टर्की ब्रेस्ट रोल

बेकन और सब्जियों के साथ रसदार टर्की ब्रेस्ट रोल

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

जब स्वादिष्ट और आकर्षक दिखने वाले व्यंजनों की बात आती है, तो टर्की ब्रेस्ट रोल सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित भी किया जा सकता है। चाहे आप इसे किसी उत्सव में परोसें या सामान्य दिनों में स्वाद का एक टुकड़ा लाने के लिए, यह रोल निश्चित रूप से प्रभाव डालेगा। चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 1 किलोग्राम टर्की ब्रेस्ट
- 100 ग्राम हैम
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- ½ लाल मिर्च
- ½ पीली मिर्च
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 1 गिलास सफेद शराब
- 100 ग्राम बेकन के स्लाइस
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

1. सामग्री की तैयारी

सबसे पहले, टर्की ब्रेस्ट को तैयार करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला ब्रेस्ट हो, जो एक रसदार रोल बनाने के लिए आदर्श है। ब्रेस्ट को बड़े टुकड़ों में काटें, जो कटलेट के लिए उपयुक्त हैं, और उन्हें पतला करने के लिए मांस हथौड़ी का उपयोग करें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी तरह से पीटा हुआ मांस समान रूप से भूरे रंग का हो जाएगा और बेकिंग के दौरान सामग्री के स्वाद को अवशोषित करेगा।

जब आपने मांस के टुकड़ों को पतला कर लिया है, तो प्रत्येक तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। यह आपके रोल के लिए एक अच्छा स्वाद आधार सुनिश्चित करेगा।

2. स्वादिष्ट भरावन

प्रत्येक ब्रेस्ट के टुकड़े पर एक स्लाइस हैम डालें। हैम रोल को एक नमकीन और सुखद बनावट देगी। फिर, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, जो बेकिंग के दौरान पिघल जाएगा, समृद्ध और मलाईदार स्वाद प्रदान करेगा।

इसके बाद, पतले स्ट्रिप्स में कटे हुए लाल और पीले मिर्च डालें। ये न केवल रंग का एक टुकड़ा जोड़ते हैं, बल्कि एक मीठा और कुरकुरा स्वाद भी लाते हैं, जो हैम और पनीर की नमकीनता को संतुलित करेगा।

3. रोलिंग और फिक्सिंग

जब आपने सभी सामग्री डाल दी हैं, तो सावधानी से प्रत्येक मांस के टुकड़े को रोल करना शुरू करें, ध्यान रखें कि भरावन न गिरे। रोल को फिक्स करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें, ताकि बेकिंग के दौरान यह खुल न जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, इसलिए जल्दी मत करो!

4. ओवन के लिए तैयारी

रोल को एक बेकिंग ट्रे में रखें, और इसके ऊपर बेकन के स्लाइस रखें। बेकन न केवल स्वाद में जोड़ता है, बल्कि रोल की नमी को बनाए रखता है, जिससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

बेकिंग ट्रे को ओवन में डालने से पहले, रोल पर जैतून का तेल और सफेद शराब डालें। शराब मांस को नरम करने में मदद करेगी और एक सुखद सुगंध जोड़ देगी।

5. बेकिंग

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। रोल को 40-50 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से भूरे न हो जाएं। आप यह जांच सकते हैं कि वे तैयार हैं या नहीं, मांस में एक कांटा डालकर; रस स्पष्ट होना चाहिए, बिना गुलाबी के निशान के।

6. परोसना

जब आप रोल को ओवन से निकालते हैं, तो उन्हें काटने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम जूस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे मांस अधिक नरम हो जाता है। रोल को मोटे स्लाइस में काटें और इसे भाप में पकी हुई सब्जियों या ताजे सलाद के साथ परोसें।

परोसने के सुझाव: यह रोल एक गिलास सूखी सफेद शराब या हल्की बीयर के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, कच्ची सब्जियों का सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरक बनाएगा, कुरकुरे और ताजगी के विपरीत लाएगा।

7. स्वादिष्ट विविधताएँ

यदि आप नुस्खा के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप भरावन में अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे कि सौतेले मशरूम, पालक या यहां तक कि हरी जैतून के लिए एक अधिक तीव्र स्वाद। इसके अलावा, आप हैम को प्रोशुट्टो या बेकन को पैंसेटा से बदल सकते हैं, ताकि एक इतालवी नोट मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं टर्की के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करने से रोल भी उतना ही स्वादिष्ट होगा।

- बिना मांस के रोल कैसे बनाएं?
एक शाकाहारी संस्करण में ग्रिल की गई सब्जियाँ, टोफू या फेटा पनीर शामिल हो सकते हैं।

- पोषण मूल्य क्या है?
एक टर्की ब्रेस्ट रोल में लगभग 350 कैलोरी होती हैं, जो प्रोटीन, विटामिन और आवश्यक खनिजों जैसे आयरन और जिंक से भरपूर होती हैं।

यह टर्की ब्रेस्ट रोल जल्दी ही आपके रसोई में पसंदीदा बन सकता है। यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन दृश्य और स्वाद में विशेष प्रभाव के साथ, परिवार या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलिए खाना बनाने का आनंद लें! शुभ भोजन!