोग कर सकते हैं)
- खट्टा क्रीम (सेवा के लिए)
- ब्लूबेरी जैम (या कोई अन्य पसंदीदा जैम)

पापनासी बनाने की विधि

1. सबसे पहले, पनीर को तैयार करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छे से निचोड़ा हुआ है, या तो एक कपड़े के थैले में निचोड़कर या एक कांटे से दबाकर। गीला पनीर बहुत नरम आटे का कारण बन सकता है, इसलिए एक समान बनावट प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।

2. एक बड़े कटोरे में, पनीर को दो अंडों के साथ मिलाएं। एक कांटे या फेंटने वाले से अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. धीरे-धीरे आटा, सूजी, नमक, बेकिंग सोडा और, यदि आप चाहें, तो बेकिंग पाउडर डालें। एक स्पैटुला से मिलाएं जब तक कि सामग्री मिल न जाए, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं। आटा थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन आकार देने के लिए पर्याप्त दृढ़ होना चाहिए।

4. आटे की एक गेंद को आटे की सतह पर लें और गोल्फ बॉल के आकार की गेंदें बनाएं। उन्हें हल्का सा चपटा करें ताकि वे गोल, लेकिन थोड़े सपाट आकार में हों। प्रत्येक पापनास का व्यास लगभग 5-6 सेंटीमीटर होना चाहिए।

5. एक गहरे पैन या कढ़ाई में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल अच्छी तरह से गर्म हो, लेकिन इतना नहीं कि जल जाए। आप तेल में थोड़ी मात्रा में आटा डालकर तापमान की जांच कर सकते हैं; अगर यह तुरंत चिटकने लगे, तो यह तैयार है।

6. पापनासी को एक-एक करके तलें, ध्यान दें कि पैन को अधिक न भरें। उन्हें प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक या सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

7. जब वे तैयार हों, तो उन्हें पेपर टॉवल से ढके प्लेट पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

8. सेवा महत्वपूर्ण है! पापनासी को एक प्लेट पर रखें, ऊपर एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें और ब्लूबेरी जैम डालें। यदि आप चाहें, तो विशेष रूप से देखने के लिए थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- यदि पनीर बहुत गीला है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें, क्योंकि इससे आटा घना हो जाएगा।
- पापनासी को अन्य प्रकार के जैम के साथ भी परोसा जा सकता है, जैसे कि चेरी, स्ट्रॉबेरी या यहां तक कि चॉकलेट सॉस के साथ एक मीठा आनंद के लिए।
- तलने के बजाय, आप ओवन में एक विकल्प चुन सकते हैं। पापनासी को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह तरीका अधिक स्वस्थ है और उस स्वादिष्ट सुगंध को बनाए रखता है।

पोषण संबंधी लाभ:

पनीर के साथ पापनासी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। सूजी जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ती है, और ब्लूबेरी जैम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिनों से भरपूर होता है। हालांकि, चूंकि वे तले हुए होते हैं, इसलिए इन्हें सीमित मात्रा में खाना अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं पनीर को किसी अन्य प्रकार के पनीर से बदल सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन एक कम गीले पनीर की तलाश करें, जैसे कि रिकोटा या बकरी का पनीर। स्वाद अलग होगा, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट।

2. क्या मैं पापनासी को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
- आदर्श रूप से, आपको उन्हें ताजा बनाना चाहिए, लेकिन आप कुछ घंटे पहले आटा तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। उन्हें परोसने से बहुत पहले तलने से बचें, क्योंकि वे कुरकुरापन खो सकते हैं।

3. पापनासी के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
- ताजा बनी कॉफी या फलों की चाय इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करती है। एक अधिक परिष्कृत आनंद के लिए, आप मीठे स्पार्कलिंग वाइन का प्रयास कर सकते हैं।

4. बचे हुए पापनासी को कैसे रखें?
- यदि आपके पास बचे हुए पापनासी हैं, तो आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2 दिन तक रख सकते हैं। आप उन्हें ओवन या पैन में फिर से गरम कर सकते हैं ताकि कुरकुरापन वापस आ सके।

ब्लूबेरी जैम के साथ पापनासी केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं। ये सुखद यादें, विश्राम और खुशी के क्षणों को जगाते हैं। इसलिए, घर पर इन्हें बनाने से न हिचकिचाएं और उनके स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें। चाहे आप इन्हें प्रियजनों के साथ आनंद लें या व्यक्तिगत रूप से एक विशेष आनंद के रूप में, ब्लूबेरी जैम के साथ पापनासी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं!