बेलीज़ का मास्करपोन केक :)

बेलीज़ के साथ मस्करपोन केक: विशेष क्षणों के लिए एक क्रीमी डिलिकेसी

क्या आप एक ऐसे केक की रेसिपी खोज रहे हैं जो हर मेहमान को प्रभावित करे और किसी भी अवसर में एक स्पर्श की भव्यता लाए? मैं आपको बेलीज़ के साथ मस्करपोन केक की सिफारिश करता हूं, जो लोकप्रिय लिकर के बारीक स्वादों और पनीर की क्रीमी बनावट को जोड़ता है, जिससे यह एक अविस्मरणीय व्यंजन बन जाता है। यह रेसिपी पार्टियों, जन्मदिन या बस एक विशेष मिठाई के लिए खुद को लाड़ करने के लिए बिल्कुल सही है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 25 मिनट
- ठंडा करने का समय: 3 घंटे
- कुल समय: 3 घंटे और 55 मिनट
- सर्विंग की संख्या: 8

सामग्री

स्पंज केक के लिए:
- 3 ताजे अंडे
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- 75 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 80 ग्राम आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 300 ग्राम पनीर
- 200 ग्राम मस्करपोन
- 125 मिली बेलीज़ लिकर
- 50 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 250 ग्राम क्रीम (फेंटे हुए)

सजावट के लिए:
- 250 ग्राम क्रीम (फेंटे हुए)
- कोको पाउडर (वैकल्पिक, सजावट के लिए)
- कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (सजावट के लिए)

स्पंज केक बनाने की विधि

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक हल्के और फूले हुए स्पंज केक के लिए ताजे अंडों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

2. सफेद अंडे को फेंटना: एक गहरे बर्तन में अंडे की सफेदी और एक बड़ा चम्मच पानी डालें। उन्हें फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें, जब तक वे झागदार न हो जाएं।

3. चीनी डालना: जब अंडे की सफेदी स्थिर होने लगे, तो धीरे-धीरे वैनिला चीनी और 75 ग्राम चीनी डालें। जब तक आपको एक ठोस और चमकदार झाग न मिल जाए, तब तक फेंटते रहें।

4. जर्दी को मिलाना: अंडे की सफेदी के मिश्रण में जर्दी डालें, धीरे-धीरे मिलाने के लिए कम गति पर फेंटें।

5. सूखी सामग्री: एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। आटे को छानने से गांठ बनने से बचने में मदद मिलती है। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न खोएं।

6. बेकिंग: एक केक टिन को घी या मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। 150°C पर प्रीहीटेड ओवन में 25 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पका है, एक टूथपिक का उपयोग करें (टूथपिक को साफ बाहर आना चाहिए)।

7. ठंडा करना: केक को ओवन से निकालें और इसे टिन में ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे सावधानी से आधे में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह टूटे नहीं।

क्रीम बनाने की विधि

1. सामग्री मिलाना: एक बड़े बर्तन में, पनीर, मस्करपोन, बेलीज़ लिकर, चीनी और वैनिला चीनी को मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी क्रीम प्राप्त करें।

2. क्रीम को मिलाना: ताजा फेंटी हुई क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए और इसे सावधानी से पनीर के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करें। यह कदम क्रीम की हवादार बनावट को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

3. केक को असेंबल करना: स्पंज केक के पहले आधे को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। इस आधे पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

4. पूरा करना: सावधानी से स्पंज केक के दूसरे आधे को ऊपर रखें, हल्का सा दबाकर इसे सेट करें।

केक को सजाना

1. क्रीम को फेंटना: 250 ग्राम क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए। यह केक का स्वादिष्ट टॉपिंग होगा।

2. सजावट: केक को फेंटी हुई क्रीम से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से फैलाया गया है। आप ऊपर कोको या कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़क सकते हैं, जिससे यह शानदार दिखता है।

3. अंतिम ठंडा करना: परोसने से पहले, केक को लगभग 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद मिल जाए।

व्यावहारिक सुझाव

- एक परफेक्ट क्रीम के लिए: उच्च वसा वाले क्रीम का उपयोग करें। क्रीम के लिए एक स्टेबलाइज़र जोड़ने से अधिक स्थिरता सुनिश्चित होगी।
- फ्लेवर में बदलाव: आप केक को एक अलग नोट देने के लिए विभिन्न लिकर फ्लेवर जैसे कि कालुआ या चॉकलेट लिकर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- परोसना: यह केक सुगंधित कॉफी या हर्बल चाय के साथ बिल्कुल सही है। इसे बेलीज़ लिकर के एक गिलास के साथ भी आनंद लिया जा सकता है, जिससे स्वाद बढ़ता है।

पोषण संबंधी लाभ

बेलीज़ के साथ मस्करपोन केक पनीर और मस्करपोन से प्रोटीन का एक संयोजन प्रदान करता है, लेकिन यह चीनी और क्रीम के कारण कैलोरी में भी उच्च है। यह एक भव्य डेसर्ट है, जो विशेष अवसरों के लिए आदर्श है, लेकिन यदि इसे संयम में खाया जाए तो यह दैनिक जीवन में खुशी का एक स्पर्श जोड़ सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप रिकोटा या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद में भिन्नता होगी।
- मैं इस केक को बिना शराब के कैसे बना सकता हूँ? आप बेलीज़ लिकर को कॉफी या चॉकलेट सिरप से बदल सकते हैं, ताकि एक शराब रहित संस्करण बनाया जा सके।
- केक कितने समय तक रहता है? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, इसे सूखने से रोकने के लिए अच्छी तरह से ढककर।

निष्कर्ष

बेलीज़ के साथ मस्करपोन केक एक ऐसा आनंद है जिसे आपको नहीं छोड़ना चाहिए। हर टुकड़े के साथ, आप महसूस करेंगे कि स्वाद कितनी अच्छी तरह मिलते हैं, जिससे एक अविस्मरणीय भोजन अनुभव होता है। विभिन्न परिवर्तनों के साथ प्रयोग करें और इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें! मुझे उम्मीद है कि यह रेसिपी आपके और आपके प्रियजनों के साथ कई खुशी के क्षण लाएगी। खाने का आनंद लें!