Cuisses de poulet avec sauce aux oignons

Cuisses de poulet avec sauce aux oignons – Une recette simple et délicieuse

Quand il s'agit de plats qui allient saveur et réconfort, les cuisses de poulet avec sauce aux oignons sont certainement un favori parmi beaucoup. Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais elle offre également une explosion de saveurs qui transformera n'importe quel repas en une fête. Que vous la prépariez pour un dîner en famille ou pour une occasion spéciale, ce plat ne manquera pas d'impressionner.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4

Ingrédients essentiels :
- 2 cuisses de poulet (de préférence avec la peau, pour un goût plus riche)
- 3 gros oignons (l'oignon est la clé de la sauce savoureuse)
- 1 carotte (pour une note sucrée et une touche de couleur)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate (ajoute de la profondeur à la sauce)
- 5 gousses d'ail (pour une saveur intense)
- 3 cuillères à soupe d'huile (huile d'olive ou huile végétale)
- 1 bouquet de persil frais (pour la garniture et la fraîcheur)
- Vegeta, paprika, sel et poivre (pour assaisonner)

Histoire de la recette :
Les cuisses de poulet avec sauce aux oignons ont une riche tradition dans la cuisine réconfortante, étant un plat que l'on trouve dans de nombreuses cultures. Cette recette simple reflète l'art de transformer des ingrédients humbles en quelque chose de vraiment spécial. Au fil du temps, chaque cuisinière a ajouté une touche personnelle, que ce soit par des épices, des légumes ou des méthodes de cuisson.

Étape par étape vers un résultat délicieux :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par bien nettoyer les cuisses de poulet, en enlevant les parties indésirables. Rincez-les sous un jet d'eau froide et séchez-les avec une serviette en papier.

2. Découpage des légumes :
Épluchez les oignons et hachez-les finement – plus ils sont fins, plus la sauce sera lisse. Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles fines pour une cuisson uniforme.

3. Sauter les légumes :
Dans une grande casserole, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez les oignons et la carotte et faites-les sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. C'est une étape cruciale, car elle fera ressortir les saveurs des légumes.

4. Assaisonnement :
Saupoudrez de Vegeta, de poivre et de paprika selon votre goût. Mélangez bien pour combiner les saveurs. Ajoutez une petite tasse d'eau pour aider les légumes à cuire uniformément. Faites mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

5. Préparation des cuisses :
Saupoudrez les cuisses de poulet de Vegeta, de poivre et de paprika, en veillant à ce qu'elles soient uniformément couvertes. Placez les cuisses dans la casserole, sur les oignons et les carottes. Ajoutez de l'eau pour couvrir les cuisses.

6. Cuisson au four :
Si vous désirez un goût plus intense, transférez la casserole dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius. Faites cuire pendant 30-40 minutes, en retournant les cuisses deux fois pour assurer un brunissement uniforme.

7. Finition de la sauce :
Près de la fin, ajoutez le concentré de tomate et l'ail coupé en fines tranches. Ces ingrédients ajouteront une note de profondeur à la sauce. Laissez cuire encore 10 minutes au four pour que les saveurs se mélangent.

8. Service :
Enfin, saupoudrez de persil haché sur le dessus pour une touche de fraîcheur et de couleur. Cette recette est merveilleuse servie avec de la polenta chaude et des cornichons, qui ajoutent une note aigre parfaite.

Conseils utiles :
- Variations de la recette : Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des pommes de terre ou des poivrons, pour rendre le plat plus consistant. Vous pouvez également expérimenter avec diverses épices, comme le thym ou le romarin, pour lui donner une saveur différente.
- Cuisson lente : Si vous avez le temps, vous pouvez préparer ce plat dans une mijoteuse. Cela permettra aux saveurs de se développer en profondeur, et la viande deviendra extrêmement tendre.
- Boissons recommandées : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec ou un jus de tomate fraîchement pressé, qui équilibre les saveurs riches de la sauce.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Cette recette de poulet avec sauce aux oignons est une excellente source de protéines et de vitamines. Les cuisses de poulet sont riches en protéines, tandis que les oignons et les carottes ajoutent des fibres et des antioxydants. En fonction de la méthode de cuisson et de la quantité d'huile utilisée, une portion peut varier entre 400 et 600 calories, ce qui en fait un choix nourrissant et satisfaisant.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des blancs de poulet au lieu de cuisses ? Oui, les blancs de poulet peuvent être utilisés, mais le temps de cuisson sera plus court. Assurez-vous qu'ils ne se dessèchent pas.
- Comment puis-je rendre la sauce plus épicée ? Vous pouvez ajouter des piments ou des flocons de piment à la sauce, selon vos préférences.

Cette recette de cuisses de poulet avec sauce aux oignons n'est pas seulement un repas délicieux, mais aussi une occasion de rassembler la famille et les amis. À chaque bouchée, vous découvrirez non seulement le goût, mais aussi la joie de cuisiner et de partager des moments inoubliables. Bon appétit!