पनीर और खसखस के साथ क्रोissants

पनीर और खसखस के क्रॉसेंट – एक स्वादिष्ट और परिष्कृत नाश्ता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 20 क्रॉसेंट

यदि आप एक भरपूर और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो पनीर और खसखस के क्रॉसेंट एकदम सही विकल्प हैं। ये स्वादिष्ट व्यंजन किसी पार्टी, पिकनिक के लिए या बस कॉफी के साथ खुद को लाड़ करने के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, इन्हें बनाना आसान है और इनमें ऐसे सामग्री होती हैं जो शायद आपके पेंट्री में पहले से ही मौजूद हैं।

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम आटा
- 250 ग्राम मार्जरीन (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम (या हल्की बनावट के लिए दही)
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (मैं गोडा पनीर की सिफारिश करता हूँ क्योंकि इसका स्वाद गहरा होता है)
- 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा (एक सूक्ष्म लेकिन विशिष्ट स्वाद के लिए)
- 1 अंडा (बेकिंग से पहले क्रॉसेंट को ब्रश करने के लिए)
- स्वादानुसार नमक
- खसखस (सजावट के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, आटे को कटे हुए मार्जरीन के साथ मिलाएं। सामग्री को रेत जैसी बनावट प्राप्त करने तक अपनी उंगलियों से गूंधें। यह कदम आटे की हल्की और भुरभुरी स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. गीली सामग्री जोड़ना: कटोरे में खट्टा क्रीम (या दही) डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आप सामग्री को सीधे आटे पर डाल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समान रूप से मिलाते हैं। हल्के से आटे को गूंधें, जब तक यह समरूप न हो जाए।

3. पनीर और मसाले मिलाना: कद्दूकस किया हुआ पनीर और पिसा हुआ जीरा मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से वितरित हो गई हैं, इसके लिए अच्छी तरह मिलाएं। आटे का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक डालें।

4. क्रॉसेंट का आकार देना: एक हल्के से आटे की सतह पर, आटे को दो या तीन भागों में बाँटें, यह इस पर निर्भर करता है कि आप क्रॉसेंट को कितना बड़ा बनाना चाहते हैं। प्रत्येक भाग को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे गोल आकार में बेलें। गोल को त्रिकोणों में काटें और फिर प्रत्येक त्रिकोण को आधार से शीर्ष की ओर लपेटें।

5. बेकिंग के लिए तैयारी: क्रॉसेंट को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। अंडे को फेंटें और प्रत्येक क्रॉसेंट पर एक पतली परत लगाएं। ऊपर से खसखस छिड़कें ताकि आकर्षक रूप और कुरकुरी स्वाद प्राप्त हो सके।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और क्रॉसेंट को 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। इस समय, पनीर और मसालों की सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी, जिससे आप उनका स्वाद लेने के लिए बेताब हो जाएंगे।

7. परोसना: क्रॉसेंट को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप उन्हें दही की चटनी या पनीर के स्प्रेड के साथ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। ये गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं और ले जाने के लिए पैक किए जा सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- आप गोडा पनीर को अपनी पसंद के अनुसार अन्य प्रकार के पनीर जैसे फेटा या चेडर से बदल सकते हैं।
- यदि आप ताजगी का एक टुकड़ा जोड़ना चाहते हैं, तो आटे के मिश्रण में सूखे जड़ी-बूटियों जैसे कि ओरेगनो या तुलसी को शामिल करने का प्रयास करें।
- इन क्रॉसेंट को फ्रीज किया जा सकता है! ठंडा होने के बाद, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और जब भी आपको त्वरित नाश्ते की इच्छा हो, आप उन्हें फिर से गर्म कर सकते हैं।

ये पनीर और खसखस के क्रॉसेंट न केवल एक सरल नुस्खा हैं, बल्कि वास्तव में स्वादों का उत्सव भी हैं। इन्हें बनाने का प्रयास करें और हर अवसर को एक विशेष पल में बदलें!