टर्की ब्रेस्ट खट्टा क्रीम सॉस और ब्रोकोली के साथ

टर्की ब्रेस्ट विद क्रीम सॉस और ब्रोकोली

कौन स्वादिष्ट, स्वस्थ और जल्दी तैयार होने वाला भोजन पसंद नहीं करता? यह टर्की ब्रेस्ट विद क्रीम सॉस और ब्रोकोली की रेसिपी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रात के खाने के लिए आदर्श है। टर्की मांस, मशरूम, प्याज और ब्रोकोली का संयोजन क्रीमी क्रीम सॉस में आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 500 ग्राम टर्की ब्रेस्ट
- 1/2 गुच्छा ब्रोकोली
- 5 बड़े मशरूम
- 200 ग्राम क्रीम
- 1 प्याज
- 3-4 लौंग लहसुन
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 टुकड़ा मक्खन (लगभग 20 ग्राम)

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा पैन
- उबालने के लिए एक बर्तन
- एक तेज चाकू
- एक लकड़ी का स्पैटुला या चम्मच
- एक काटने वाला बोर्ड

रेसिपी के पीछे की कहानी

टर्की ब्रेस्ट विद क्रीम सॉस और ब्रोकोली की रेसिपी परिवार के खाने या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। टर्की एक दुबला मांस है, जो प्रोटीन में समृद्ध है, और जब इसे ब्रोकोली और मशरूम जैसे ताजे सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है, तो परिणाम न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। यह सरल रेसिपी पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है, और इसके स्वादिष्टता और तैयारी में आसानी के कारण कई लोगों के दिलों में एक विशेष स्थान रखती है।

तैयारी के चरण

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले टर्की ब्रेस्ट को अच्छे से धो लें और इसे समान टुकड़ों में काट लें। इससे समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी। ब्रोकोली के फूलों को भी धो लें और मोटे तने को काट लें ताकि पकाना आसान हो जाए। प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, और मशरूम को अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब्स में काट सकते हैं।

2. टर्की को उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक डालें। इसे मध्यम आंच पर रखें और पानी को उबालने लाएं। टर्की के टुकड़े डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें, जब तक मांस सफेद और नर्म न हो जाए। उबालने के बाद, टर्की को पानी से निकाल लें और बाद में उपयोग के लिए सूप को रख लें।

3. सब्जियों को भूनना: एक बड़े पैन में मक्खन का टुकड़ा डालें। जब यह पिघल जाए, तो प्याज और लहसुन डालें। 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं। फिर मशरूम डालें और 5-6 मिनट और भूनें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और अपना रस छोड़ दें।

4. सॉस बनाना: जब मशरूम पक जाएं, तो पैन में उबले हुए टर्की के टुकड़े डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर क्रीम और एक चम्मच आटा डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। आवश्यकता अनुसार, आप सूप के कुछ चम्मच भी डाल सकते हैं जो आपने पहले से रखी थी ताकि सॉस को पतला किया जा सके।

5. ब्रोकोली डालना: पकाने के अंतिम 4 मिनट में, उबले हुए ब्रोकोली के फूल डालें। ये पकवान में रंग और पोषण जोड़ेंगे। धीरे से मिलाएं और सामग्री को मिलाने दें, और सॉस को गाढ़ा होने दें।

6. मसाला डालना: स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। सॉस का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित करें।

परोसना

टर्की ब्रेस्ट विद क्रीम सॉस और ब्रोकोली को एक गहरे बाउल में परोसें, चावल या आलू के मैश के साथ ताकि सभी स्वादिष्ट सॉस को सोख सकें। एक ताजा हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों का मिश्रण इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री में बदलाव: आप टर्की ब्रेस्ट को चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि टोफू से बदल सकते हैं ताकि शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के मशरूम जैसे शिटाके या चंपिनियन के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके।
- क्रीम का ध्यान रखें: सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाली क्रीम का उपयोग कर रहे हैं, जो अधिक वसा सामग्री के साथ हो ताकि सॉस अधिक क्रीमी हो सके। आप कुकिंग क्रीम या साधारण क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
- पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी टर्की के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और ब्रोकोली महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करता है, जो फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत है।

सामान्य प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप जमी हुई ब्रोकोली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे सॉस में डालने से पहले उबाल लें।
- मैं सॉस को फिर से गर्म करने के लिए कैसे रख सकता हूँ? आप सॉस को फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। जब आप इसे फिर से गर्म करते हैं, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा टर्की सूप या पानी डालें, क्योंकि यह फ्रिज में गाढ़ा हो जाएगा।
- इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी हैं? एक सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

निष्कर्ष

यह टर्की ब्रेस्ट विद क्रीम सॉस और ब्रोकोली की रेसिपी सरल, तेज और स्वाद से भरपूर है, जो परिवार के खाने या विशेष भोजन के लिए आदर्श है। कुछ सरल सामग्री और आसान चरणों के साथ, आप एक विशेष व्यंजन बना सकते हैं जो सभी को प्रभावित करेगा। इस रेसिपी को आजमाएं और अपने स्वाद कलियों को हर निवाले का आनंद लेने दें। शुभ भोजन!