बिस्कुट केक वनीला क्रीम के साथ

बिस्किट वनीला क्रीम केक - एक अविस्मरणीय व्यंजन

मीठी खुशियों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपके साथ एक ऐसा नुस्खा साझा करने जा रहा हूँ जो सरलता और परिष्कार को मिलाता है - बिस्किट वनीला क्रीम केक। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है, जो किसी भी अवसर को एक यादगार पल में बदलने की शक्ति रखता है। मैं आपको वादा करता हूँ कि आप हर एक टुकड़े के बाद अपनी उंगलियाँ चाटेंगे!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 4-4.5 घंटे (ठंडा होने के समय सहित)
परोसने की संख्या: 8-10

बिस्किट केक की एक छोटी कहानी

बिस्किट वनीला क्रीम केक एक क्लासिक मिठाई है, जो पीढ़ियों से पसंद की जा रही है। यह चॉकलेट के समृद्ध स्वाद को वनीला क्रीम की नाजुकता के साथ मिलाकर एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव बनाता है। समय के साथ, यह सामाजिकता का प्रतीक बन गया है, जिसे पार्टियों, जन्मदिनों या बस एक लंबे दिन के बाद एक छोटे से व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। यह एक ऐसा मिठाई है जो परिवार के साथ बिताए गए पलों, प्रियजनों की मुस्कान और घर की गर्माहट की याद दिलाता है।

आवश्यक सामग्री

इस स्वादिष्ट केक को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

*वनीला क्रीम के लिए:*
- 500 मिली दूध
- 6 अंडे की जर्दी
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 40 ग्राम आटा
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 50 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)

*बिस्किट मिश्रण के लिए:*
- 500 ग्राम बिस्किट (गहरे स्वाद के लिए कोको बिस्किट चुनें)
- 100 ग्राम मक्खन (नर्म)
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 50 ग्राम कुटी हुई मेवे
- 50 ग्राम किशमिश (गर्म पानी या रम में भिगोई हुई)
- 50 ग्राम कोको
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 250 मिली दूध (गर्म)
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 1 चम्मच संतरे का छिलका

आवश्यक उपकरण

- बड़ा कटोरा
- फेंटने वाला या मिक्सर
- एक बर्तन
- एक स्पैटुला
- 26 सेमी व्यास का हटाने योग्य तले वाला केक पैन
- प्लास्टिक की चादर

वनीला क्रीम बनाने की विधि

1. अंडे की जर्दी और चीनी को मिलाएं: सबसे पहले, अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण का रंग हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम एक हवादार क्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. आटा मिलाएँ: आटे को अंडे की जर्दी के मिश्रण में सावधानी से मिलाएं, lumps बनने से बचने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं।

3. गर्म दूध डालें: फिर, गर्म दूध को पतली धारा में डालते हुए लगातार फेंटते रहें। यह जर्दी के तापमान को समायोजित करने और ठोस होने से रोकने में मदद करेगा।

4. क्रीम को पकाना: मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और क्रीम के गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें। ध्यान रखें कि यह बर्तन के तले में चिपके नहीं, इसलिए धैर्यपूर्वक हिलाते रहें।

5. क्रीम को पूरा करें: आंच बंद करें और छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह एकसमान न हो जाए। क्रीम को एक साफ कटोरे में डालें और इसे प्लास्टिक की चादर से ढक दें ताकि इसकी सतह पर परत न बने। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे फ्रिज में रखें।

बिस्किट मिश्रण बनाने की विधि

1. बिस्किट तैयार करें: बिस्किट को छोटे टुकड़ों में काटें या तोड़ें और एक बड़े कटोरे में डालें। इसमें कुटी हुई मेवे और भिगोई हुई किशमिश डालें।

2. चॉकलेट का मिश्रण: गर्म दूध को डार्क चॉकलेट पर डालें, फिर कोको डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर रम एसेंस और संतरे का छिलका डालें।

3. अंतिम मिश्रण तैयार करें: एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाकर क्रीमी बनाएं। ठंडा दूध का मिश्रण और बिस्किट, मेवे और किशमिश डालें। धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

4. केक को असेंबल करें: बिस्किट मिश्रण को हटाने योग्य तले वाले केक पैन में डालें। इसे समतल करें और अच्छी तरह से दबाएं ताकि एक ठोस आधार बने। फिर, ऊपर वनीला क्रीम डालें और स्पैटुला से समतल करें।

5. ठंडा करें: केक को फ्रिज में रखें और 3-4 घंटे के लिए ठंडा होने दें, या आदर्श रूप से रात भर। यह कदम स्वादों को सही तरीके से मिश्रित करने के लिए आवश्यक है।

सजावट और परोसना

जब केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे अपनी पसंद के अनुसार सजाने के लिए तैयार हैं। एक विचार यह है कि इसे कोको पाउडर से छिड़कें या ऊपर कुछ कुटी हुई मेवे डालें। आप केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या बेरी सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो ताजगी और खट्टापन का एक नया स्पर्श जोड़ेगा।

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ

- बिस्किट: आप अपनी पसंद के अनुसार कोको बिस्किट या साधारण बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं।
- मेवे और किशमिश: मेवे के बजाय, आप मूंगफली या पिस्ता का प्रयास कर सकते हैं, और किशमिश को सूखे क्रैनबेरी से बदल सकते हैं ताकि अधिक फलदार स्वाद प्राप्त हो सके।
- वनीला क्रीम: यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप वनीला के बजाय बादाम का अर्क उपयोग कर सकते हैं या थोड़ी मात्रा में वनीला लिकर भी डाल सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प के लिए: डेयरी उत्पादों को पौधों पर आधारित विकल्प (बादाम का दूध, शाकाहारी मक्खन) से बदलें और अंडों के लिए विकल्प का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक, हालांकि स्वादिष्ट है, ऐसे सामग्रियों को शामिल करता है जो कई लाभ प्रदान कर सकते हैं। मेवे ओमेगा-3 फैटी एसिड में समृद्ध होते हैं, और किशमिश एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत होती हैं। डार्क चॉकलेट, अगर संतुलित मात्रा में खाई जाए, तो हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकती है। फिर भी, मात्रा पर ध्यान दें, क्योंकि यह मिठाई कैलोरी में उच्च हो सकती है, प्रत्येक टुकड़े में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का दूध, सोया दूध या ओट मिल्क का उपयोग कर सकते हैं ताकि नुस्खा को अधिक स्वस्थ बनाया जा सके या इसे शाकाहारी आहार के अनुकूल बनाया जा सके।

2. अगर वनीला क्रीम गाढ़ी नहीं होती तो मैं क्या करूँ?
अगर क्रीम गाढ़ी नहीं होती है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं, अच्छी तरह मिलाएं और इसे तब तक पकाते रहें जब तक यह वांछित स्थिरता पर न पहुँच जाए।

3. क्या मैं केक को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, इस केक को फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से ढक दिया गया है ताकि फ्रीज़र में जलने से बचा जा सके।

4. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
बिस्किट केक फल चाय या सुगंधित कॉफी के साथ पूरी तरह मेल खाता है। ताजा नींबू पानी या फल कॉकटेल ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेंगे।

मैं आपको इस अद्भुत बिस्किट वनीला क्रीम केक के नुस्खे को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। यह न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक सच्ची खुशी है, बल्कि आत्मा के लिए भी। चाहे आप इसे किसी पार्टी में परोसें या बस एक व्यक्तिगत आनंद के रूप में, यह मिठाई मेज पर खुशी और मुस्कान लाएगी। अच्छे खाने का आनंद लें!