Coxas de frango com molho de cebola

Coxas de frango com molho de cebola – Uma receita simples e deliciosa

Quando se trata de pratos que combinam sabor com conforto, as coxas de frango com molho de cebola são, com certeza, um favorito de muitos. Esta receita não só é fácil de fazer, como também oferece uma explosão de sabores que transformará qualquer refeição em uma festa. Seja para um jantar em família ou para uma ocasião especial, este prato certamente impressionará.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes essenciais:
- 2 coxas de frango (de preferência com pele, para um sabor mais rico)
- 3 cebolas grandes (a cebola é a chave para o molho aromático)
- 1 cenoura (para um toque doce e um plus de cor)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate (adiciona profundidade ao molho)
- 5 dentes de alho (para um sabor intenso)
- 3 colheres de sopa de óleo (azeite ou um óleo vegetal)
- 1 maço de salsa (para decorar e frescor)
- Vegeta, páprica, sal e pimenta (para temperar)

História da receita:
As coxas de frango com molho de cebola têm uma rica tradição na cozinha de conforto, sendo um prato encontrado em muitas culturas. Esta receita simples reflete a arte de transformar ingredientes humildes em algo verdadeiramente especial. Ao longo do tempo, cada dona de casa adicionou um toque pessoal, seja com temperos, legumes ou métodos de cozimento.

Passo a passo para um resultado delicioso:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece limpando bem as coxas de frango, removendo quaisquer partes indesejadas. Enxágue sob água fria e seque com um papel toalha.

2. Cortando os legumes:
Descasque a cebola e corte-a bem fina – quanto mais fina, mais homogêneo será o molho. Descasque a cenoura e corte em rodelas finas, para que cozinhe uniformemente.

3. Refogando os legumes:
Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e a cenoura e refogue por 2-3 minutos, até que a cebola fique transparente. Esta é uma etapa crucial, pois traz à vida os sabores dos legumes.

4. Temperando:
Polvilhe vegeta, pimenta e páprica a gosto. Misture bem para combinar os sabores. Adicione uma pequena xícara de água para ajudar os legumes a cozinharem uniformemente. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. Preparando as coxas:
Polvilhe as coxas de frango com vegeta, pimenta e páprica, certificando-se de que estejam cobertas uniformemente. Coloque as coxas na panela, sobre a cebola e a cenoura. Complete com água, de modo que cubra as coxas.

6. Cozinhando no forno:
Se você deseja um sabor mais intenso, transfira a panela para o forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Cozinhe por 30-40 minutos, virando as coxas duas vezes para garantir um dourado uniforme.

7. Finalizando o molho:
Quase no final, adicione o extrato de tomate e o alho cortado em fatias finas. Estes ingredientes adicionarão uma nota de profundidade ao molho. Deixe no forno por mais 10 minutos para que os sabores se combinem.

8. Servindo:
Por fim, polvilhe a salsa picada por cima para um toque de frescor e cor. Esta receita é maravilhosa servida com polenta quente e conservas, que adicionam uma nota de acidez perfeita.

Dicas úteis:
- Variações da receita: Você pode adicionar outros legumes, como batatas ou pimentões, para tornar o prato mais substancial. Além disso, você pode experimentar diferentes temperos, como tomilho ou alecrim, para dar um sabor diferente.
- Cozimento lento: Se você tiver tempo, pode preparar este prato em uma panela de cozimento lento. Isso permitirá que os sabores se desenvolvam em profundidade, e a carne ficará extremamente macia.
- Bebidas recomendadas: Este prato combina perfeitamente com um vinho branco seco ou um suco de tomate fresco espremido, que equilibra os sabores ricos do molho.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita de frango com molho de cebola é uma excelente fonte de proteínas e vitaminas. As coxas de frango são ricas em proteínas, e a cebola e a cenoura adicionam fibras e antioxidantes. Dependendo do método de cozimento e da quantidade de óleo utilizada, uma porção pode variar entre 400-600 calorias, sendo uma escolha nutritiva e satisfatória.

Perguntas frequentes:
- Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, o peito de frango pode ser usado, mas o tempo de cozimento será mais curto. Certifique-se de que não fique seco.
- Como posso deixar o molho mais picante? Você pode adicionar pimenta ou flocos de pimenta ao molho, dependendo das suas preferências.

Esta receita de coxas de frango com molho de cebola é não apenas uma refeição deliciosa, mas também uma oportunidade de reunir família e amigos. A cada garfada, você descobrirá não apenas o sabor, mas também a alegria de cozinhar e compartilhar momentos inesquecíveis. Bom apetite!