प्याज सॉस के साथ चिकन जांघें

प्याज सॉस चिकन पैरों - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

जब स्वाद और आराम के साथ व्यंजन बनाने की बात आती है, तो प्याज सॉस चिकन पैरों निश्चित रूप से कई लोगों के पसंदीदा हैं। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वादों का विस्फोट भी प्रदान करता है जो किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देगा। चाहे आप इसे पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार करें या किसी खास अवसर के लिए, यह पकवान निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोषण की मात्रा: 4

आवश्यक सामग्री:
- 2 चिकन पैरों (त्वचा के साथ, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 3 बड़े प्याज (प्याज स्वादिष्ट सॉस की कुंजी है)
- 1 गाजर (एक मीठा नोट और रंग का एक अतिरिक्त स्पर्श)
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट (सॉस में गहराई जोड़ता है)
- 5 लहसुन की कलियाँ (गहन सुगंध के लिए)
- 3 चम्मच तेल (जैतून का तेल या वनस्पति तेल)
- 1 मुट्ठी ताजा धनिया (सजाने और ताजगी के लिए)
- मसाले: वेजिटा, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए)

रेसिपी का इतिहास:
प्याज सॉस चिकन पैरों का आरामदायक भोजन में एक समृद्ध परंपरा है, जो कई संस्कृतियों में पाया जाता है। यह सरल नुस्खा साधारण सामग्री को वास्तव में विशेष कुछ में बदलने की कला को दर्शाता है। समय के साथ, प्रत्येक गृहिणी ने मसालों, सब्जियों या पकाने की विधियों के साथ व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा है।

स्वादिष्ट परिणाम की ओर कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले, चिकन पैरों को अच्छी तरह से साफ करें, किसी भी अप्रिय हिस्सों को हटा दें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे धो लें और किचन पेपर से पोंछ लें।

2. सब्जियों को काटना:
प्याज को छीलें और बारीक काट लें - जितना बारीक होगा, सॉस उतना ही समरूप होगा। गाजर को छीलें और इसे पतले गोल स्लाइस में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके।

3. सब्जियों को भूनना:
एक गहरे बर्तन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। प्याज और गाजर डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि यह सब्जियों के स्वाद को जीवंत करेगा।

4. मसाला लगाना:
स्वाद के अनुसार वेजिटा, काली मिर्च और लाल मिर्च डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। सब्जियों को समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए एक छोटे कप पानी डालें। 5 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें।

5. चिकन पैरों को तैयार करना:
चिकन पैरों पर वेजिटा, काली मिर्च और लाल मिर्च डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढक जाएं। पैरों को बर्तन में प्याज और गाजर के ऊपर रखें। पैरों को ढकने के लिए पानी डालें।

6. ओवन में पकाना:
यदि आप एक गहन स्वाद चाहते हैं, तो बर्तन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डालें। 30-40 मिनट तक पकाएं, पैरों को दो बार पलटते हुए ताकि समान भूरापन सुनिश्चित हो सके।

7. सॉस को अंतिम रूप देना:
अंतिम समय में, टमाटर का पेस्ट और पतले कटा हुआ लहसुन डालें। ये सामग्री सॉस में गहराई जोड़ेंगी। स्वादों को मिलाने के लिए ओवन में 10 मिनट और छोड़ दें।

8. परोसना:
अंत में, ताजगी और रंग के लिए कटा हुआ धनिया ऊपर छिड़कें। यह नुस्खा गर्म मक्के की रोटी और अचार के साथ परोसने के लिए शानदार है, जो एकदम सही खट्टापन जोड़ता है।

उपयोगी सुझाव:
- नुस्खे में विविधताएँ: आप अन्य सब्जियाँ, जैसे आलू या बेल मिर्च जोड़ सकते हैं, ताकि पकवान और अधिक भरपूर हो सके। आप थाइम या रोज़मेरी जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, ताकि इसे एक अलग स्वाद मिल सके।
- धीमी गति से पकाना: यदि आपके पास समय है, तो आप इस पकवान को धीमी कुकर में भी बना सकते हैं। इससे स्वाद गहराई में विकसित होंगे, और मांस बेहद कोमल हो जाएगा।
- अनुशंसित पेय: यह पकवान एक सूखी सफेद शराब या ताजे निचोड़े हुए टमाटर के रस के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो सॉस के समृद्ध स्वादों को संतुलित करता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह प्याज सॉस चिकन पैरों की रेसिपी प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। चिकन पैरों में प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है, जबकि प्याज और गाजर फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। पकाने के तरीके और उपयोग किए गए तेल की मात्रा के आधार पर, एक सर्विंग में कैलोरी 400-600 के बीच हो सकती है, जो एक पौष्टिक और संतोषजनक विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पैरों के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, चिकन ब्रेस्ट का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय कम होगा। सुनिश्चित करें कि यह सूखा न हो जाए।
- मैं सॉस को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? आप अपनी पसंद के अनुसार सॉस में मिर्च या मिर्च के गुच्छे डाल सकते हैं।

यह प्याज सॉस चिकन पैरों की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक अवसर भी है। हर काटने के साथ, आप न केवल स्वाद का आनंद लेंगे, बल्कि पकाने और अविस्मरणीय क्षण साझा करने के आनंद का भी अनुभव करेंगे। आपको अच्छा भोजन मिले!