बिस्कुट सलामी की रेसिपी

बचपन की याद दिलाने वाली मिठाई: बिस्किट सलामी

कौन बिस्किट सलामी की मीठी और परिचित खुशबू को नहीं भूल सकता? यह साधारण लेकिन स्वादिष्ट मिठाई सभी उम्र के लोगों के लिए खुशी का स्रोत रही है और रहेगी। चाहे हम इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपनी मेज पर थोड़ी सी पुरानी यादें लाने के लिए, बिस्किट सलामी एकदम सही विकल्प है। यह रेसिपी मेरी बेटी की पसंदीदा है और निश्चित रूप से यह आपकी भी बन जाएगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 5-6 घंटे (आदर्श रूप से रात भर)
पोषण संख्या: 10-12

एक परफेक्ट बिस्किट सलामी के लिए आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम साधारण बिस्किट (मैं लोकप्रिय बिस्किट पसंद करता हूं, लेकिन आप कोई भी पसंदीदा प्रकार का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 कप गर्म दूध
- 3/4 पैकेट नरम मक्खन (लगभग 170 ग्राम; आप इसे माइक्रोवेव में थोड़ा नरम कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह पिघल न जाए)
- 2 कप चीनी (लगभग 400 ग्राम; आप इसे अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)
- 3-4 चम्मच कोको (गहन स्वाद के लिए; आप बेहतर परिणाम के लिए उच्च गुणवत्ता वाली कोको का उपयोग कर सकते हैं)
- 50 मिलीलीटर रम (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद को बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- 100 ग्राम किशमिश (आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सूखे मेवे भी उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम नट्स (दरजीन; कुरकुरी बनावट जोड़ने के लिए)
- 100 ग्राम मार्शमैलो (छोटे टुकड़ों में काटा हुआ; यह बनावट और स्वाद का विपरीत लाता है)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: काम की सतह पर सभी सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, ताकि इसे मिश्रण में आसानी से मिलाया जा सके।

2. बिस्किट तोड़ना: एक प्लास्टिक बैग या बड़े कटोरे का उपयोग करके बिस्किट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। इसे बहुत बारीक नहीं होना चाहिए; मोटी बनावट मिठाई को देहाती रूप देती है।

3. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में गर्म दूध और चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। नरम मक्खन, रम और कोको डालें और फिर से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

4. सामग्री को मिलाना: गीली सामग्री के कटोरे में टूटे हुए बिस्किट डालें। एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर बिस्किट का टुकड़ा कोको मिश्रण से अच्छी तरह से ढका हुआ है।

5. वैकल्पिक सामग्री डालना: अब किशमिश, नट्स और मार्शमैलो डालने का समय है। इन सामग्रियों को समान रूप से वितरित करने के लिए फिर से मिलाएं।

6. सलामी का आकार देना: एक टुकड़ा एल्यूमीनियम फॉयल लें और बिस्किट मिश्रण को बीच में रखें। मिश्रण के चारों ओर फॉयल को लपेटकर एक तंग सिलेंडर बनाएं और आकार बनाए रखने के लिए दोनों सिरों को मजबूती से बंद करें। लीक होने से बचाने के लिए सुनिश्चित करें कि सिरों को अच्छी तरह से बंद किया गया है।

7. ठंडा करना: बिस्किट सलामी को 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन आदर्श रूप से इसे रात भर छोड़ दें। यह ठंडा करने का समय स्वादों को एक साथ लाने और स्थिर करने की अनुमति देता है।

8. परोसना: ठंडा होने के बाद, एल्यूमीनियम फॉयल को सावधानी से खोलें और बिस्किट सलामी को मोटे स्लाइस में काटें। आप इसे सीधे परोस सकते हैं या इसे थोड़ा कोको या पाउडर चीनी से सजाकर और भी सुंदर बना सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक कम मीठा मिठाई पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं। स्वाद उतना ही स्वादिष्ट होगा।
- यदि आप ग्लूटेन-मुक्त संस्करण चाहते हैं, तो ग्लूटेन-मुक्त बिस्किट की तलाश करें।
- बच्चों के लिए एक कम शराब वाला संस्करण बनाने के लिए रम को वनीला एसेंस से बदलें।
- आप विभिन्न प्रकार के नट्स या सूखे मेवे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, मूंगफली, बादाम या यहां तक कि नारियल के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह मिठाई बिस्किट और चीनी के कारण कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, लेकिन इसमें मक्खन और नट्स से स्वस्थ वसा भी होती है। किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती है, और कोको को हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बिना चीनी के बिस्किट सलामी बना सकता हूँ?
हाँ, आप वैकल्पिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको चुने गए उत्पाद के अनुसार मात्रा को समायोजित करना होगा।
2. मैं बिस्किट सलामी को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ?
आप इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं, और यदि आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।
3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप विभिन्न प्रकार के चॉकलेट, कुरकुरी अनाज, या यहां तक कि बादाम या संतरे जैसी सुगंधों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

आदर्श संयोजन:
बिस्किट सलामी गर्म कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल मेल खाती है। यदि आप ताज़गी की एक नोट चाहते हैं, तो ताज़ा संतरे का रस मिठाई की मिठास को बढ़ा देगा।

यह तेज़ और सरल मिठाई, एक समृद्ध इतिहास और एक अविस्मरणीय सुगंध के साथ, आपको अतीत में ले जाएगी, आपको प्रियजनों के साथ बिताए गए सुंदर क्षणों की याद दिलाएगी। शुभ भोजन!