स्वादिष्ट मक्खन के साथ भुना हुआ चिकन

अरोमेटिक बटर रोस्ट चिकन - एक अद्वितीय पाक अनुभव

जब स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजनों की बात आती है, तो अरोमेटिक बटर रोस्ट चिकन निश्चित रूप से कई लोगों का पसंदीदा है। यह नुस्खा एक साधारण भोजन को एक वास्तविक पाक अनुभव में बदल देता है, जो सुगंध और बनावट से भरा होता है जो आपके इंद्रियों को आनंदित करेगा। इसके अलावा, मैं आपको कुछ उपयोगी सुझाव भी दूंगा ताकि आप हर बार एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर सकें। तो चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 100 ग्राम मक्खन (इसे आसानी से मिलाने के लिए कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 2-3 टहनी ताजा सेज
- 2-3 टहनी ताजा रोज़मेरी
- 2-3 टहनी ताजा थाइम
- 1 नींबू
- 6 लौंग लहसुन
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

अरोमेटिक बटर की तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, मक्खन को छोटे क्यूब्स में काटें ताकि यह जल्दी पिघले और समान रूप से मिल जाए।
2. जड़ी-बूटियों को पीसना: 3 लौंग लहसुन को ताज़ी जड़ी-बूटियों (सेज, रोज़मेरी और थाइम) के साथ एक मोर्टार में पीसें। यदि आपके पास ताज़ी जड़ी-बूटियाँ नहीं हैं, तो आप प्रत्येक की एक चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ स्वाद निश्चित रूप से अधिक तीव्र होगा।
3. मिश्रण: मोर्टार में मक्खन के क्यूब्स डालें, नींबू का छिलका, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समान पेस्ट न बना लें। यह मिश्रण आपके चिकन की सुगंध का दिल होगा।

चिकन की तैयारी

4. चिकन की तैयारी: लगभग 1.5 किलोग्राम का एक पूरा चिकन चुनें। सुनिश्चित करें कि यह साफ और सूखा है। यह कदम कुरकुरी परत और रसीले मांस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
5. मक्खन लगाना: यहाँ मजेदार हिस्सा है! साफ उंगलियों का उपयोग करके, धीरे-धीरे मांस से त्वचा को हटा दें, छाती से शुरू करें। इसे तोड़ना नहीं है, इसलिए धीरे-धीरे करें। फिर, त्वचा के नीचे सीधे मांस पर अरोमेटिक बटर का एक हिस्सा लगाएं। सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ अंदर से मांस में स्वाद डालेंगी, जिससे इसे अद्भुत स्वाद मिलेगा।
6. चिकन को भरना: चिकन के अंदर एक पूरा नींबू डालें, जिसे आप एक चाकू से कुछ बार चीरेंगे, ताकि बेकिंग के दौरान रस निकल सके। कुछ लौंग लहसुन और थाइम और सेज की टहनियाँ भी डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।

बेकिंग

7. ओवन के लिए तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। चिकन को एक बेकिंग ट्रे में त्वचा के साथ ऊपर रखें, और बचे हुए मक्खन को चिकन पर डालें।
8. बेकिंग: ट्रे को ओवन में रखें और चिकन को लगभग 2 घंटे तक बेक करें। हर 40 मिनट में चिकन को बाहर निकालें और ट्रे में पिघले हुए मक्खन से चिकन को लगाएं। यह कदम सुनहरे और कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा, जो अत्यधिक लुभावनी होती है।
9. पकाने की जांच: चिकन तब तैयार होता है जब उसका रस स्पष्ट होता है और त्वचा सुंदर सुनहरी होती है। यदि आपके पास मांस के लिए तापमान गेज है, तो आंतरिक तापमान लगभग 75°C होना चाहिए।

सर्विंग

एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और काटने से पहले 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह रसों को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे मांस अधिक रसीला होता है। इसे ग्रिल की गई सब्जियों या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें ताकि एक पूर्ण भोजन बन सके। ट्रे में सॉस को भी बचाना न भूलें - यह सुगंध से भरा होता है और चिकन पर परोसने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न जड़ी-बूटियों जैसे कि ओरिगैनो या बेसिल के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप ट्रे में अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे गाजर या प्याज, जो चिकन के सॉस से स्वादिष्ट बनेंगी।
- अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप मक्खन के मिश्रण में जो नमक डालते हैं, उसकी मात्रा को समायोजित करें।
- क्या चिकन को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप पके हुए चिकन को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे कुछ महीनों के भीतर खाना बेहतर होता है ताकि इसका स्वाद बना रहे।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और उपयोग की जाने वाली जड़ी-बूटियाँ अतिरिक्त लाभ लाती हैं, जैसे एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन। मक्खन, हालांकि कैलोरी में उच्च होता है, एक समृद्ध स्वाद और अद्भुत बनावट लाता है।

कैलोरी

अरोमेटिक बटर रोस्ट चिकन की एक सर्विंग (लगभग 200 ग्राम मांस) में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली मक्खन की मात्रा और तैयारी के तरीके पर निर्भर करती है।

अंतिम नोट्स

यह अरोमेटिक बटर रोस्ट चिकन का नुस्खा सप्ताहांत डिनर और विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है। खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें - यह अंतिम परिणाम के समान सुखद है। मैं आपको इस नुस्खा को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने और मेज के चारों ओर खूबसूरत यादें बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। बोन एपेटिट!