Poitrine de dinde avec sauce à la crème aigre et brocoli

Poitrine de Dinde avec Sauce Crème et Brocoli

Qui n'aime pas un repas savoureux, sain et rapide à préparer ? Cette recette de poitrine de dinde avec sauce crème et brocoli est parfaite pour un dîner délicieux et nourrissant. La combinaison de viande de dinde, de champignons, d'oignons et de brocoli dans une sauce crémeuse à la crème ravira vos papilles. Commençons !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4

Ingrédients

- 500 g de poitrine de dinde
- 1/2 bouquet de brocoli
- 5 grands champignons
- 200 g de crème
- 1 oignon
- 3-4 gousses d'ail
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cube de beurre (environ 20 g)

Ustensiles nécessaires

- Une grande poêle
- Une casserole pour bouillir
- Un couteau bien aiguisé
- Une spatule en bois ou une cuillère
- Une planche à découper

L'histoire derrière la recette

La recette de poitrine de dinde avec sauce crème et brocoli est un excellent choix pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis. La dinde est une viande maigre riche en protéines, et lorsqu'elle est associée à des légumes frais comme le brocoli et les champignons, le résultat est non seulement délicieux mais aussi riche en nutriments essentiels. Cette recette simple a été transmise de génération en génération, occupant une place spéciale dans le cœur de beaucoup grâce à sa saveur savoureuse et à sa facilité de préparation.

Étapes de préparation

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver la poitrine de dinde et la couper en cubes égaux. Cela garantira une cuisson uniforme. Lavez les fleurettes de brocoli et coupez les tiges plus épaisses pour les rendre plus faciles à cuire. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail, tandis que les champignons peuvent être tranchés ou coupés en dés, selon vos préférences.

2. Faire bouillir la dinde : Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et une pincée de sel. Mettez-la à feu moyen et portez l'eau à ébullition. Ajoutez les cubes de poitrine de dinde et laissez-les bouillir pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la viande devienne blanche et tendre. Une fois cuite, retirez la dinde de l'eau et conservez le bouillon pour une utilisation ultérieure.

3. Faire sauter les légumes : Dans une grande poêle, ajoutez le cube de beurre. Une fois qu'il a fondu, ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et parfumés. Ensuite, ajoutez les champignons et continuez à faire sauter pendant encore 5-6 minutes jusqu'à ce que les champignons ramollissent et libèrent leur jus.

4. Créer la sauce : Une fois les champignons cuits, ajoutez les tranches de poitrine de dinde bouillies dans la poêle. Mélangez bien, puis ajoutez la crème et une cuillère à café de farine, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Si nécessaire, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe du bouillon de dinde que vous avez conservé pour diluer la sauce.

5. Ajouter le brocoli : Dans les 4 dernières minutes de cuisson, ajoutez les fleurettes de brocoli blanchies. Elles ajouteront de la couleur et des nutriments au plat. Mélangez délicatement et laissez les ingrédients se combiner, permettant à la sauce d'épaissir.

6. Assaisonnement : N'oubliez pas d'assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Goûtez la sauce et ajustez les assaisonnements selon vos préférences.

Service

Servez la poitrine de dinde avec sauce crème et brocoli dans un bol profond, accompagnée d'un riz ou de purée de pommes de terre pour absorber toute la délicieuse sauce. Une salade verte fraîche ou un mélange de légumes grillés peuvent parfaitement compléter ce plat.

Conseils pratiques

- Variations des ingrédients : Vous pouvez remplacer la poitrine de dinde par de la poitrine de poulet ou même du tofu pour une option végétarienne. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de champignons, comme les shiitakes ou les champignons de Paris, pour ajouter une saveur différente.
- Attention à la crème : Assurez-vous d'utiliser une bonne crème, de préférence avec une teneur en matières grasses plus élevée pour une sauce plus crémeuse. Vous pouvez utiliser de la crème à cuire ou de la crème classique.
- Bénéfices nutritionnels : Cette recette est riche en protéines grâce à la dinde, et le brocoli apporte un apport important en vitamines et minéraux, étant une excellente source de fibres.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser des légumes congelés ? Oui, vous pouvez utiliser du brocoli congelé, mais assurez-vous de le blanchir avant de l'ajouter à la sauce.
- Comment puis-je conserver la sauce pour la réchauffer ? Vous pouvez conserver la sauce au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Lors de la réchauffe, ajoutez un peu de bouillon de dinde ou d'eau pour la diluer, car elle épaissira au réfrigérateur.
- Quelles boissons se marient bien avec ce plat ? Un vin blanc sec ou une limonade fraîche peuvent parfaitement compléter les saveurs de ce plat.

Conclusion

Cette recette de poitrine de dinde avec sauce crème et brocoli est simple, rapide et pleine de saveur, idéale pour un dîner en famille ou un repas spécial. Avec quelques ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, vous obtiendrez un plat exceptionnel qui impressionnera tout le monde. Essayez cette recette et laissez vos papilles apprécier chaque bouchée. Bon appétit !