Friptura de porc cu legume si carnati picanti la cuptor

Friptura de porc cu legume și cârnați picanti la cuptor

Dacă ești în căutarea unei mese rapide, gustoase și reconfortante, friptura de porc cu legume și cârnați picanti este alegerea perfectă. Această rețetă nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și o aromă deosebită în întreaga ta casă. Este o mâncare care poate fi servită atât la o ocazie specială, cât și în zilele obișnuite, și cu siguranță va deveni una dintre favoritele familiei.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 6

I. Ingrediente necesare:

- 1.500 kg pulpă de porc
- 7 cartofi mari
- 300 g cârnați ușor picanti
- 2 cepe
- 3 ardei roșii
- 2 morcovi mari
- 1 căpățână de usturoi
- 1 linguriță piper
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță oregano
- 2 frunze de dafin
- 3 linguri ulei de măsline
- Sare după gust
- 100 ml apă
- 100 ml vin roșu

II. Povestea rețetei:

Această rețetă de friptură de porc cu legume și cârnați picanti are rădăcini adânci în tradițiile culinare. Originile sale sunt legate de preparatele sărbătorești, unde carnea de porc este adesea vedeta mesei. Combinarea cărnii cu legumele proaspete și cârnații picanti aduce un plus de savoare, transformând o simplă friptură într-o experiență gastronomică deosebită.

III. Pregătirea ingredientelor:

Începe prin a pregăti toate ingredientele. Este esențial să ai totul la îndemână pentru a face procesul de gătire mai eficient.

1. Carnea: Taie pulpa de porc în felii de aproximativ 1.5 cm. Nu te sfii să o bați puțin, ca pentru șnițele, pentru a o face mai fragedă.

2. Legumele: Curăță cartofii și taie-i în cuburi, ceapa în fâșii subțiri (julienne), ardeii în fâșii, iar morcovii în rondele.

3. Usturoiul: Pune căpățâna de usturoi într-o presă sau o tocătoare și pisează-l bine. Amestecă-l cu 3 linguri de ulei de măsline, 100 ml apă și condimentele (sare, piper, busuioc, cimbru, oregano).

IV. Gătirea fripturii:

1. Preîncălzește cuptorul la 200°C.

2. Unge tava de cuptor cu puțin ulei și așează feliile de carne de porc. Stropește carnea cu vin roșu pentru a-i oferi un gust bogat și un parfum îmbietor.

3. Pune amestecul de usturoi și condimente peste carne, asigurându-te că fiecare bucată este acoperită uniform.

4. Așează legumele tăiate (cartofi, ceapă, ardei, morcovi) deasupra cărnii. Presară sare și stropeste legumele cu ulei pentru a le ajuta să se rumenească frumos.

5. Acoperă tava cu folie de aluminiu și bag-o în cuptor pentru 35 de minute.

6. După acest timp, scoate tava din cuptor, îndepărtează folia și așează cârnații deasupra legumelor. Acoperirea cu cârnați va aduce o aromă picantă și savuroasă.

7. Continuă gătirea fără folie, la 160°C, pentru încă 15 minute. Acest pas va permite cârnaților să se rumenească și să își elibereze aromele.

V. Servirea:

Odată ce friptura este gata, scoate tava din cuptor și lasă să se odihnească câteva minute înainte de a servi. Poți acompania acest platou cu gogonele murate pentru un contrast de arome, dar și cu o salată verde proaspătă.

VI. Sfaturi utile:

- Variații: Poți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecei sau vinete, pentru o mâncare și mai colorată și sănătoasă.
- Cumpără cârnați de calitate, deoarece aroma acestora va influența semnificativ gustul final.
- Vinul: Folosește un vin roșu de calitate, pe care să-l și bei alături de masă, pentru o experiență culinară completă.
- Friptura de porc este o sursă bună de proteine, iar legumele aduc vitamine și minerale esențiale, făcând din acest preparat o alegere nutritivă.

VII. Întrebări frecvente:

1. Pot folosi carne de pui în loc de porc?
Da, poți adapta rețeta folosind piept de pui sau pulpe, dar timpul de gătire se va reduce.

2. Ce alte garnituri pot servi alături de friptură?
Orezul, piureul de cartofi sau chiar o plăcintă de legume pot completa perfect acest preparat.

3. Pot pregăti rețeta în avans?
Da, poți asambla toate ingredientele cu o zi înainte, iar gătirea o poți face în ziua în care dorești să servești masa.

VIII. Beneficii nutriționale:

Friptura de porc este bogată în proteine și vitamine din grupul B, esențiale pentru sănătatea organismului. Legumele adaugă fibre, vitamine C și A, precum și antioxidanți, contribuind la o alimentație echilibrată.

IX. Concluzie:

Friptura de porc cu legume și cârnați picanti la cuptor este o rețetă care combină simplitatea cu savoarea, oferindu-ți o masă delicioasă și reconfortantă. Încearcă să o pregătești și bucură-te de momentele petrecute alături de cei dragi, savurând fiecare îmbucătură!