रिकोटा और चेरी के मफिन

रिकोटा और चेरी के सबसे स्वादिष्ट मफिन तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं ताकि हमारे पास सब कुछ हाथ में हो। सुनिश्चित करें कि आपके पास ताजे अंडे, दानेदार चीनी, गुणवत्ता वाली रिकोटा पनीर, सूरजमुखी या जैतून का तेल, रसदार नींबू, नमक, बेकिंग पाउडर और निश्चित रूप से, आटा हो। यह सुनिश्चित करना भी महत्वपूर्ण है कि आपके पास चेरी हो, जो ताजा या डिब्बाबंद हो सकती है, लेकिन हम ताजे चेरी का उपयोग करने की सिफारिश करते हैं ताकि स्वाद अधिक तीव्र हो।

एक बड़े कटोरे में, हम अंडों को चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटना शुरू करते हैं। हम मध्यम गति पर मिलाते हैं जब तक मिश्रण झागदार और मात्रा में दोगुना नहीं हो जाता। यह कदम सही तरीके से करना आवश्यक है, क्योंकि इसमें शामिल हवा मफिन को और अधिक फूला हुआ बनाएगी। फिर हम रिकोटा पनीर को जोड़ते हैं, धीरे से मिलाते हैं ताकि इसे मिश्रण में पूरी तरह से एकीकृत किया जा सके।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम तेल, नींबू का छिलका और नींबू का रस डालते हैं। ये सामग्री न केवल एक अद्भुत सुगंध लाती हैं, बल्कि ताजगी का एक संकेत भी लाती हैं। एक चुटकी नमक और बेकिंग पाउडर डालें, फिर से मिलाएं। बेकिंग पाउडर महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मफिन को ओवन में सुंदरता से उठने में मदद करेगा। अंत में, हम आटा डालते हैं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच के साथ धीरे से मिलाते हैं, जब तक हमें आटे की धारियाँ नहीं दिखाई देतीं। बहुत अधिक न मिलाने का ध्यान रखें, क्योंकि घनत्व वाला आटा प्राप्त करने का जोखिम है।

हम मफिन के लिए एक ट्रे तैयार करते हैं, प्रत्येक कक्ष को पेपर कप से लाइन करते हैं। हम प्राप्त बैटर को कप में भरते हैं, ऊपर थोड़ा सा स्थान छोड़ते हैं, क्योंकि मफिन बेकिंग के दौरान उठेंगे। फिर, आपकी पसंद के अनुसार, प्रत्येक कप में 2-3 चेरी डालते हैं। खट्टी चेरी आटे की मिठास के साथ एकदम सही विपरीत प्रदान करेंगी।

हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और ट्रे को मफिन को 20-25 मिनट तक बेक करने के लिए छोड़ देते हैं या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास करें। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं और मफिन को ठंडा होने के लिए थोड़ी देर छोड़ देते हैं, फिर उन्हें रैक पर निकालते हैं। ये स्वादिष्ट चीजें ठंडी परोसी जा सकती हैं, और उनका स्वाद वास्तव में लजीज़ होगा। आप उन्हें चाय या कॉफी के साथ आनंद ले सकते हैं, जिससे वे नाश्ते या नाश्ते के लिए एकदम सही छोटे आनंद में बदल जाते हैं।