आटे में सेब
जाम से भरे सेब एक स्वादिष्ट और आरामदायक मिठाई हैं, जो ठंडी गिरावट या सर्दियों के दिनों के लिए एकदम सही हैं। हम सेबों को छीलने से शुरू करते हैं, मध्यम आकार के, जो ठोस और सुगंधित होते हैं। हम एक छोटे तेज चाकू का उपयोग करते हैं ताकि सेबों के बीच का भाग निकाल सकें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम उनकी दीवारों को नुकसान न पहुंचाएं ताकि हम अपने पसंदीदा जाम को अंदर डाल सकें। आप अपने स्वाद के अनुसार प्लम, खुबानी या यहां तक कि रास्पबेरी जाम चुन सकते हैं। एक चम्मच जाम पर्याप्त है, लेकिन अगर आप मीठे खाने के शौकीन हैं, तो अधिक डालने में संकोच न करें!
जब हम सेबों को जाम से भर देते हैं, तो हम उन्हें दालचीनी से छिड़कते हैं, जो उन्हें आमंत्रित करने वाली सुगंध और गर्म स्वाद देगा। अब हम आटे पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम कुछ अंडों को फेंटते हैं, आटा और नरम मक्खन डालते हैं, जो आटे को नरम और स्वादिष्ट बनाएगा। हम स्वाद को बढ़ाने के लिए एक पैकेट वनीला चीनी और कुछ बूँदें वनीला एसेंस डालते हैं। हम आटे को अच्छी तरह से गूंधते हैं, जब तक यह समान और लोचदार न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि हम गूंधने में अधिक न करें, ताकि हमें बहुत कठोर आटा न मिले।
जब आटा तैयार हो जाता है, तो हम इसे आटे वाले सतह पर बेलते हैं, लगभग 3-4 मिमी मोटी पतली शीट बनाते हैं। इससे, हम 2-3 सेमी चौड़ी पट्टियाँ काटते हैं, जिन्हें सेब लपेटने के लिए उपयोग किया जाएगा। प्रत्येक जाम से भरे सेब को इन आटे की पट्टियों में लपेटा जाएगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम नीचे को अच्छी तरह से कवर करें ताकि बेकिंग के दौरान जाम लीक न हो।
हम ओवन को कम तापमान पर प्रीहीट करते हैं ताकि सेब समान रूप से पक सकें। हम एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करते हैं और सेबों को उसमें सावधानी से रखते हैं, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हैं। हम उन्हें लगभग एक घंटे तक बेक करते हैं, पहले कम तापमान पर, और फिर, जब आटा भूरा होने लगे, तो हम तापमान को उपयुक्त स्तर पर बढ़ा देंगे। यह प्रक्रिया आटे की कुरकुरी बनावट सुनिश्चित करेगी।
जब हम उन्हें ओवन से निकालते हैं, तो हम सेबों को थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर हम उन्हें पिघले हुए चीनी से सजाते हैं, जिससे एक चमकदार और स्वादिष्ट परत बनती है। अंत में, हम पाउडर चीनी छिड़कते हैं ताकि एक स्पर्श भव्यता जोड़ सकें। गर्म परोसे जाने पर, ये जाम से भरे सेब एक अविस्मरणीय मिठाई बन जाते हैं, जो आइसक्रीम के एक स्कूप या एक भाप से भरी चाय के कप के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही होते हैं।
सामग्री: 1 किलोग्राम सेब (सेब उपयुक्त होने चाहिए) 3 अंडे 250 ग्राम मक्खन आवश्यकतानुसार आटा (लगभग 300 ग्राम) खुबानी का जैम (या कोई भी) मसाले (वेनिला सार, वैनिला चीनी, दालचीनी)
