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नट्स और किशमिश के साथ स्वादिष्ट कुकीज़ - खुशी के क्षणों के लिए एक सरल और तेज़ नुस्खा

कौन ताज़ी, सुगंधित और कुरकुरी कुकीज़ को पसंद नहीं करता? ये नट्स और किशमिश वाली कुकीज़ न केवल एक स्वादिष्टता हैं, बल्कि एक सरल नुस्खा हैं जो आपको पहले ही कौर से आकर्षित कर लेंगी। इसके अलावा, ये एक त्वरित नाश्ते के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही हैं। चलो हम एक साथ बेकिंग की स्वादिष्ट दुनिया में साहसिकता करें और देखें कि कैसे हम साधारण सामग्री को वास्तव में विशेष में बदल सकते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: लगभग 12-15 कुकीज़

आवश्यक सामग्री:

- 1 बड़ा अंडा
- 60 ग्राम चीनी
- 70 ग्राम तेल (सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 1 चुटकी नमक
- 60 ग्राम आटा
- 5 ग्राम नींबू का रस (लगभग एक चम्मच)
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 50 ग्राम किशमिश (आप सुनहरे और काले दोनों किशमिश का उपयोग कर सकते हैं)
- 50 ग्राम नट्स (कुटे हुए)

व्यावहारिक सलाह: अपनी पसंद के अनुसार नट्स चुनें, लेकिन न भूलें कि पेकान या बादाम एक आश्चर्यजनक स्वाद ला सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप कुकीज़ की सुगंध को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप एक चम्मच दालचीनी पाउडर जोड़ सकते हैं।

कदम से कदम तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडा कमरे के तापमान पर है, क्योंकि यह मिश्रण में बेहतर तरीके से समाहित होगा।

2. अंडा और चीनी मिलाना: एक बड़े कटोरे में अंडा, चीनी और एक चुटकी नमक डालें। एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को अच्छी तरह से फेंटें जब तक मिश्रण समरूप और सफेद न हो जाए। यह प्रक्रिया मिश्रण में हवा को जोड़ देगी, जिससे कुकीज़ और अधिक फूले हुए बनेंगी।

3. तेल जोड़ना: मिलाते रहकर, धीरे-धीरे तेल डालें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप धीरे-धीरे तेल को मिलाएं, ताकि मिश्रण की फूली हुई बनावट बनी रहे।

4. बेकिंग पाउडर मिलाना: नींबू के रस से बेकिंग पाउडर को बुझाएं। यह प्रतिक्रिया करेगा और कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले बनाएगा, जो कुकीज़ को उठाने में मदद करेगा। मिश्रण को कटोरे में डालें और धीरे से मिलाएं।

5. आटा: आटे को सीधे कटोरे में थोड़ा-थोड़ा छानें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि कुकीज़ कठोर हो सकती हैं।

6. नट्स और किशमिश मिलाना: अंत में, कुटे हुए नट्स और किशमिश को मिश्रण में डालें। समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

7. कुकीज़ बनाना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे पर, आटे के छोटे ढेर बनाएं, उनके बीच में दूरी छोड़ते हुए, क्योंकि कुकीज़ बेक करते समय फैलेंगी।

8. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और कुकीज़ को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं।

9. ठंडा करना: ओवन से निकालने के बाद, कुकीज़ को ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें ताकि उनकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।

सेवा के सुझाव: ये कुकीज़ अपने आप में स्वादिष्ट हैं, लेकिन आप इन्हें सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, चॉकलेट प्रेमियों के लिए, पिघली हुई डार्क चॉकलेट की गिलास कुकीज़ को एक शानदार मिठाई में बदल देगी।

कस्टमाइजेशन विकल्प: यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो आप किशमिश को चॉकलेट चिप्स से बदल सकते हैं या अधिक तीव्र स्वाद के लिए एक चुटकी वैनिला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी: प्रत्येक कुकी में लगभग 80 कैलोरी होती हैं, जो एक अपेक्षाकृत हल्का नाश्ता है, जो नट्स से फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर है। ये कुकीज़ किशमिश से प्राकृतिक चीनी के कारण ऊर्जा प्रदान करती हैं और बिना अधिकता के मीठे का लालसा पूरी करने का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन कुकीज़ की बनावट अधिक घनी होगी। बेहतर परिणाम के लिए साबुत आटे को सफेद आटे के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है।

- मैं कुकीज़ को ताजा कैसे रख सकता हूँ? कुकीज़ को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर स्टोर करें। ये एक सप्ताह तक ताजा रहेंगी।

- क्या इन्हें फ्रीज किया जा सकता है? बिल्कुल! आप कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा करने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। इन्हें एक फ्रीजर बैग में रखें और 2-3 महीनों के भीतर खा लें। जब आप इन्हें परोसना चाहें, तो इन्हें कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।

निष्कर्ष: ये नट्स और किशमिश वाली कुकीज़ दिन के किसी भी समय के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। चाहे आप इन्हें व्यक्तिगत रूप से एक आनंद के क्षण के लिए तैयार करें या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए, ये निश्चित रूप से सराही जाएंगी। खाना पकाने की प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लेना न भूलें और अपनी पसंदीदा सुगंधों के साथ प्रयोग करें! शुभ भोजन!