तिल के साथ कुटी हुई टर्की मांस ग्रिल

तTurkey की कीमा मांस और तिल का ग्रिल: गर्मियों के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प

क्या आप एक ऐसे ग्रिल रेसिपी की तलाश में हैं जो स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों हो? शायद आपने टर्की मांस पर विचार नहीं किया होगा! यह टर्की कीमा मांस और तिल का ग्रिल रेसिपी आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और आपको एक हल्का लेकिन सुगंधित भोजन का आनंद लेने में मदद करेगा। चाहे आप एक बगीचे की पार्टी के लिए तैयारी कर रहे हों या बस अपने प्लेट में गर्मियों की एक झलक लाना चाहते हों, यह रेसिपी ठीक वही है जिसकी आपको आवश्यकता है।

कुल तैयारी समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 600 ग्राम टर्की कीमा मांस
- 1 पैकेट (लगभग 50 ग्राम) तिल
- 1 क्यूब या 1 चम्मच चिकन/सब्जी का स्टॉक
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 4-5 लौंग लहसुन
- 2 बे पत्ते
- 2 चम्मच मसाले का मिश्रण (लहसुन के दाने, सरसों के बीज, थाइम, धनिया, पुदीना, तीखा और मीठा पेपरिका, काली मिर्च)
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, टर्की कीमा मांस को एक बड़े कटोरे में डालें। इसमें मसाले का मिश्रण, काली मिर्च और चिकन या सब्जी का स्टॉक डालें। ये सामग्री आपके पकवान को गहरी और जटिल स्वाद देंगी।

2. सुगंधित मिश्रण: जैतून के तेल, कटे हुए लहसुन और बे पत्तों को मिलाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। यह संयोजन मांस को एक अप्रतिरोध्य सुगंध देगा। इस मिश्रण को टर्की मांस में डालें और अच्छी तरह से गूंधें जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें। अपने स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित करने में संकोच न करें; आप थोड़ा और लहसुन या ताजे जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

3. पैटी का निर्माण: लगभग 12 x 15 सेंटीमीटर के एल्युमिनियम फॉयल के टुकड़े काटें। मांस के मिश्रण से एक चम्मच लें और इसे प्रत्येक एल्युमिनियम फॉयल के टुकड़े पर रखें। गीले हाथों का उपयोग करके मांस को चपटा करें और विभिन्न आकार (वर्ग, आयत या यहां तक कि दिल के आकार) दें। खाना पकाने के दौरान स्वादिष्ट रस के बहाव को रोकने के लिए फॉयल के किनारों को उठाना महत्वपूर्ण है।

4. ग्रिल पर पकाना: पैटी को ढक्कन वाली ग्रिल पर रखें, फॉयल नीचे। इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, फिर मध्यम आंच पर 3-4 मिनट और पकाएं, जब तक कि यह अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए। पैटी को पलटें नहीं, क्योंकि रस अंदर बंद रहेगा, जिससे इसे रसीला बनाता है।

5. तिल भुनना: जबकि पैटी पक रही है, एक नॉन-स्टिक पैन लें और तिल को धीमी आंच पर भूनें। उन्हें एक आकर्षक रंग और हल्का स्मोकी स्वाद देने के लिए थोड़ा सा पेपरिका डालें। यह कदम कुरकुरेपन को जोड़ देगा और बनावट में सुखद विपरीत लाएगा।

6. परोसना: एक बार जब पैटी पक जाएं, तो उन्हें ध्यान से एक प्लेट पर रखें। फॉयल हटा दें और रस को प्लेट में बहने दें, ताकि सुगंध न खो जाए। प्रत्येक पैटी को दोनों तरफ तिल में लपेटें। ये विभिन्न साइड डिश के साथ बहुत अच्छे लगते हैं: तले हुए आलू, भूरे किशमिश की चटनी और खट्टे शिमला मिर्च के साथ, जो बनावट और स्वाद का एक विपरीत बनाते हैं।

परोसने के सुझाव: आप पैटी को ताजे सब्जियों के सलाद, एवोकाडो सालसा या यहां तक कि ताजगी के लिए पुदीने के दही सॉस के साथ परोस सकते हैं। यह रेसिपी बहुत लचीली है और इसे आपकी पसंद के अनुसार आसानी से समायोजित किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ: टर्की का मांस उच्च गुणवत्ता वाले दुबले प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक बी6 और बी12 विटामिन से भरपूर है। इसके अलावा, तिल कैल्शियम, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो हड्डियों और इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं टर्की के मांस के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूं? हां, यह रेसिपी चिकन कीमा मांस के साथ भी बहुत अच्छी तरह से काम करती है। स्वाद समान होगा, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।

- मैं मसाले के मिश्रण के बजाय कौन से मसाले का उपयोग कर सकता हूं? आप अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे ओरेगानो, तुलसी या यहां तक कि एक विदेशी स्पर्श के लिए करी।

- क्या मैं पैटी को पहले से बना सकता हूं? बिल्कुल! आप मांस के मिश्रण को पहले से तैयार कर सकते हैं और पैटी बना सकते हैं, फिर उन्हें पकाने से पहले फ्रिज में रख सकते हैं।

संभावित विविधताएँ: आप मांस के मिश्रण में क्रम्बल फेटा चीज़ या कटी हुई काली जैतून जोड़ सकते हैं ताकि भूमध्यसागरीय स्पर्श मिल सके। इसके अलावा, आप सूरजमुखी के बीज या कद्दू के बीज जैसे विभिन्न प्रकार के बीजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

इस टर्की कीमा मांस और तिल के ग्रिल रेसिपी के साथ, आप निराश नहीं होंगे। यह स्वस्थ, बनाने में आसान और सबसे महत्वपूर्ण, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। तो, अपने ग्रिल को तैयार करें, अपने दोस्तों को आमंत्रित करें और एक अविस्मरणीय भोजन का आनंद लें! शुभ भोजन!