Ciocanele de pui cu sos alb

Ciocanele de pui cu sos alb: un deliciu care îmbină savoarea cărnii suculente cu cremozitatea sosului, transformând masa într-o experiență culinară memorabilă. Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții. Timpul total de preparare este de aproximativ 1 oră și 15 minute, iar această rețetă este suficientă pentru 4 porții.

Istoria ciocănelor de pui este fascinantă, dat fiind că puiul a fost o sursă de proteină esențială în multe culturi de-a lungul timpului. Ciocanele, fiind o parte mai puțin valorizată a puiului, au câștigat popularitate datorită gustului lor bogat și texturii suculente. În combinație cu un sos alb, aceste ciocanele devin un preparat cu adevărat special.

Ingrediente necesare:
- 4-6 ciocanele de pui
- 250 g smântână (20% grăsime)
- 1 ceapă micuță
- 300 g ciuperci proaspete (preferabil champignon sau pleurotus)
- 50 ml vin alb sec
- 1 legătură de mărar proaspăt
- Ulei pentru călit
- Unt pentru unguirea vasului
- Sare și piper după gust
- Condimente opționale (paprika, usturoi granulat, cimbru)

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 4

Pas cu pas pentru a prepara ciocanele de pui cu sos alb:

1. Pregătirea vasului de copt: Începe prin a pregăti un vas care poate fi introdus în cuptor. Asigură-te că este suficient de mare pentru a încăpea toate ciocănele fără a fi îngrămădite. Unge-l cu un strat generos de unt, ceea ce va ajuta la obținerea unei cruste aurii și delicioase.

2. Condimentarea cărnii: Spală bine ciocănelele de pui și usucă-le cu un prosop de hârtie. Asezonează-le cu sare, piper și condimentele preferate. Paprika le va oferi o notă de culoare și un gust afumat, iar usturoiul granulat va adăuga o aromă subtilă.

3. Coacerea ciocănelelor: Așază ciocănelele în vasul pregătit. Acoperă vasul cu o folie de aluminiu sau un capac, pentru a păstra umezeala. Preîncălzește cuptorul la 180°C și lasă ciocănelele la copt timp de aproximativ 45 de minute. Verifică din când în când pentru a te asigura că nu se usucă. După 45 de minute, îndepărtează folia și lasă-le să se rumenească pentru încă 15 minute.

4. Prepararea sosului alb: În timp ce ciocănelele sunt la cuptor, poți pregăti sosul. Toacă mărunt ceapa și ciupercile. Într-o tigaie, adaugă puțin ulei și călește ceapa până devine transparentă, aproximativ 2-3 minute. Adaugă ciupercile și continuă să gătești până când acestea își eliberează sucul și devin fragede. Acesta este momentul perfect să adaugi vinul alb. Lasă-l să fiarbă câteva minute, până când alcoolul se evaporă.

5. Finalizarea sosului: Odată ce vinul s-a evaporat, adaugă smântâna și amestecă bine. Gătește sosul la foc mic, amestecând constant, până când începe să se îngroașe. Acesta ar trebui să aibă o consistență cremoasă, perfectă pentru a acompania carne de pui. La final, adaugă mărarul tocat mărunt pentru un plus de prospețime.

6. Asamblarea preparatului: Odată ce ciocănelele sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se odihnească câteva minute. Așază ciocanele pe farfurii și toarnă sosul alb deasupra. Acest sos va completa perfect gustul cărnii și va adăuga o notă de eleganță preparatului.

Servire: Aceste ciocanele de pui cu sos alb se potrivesc de minune cu o salată de ardei copți, care aduce o notă de dulceață și prospețime. De asemenea, poți servi preparatul cu o garnitură de piure de cartofi sau orez basmati, care va absorbi sosul delicios.

Varianta personalizată: Pentru un gust mai intens, poți adăuga în sos câteva căței de usturoi tocați sau poți înlocui ciupercile cu sparanghel sau broccoli. O altă variantă delicioasă este să adaugi câteva felii de brânză topită deasupra ciocănelelor în ultimele 5 minute de coacere, oferind un aspect și un gust deosebit.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi ciocănele de curcan? Da, ciocănelele de curcan pot fi folosite în loc de cele de pui, însă timpul de gătire poate varia.
- Cum pot face sosul mai light? Poți folosi smântână cu un conținut mai mic de grăsime sau iaurt grecesc în loc de smântână.
- Pot adăuga legume în sos? Sigur! Morcovii, dovlecelul sau mazărea sunt legume care se pot adăuga în sos pentru un plus de nutrienți și savoare.

Beneficii nutriționale: Ciocănelele de pui sunt o sursă excelentă de proteine, esențiale pentru construirea mușchilor și menținerea sănătății generale. Smântâna adaugă calciu și grăsimi sănătoase, iar ciupercile sunt bogate în antioxidanți și vitamine, făcând din acest preparat o alegere echilibrată și hrănitoare.

Calorii: O porție de ciocănele de pui cu sos alb conține aproximativ 450-500 de calorii, în funcție de tipul de smântână și de cantitatea de ulei folosită.

Acum că ai toate informațiile necesare, te încurajez să încerci această rețetă delicioasă de ciocanele de pui cu sos alb. Vei observa cum aromele se îmbină armonios, iar fiecare mușcătură va aduce bucurie pe masa ta. Poftă bună!