सफेद सॉस के साथ चिकन ड्रमस्टिक

चिकन ड्रमस्टिक विद व्हाइट सॉस: एक ऐसा व्यंजन जो जूसी मांस के स्वाद और सॉस की क्रीमीनेस को मिलाता है, जिससे भोजन एक यादगार पाक अनुभव बन जाता है। यह सरल और त्वरित नुस्खा परिवार के लिए रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। कुल तैयारी समय लगभग 1 घंटे और 15 मिनट है, और यह नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

चिकन ड्रमस्टिक का इतिहास आकर्षक है, क्योंकि चिकन कई संस्कृतियों में समय के साथ एक आवश्यक प्रोटीन स्रोत रहा है। चिकन ड्रमस्टिक, जो चिकन का एक कम मूल्यांकन किया गया हिस्सा है, अपने समृद्ध स्वाद और जूसी बनावट के कारण लोकप्रियता हासिल कर चुका है। एक व्हाइट सॉस के साथ मिलकर, ये चिकन ड्रमस्टिक वास्तव में विशेष व्यंजन बन जाते हैं।

आवश्यक सामग्री:
- 4-6 चिकन ड्रमस्टिक
- 250 ग्राम क्रीम (20% वसा)
- 1 छोटा प्याज
- 300 ग्राम ताजा मशरूम (अधिमानतः चैंपियन या प्लेउटस)
- 50 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- तलने के लिए तेल
- बर्तन को चिकनाई देने के लिए मक्खन
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक मसाले (पापrika, लहसुन पाउडर, थाइम)

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

चिकन ड्रमस्टिक विद व्हाइट सॉस बनाने के लिए कदम दर कदम:

1. बेकिंग डिश की तैयारी: पहले एक ऐसा बर्तन तैयार करें जिसे ओवन में रखा जा सके। सुनिश्चित करें कि यह सभी चिकन ड्रमस्टिक के लिए पर्याप्त बड़ा है ताकि वे एक-दूसरे से न टकराएं। इसे एक मोटी परत मक्खन से चिकना करें, जो सुनहरी और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. मांस को मसाला देना: चिकन ड्रमस्टिक को अच्छी तरह से धो लें और किचन पेपर से सुखा लें। इन्हें नमक, काली मिर्च और पसंद के मसालों से सीज़न करें। पापrika इन्हें एक रंगीन नोट और स्मोकी स्वाद देगा, जबकि लहसुन पाउडर एक सूक्ष्म सुगंध जोड़ देगा।

3. चिकन ड्रमस्टिक को बेक करना: तैयार बर्तन में चिकन ड्रमस्टिक को रखें। नमी बनाए रखने के लिए बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल या ढक्कन से ढक दें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और चिकन ड्रमस्टिक को लगभग 45 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर जांचें कि वे सूख न जाएं। 45 मिनट के बाद, फॉयल हटा दें और उन्हें और 15 मिनट के लिए भूरे होने दें।

4. व्हाइट सॉस तैयार करना: जब चिकन ड्रमस्टिक ओवन में हों, आप सॉस तैयार कर सकते हैं। प्याज और मशरूम को बारीक काट लें। एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 2-3 मिनट। मशरूम डालें और पकाते रहें जब तक कि वे अपना रस छोड़कर नर्म न हो जाएं। यह वह क्षण है जब आप सफेद शराब डाल सकते हैं। इसे कुछ मिनटों के लिए उबालने दें, जब तक कि शराब का अल्कोहल वाष्पित न हो जाए।

5. सॉस को अंतिम रूप देना: एक बार जब शराब का अल्कोहल वाष्पित हो जाए, तो क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस को धीमी आंच पर पकाते रहें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि यह गाढ़ा होना शुरू न हो जाए। इसे चिकन के साथ परोसने के लिए एक क्रीमी स्थिरता होनी चाहिए। अंत में, ताजा डिल डालें ताकि ताजगी बढ़ सके।

6. डिश को असेंबल करना: एक बार चिकन ड्रमस्टिक तैयार हो जाएं, उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। चिकन ड्रमस्टिक को प्लेट पर रखें और ऊपर से व्हाइट सॉस डालें। यह सॉस मांस के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा और व्यंजन को एक सुंदरता जोड़ेगा।

सेवा: ये चिकन ड्रमस्टिक विद व्हाइट सॉस भुने हुए पेपर सलाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, जो मिठास और ताजगी लाते हैं। आप इस व्यंजन को मैश्ड आलू या बासमती चावल के साथ भी परोस सकते हैं, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा।

कस्टमाइजेशन विकल्प: अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप सॉस में कुछ कटे हुए लहसुन की कलियाँ डाल सकते हैं या मशरूम को शतावरी या ब्रोकोली से बदल सकते हैं। एक और स्वादिष्ट विकल्प है कि बेकिंग के अंतिम 5 मिनट में चिकन ड्रमस्टिक के ऊपर कुछ पिघले हुए पनीर के स्लाइस डालें, जो विशेष रूप से देखने और स्वाद में अद्वितीय होगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं टर्की ड्रमस्टिक का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन ड्रमस्टिक के बजाय टर्की ड्रमस्टिक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
- मैं सॉस को हल्का कैसे बना सकता हूँ? आप कम वसा वाली क्रीम या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं सॉस में सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! गाजर, ज़ुचिनी, या मटर जैसी सब्जियाँ सॉस में जोड़ने के लिए अच्छी हैं, जिससे पोषण और स्वाद बढ़ता है।

पोषण संबंधी लाभ: चिकन ड्रमस्टिक प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण और समग्र स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है। क्रीम कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करती है, और मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जिससे यह व्यंजन एक संतुलित और पौष्टिक विकल्प बनता है।

कैलोरी: एक सर्विंग चिकन ड्रमस्टिक विद व्हाइट सॉस में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो क्रीम के प्रकार और उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो मैं आपको इस स्वादिष्ट चिकन ड्रमस्टिक विद व्हाइट सॉस की रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। आप देखेंगे कि स्वाद कैसे सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होते हैं, और हर बाइट आपके टेबल पर खुशी लाएगी। शुभ भोजन!