Coxas de frango com molho branco

Coxinhas de frango com molho branco: uma iguaria que combina o sabor da carne suculenta com a cremosidade do molho, transformando a refeição em uma experiência culinária memorável. Esta receita simples e rápida é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 15 minutos, e esta receita é suficiente para 4 porções.

A história das coxinhas de frango é fascinante, uma vez que o frango tem sido uma fonte essencial de proteína em muitas culturas ao longo do tempo. As coxinhas, sendo uma parte menos valorizada do frango, ganharam popularidade devido ao seu sabor rico e textura suculenta. Em combinação com um molho branco, essas coxinhas tornam-se um prato verdadeiramente especial.

Ingredientes necessários:
- 4-6 coxinhas de frango
- 250 g de creme de leite (20% de gordura)
- 1 cebola pequena
- 300 g de cogumelos frescos (preferencialmente champignon ou pleurotus)
- 50 ml de vinho branco seco
- 1 maço de endro fresco
- Óleo para refogar
- Manteiga para untar a assadeira
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais (paprica, alho em pó, tomilho)

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Passo a passo para preparar coxinhas de frango com molho branco:

1. Preparação da assadeira: Comece preparando uma assadeira que possa ser colocada no forno. Certifique-se de que seja grande o suficiente para acomodar todas as coxinhas sem que fiquem apertadas. Unte-a com uma camada generosa de manteiga, o que ajudará a obter uma crosta dourada e deliciosa.

2. Temperando a carne: Lave bem as coxinhas de frango e seque-as com um papel toalha. Tempere-as com sal, pimenta e os temperos preferidos. A paprica dará uma nota de cor e um sabor defumado, enquanto o alho em pó adicionará um aroma sutil.

3. Assando as coxinhas: Coloque as coxinhas na assadeira preparada. Cubra a assadeira com papel alumínio ou uma tampa, para manter a umidade. Preaqueça o forno a 180°C e deixe as coxinhas assarem por aproximadamente 45 minutos. Verifique de vez em quando para garantir que não sequem. Após 45 minutos, retire o papel alumínio e deixe-as dourar por mais 15 minutos.

4. Preparação do molho branco: Enquanto as coxinhas estão no forno, você pode preparar o molho. Pique finamente a cebola e os cogumelos. Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola até que fique transparente, cerca de 2-3 minutos. Adicione os cogumelos e continue cozinhando até que eles liberem seu suco e fiquem macios. Este é o momento perfeito para adicionar o vinho branco. Deixe ferver por alguns minutos, até que o álcool evapore.

5. Finalização do molho: Assim que o vinho evaporar, adicione o creme de leite e misture bem. Cozinhe o molho em fogo baixo, mexendo constantemente, até que comece a engrossar. Ele deve ter uma consistência cremosa, perfeita para acompanhar a carne de frango. Por fim, adicione o endro picado para um toque de frescor.

6. Montagem do prato: Assim que as coxinhas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe-as descansar por alguns minutos. Coloque as coxinhas nos pratos e despeje o molho branco por cima. Este molho complementará perfeitamente o sabor da carne e adicionará um toque de elegância ao prato.

Serviço: Essas coxinhas de frango com molho branco combinam maravilhosamente com uma salada de pimentões assados, que traz um toque de doçura e frescor. Você também pode servir o prato com um acompanhamento de purê de batatas ou arroz basmati, que absorverá o delicioso molho.

Versão personalizada: Para um sabor mais intenso, você pode adicionar ao molho alguns dentes de alho picados ou substituir os cogumelos por aspargos ou brócolis. Outra opção deliciosa é adicionar algumas fatias de queijo derretido por cima das coxinhas nos últimos 5 minutos de cozimento, conferindo um visual e sabor especiais.

Perguntas frequentes:
- Posso usar coxinhas de peru? Sim, as coxinhas de peru podem ser usadas no lugar das de frango, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Como posso deixar o molho mais leve? Você pode usar creme de leite com menor teor de gordura ou iogurte grego no lugar do creme de leite.
- Posso adicionar legumes ao molho? Claro! Cenouras, abobrinha ou ervilhas são legumes que podem ser adicionados ao molho para um aumento de nutrientes e sabor.

Benefícios nutricionais: As coxinhas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção muscular e manutenção da saúde geral. O creme de leite adiciona cálcio e gorduras saudáveis, enquanto os cogumelos são ricos em antioxidantes e vitaminas, tornando este prato uma escolha equilibrada e nutritiva.

Calorias: Uma porção de coxinhas de frango com molho branco contém aproximadamente 450-500 calorias, dependendo do tipo de creme de leite e da quantidade de óleo utilizada.

Agora que você tem todas as informações necessárias, encorajo você a experimentar esta deliciosa receita de coxinhas de frango com molho branco. Você perceberá como os sabores se combinam harmoniosamente, e cada garfada trará alegria à sua mesa. Bom apetite!