ओवन में पकी हुई चिकन ड्रमस्टिक्स नई आलू के साथ

ओवन में पके हुए चिकन के पैरों के साथ नई आलू और गाजर - यादगार पलों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
पौर्शन: 4

कौन एक प्यार से पकाई गई भोजन की मनमोहक सुगंध को पसंद नहीं करता? यह ओवन में पके हुए चिकन के पैरों का नुस्खा, नए आलू और गाजर के साथ, परिवार के डिनर या विशेष अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है। चाहे आप एक शुरुआती रसोइया हों या खाना पकाने के शौकीन, यह सरल और तेज़ नुस्खा आपके मेज पर मुस्कान लाएगा।

चिकन के पैरों के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

चिकन के पैर एक स्वादिष्ट और रसदार हिस्सा है, जिसे विभिन्न पाक संस्कृतियों में सदियों से सराहा गया है। इसे बनाना आसान है, और जब इसे धीरे-धीरे पकाया जाता है, तो यह एक आरामदायक और संतोषजनक भोजन बन जाता है, खासकर जब इसके स्वाद एक साथ मिलते हैं। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक मिलनसार वातावरण भी लाता है, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है।

सामग्री

- 10 चिकन के पैर
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच मीठा पेपरिका
- 1 बड़ा चम्मच सभी प्रकार के मांस के लिए मसाले
- 4 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 5 लौंग लहसुन
- 1 कप सफेद शराब
- 1 कप पानी
- 5 नए आलू, धोए हुए
- 1 छोटा गाजर, छिलका उतारा हुआ
- ओवन की ट्रे को चुपड़ने के लिए तेल

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी
चिकन के पैरों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं। यह किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। फिर, इनके सतह पर कुछ हल्की कटौती करें। यह विधि मसालों को मांस में बेहतर तरीके से प्रवेश करने की अनुमति देती है, जिससे स्वाद बढ़ता है।

2. मसाला लगाना
एक बड़े बेकिंग ट्रे के नीचे तेल लगाएं ताकि यह चिपके नहीं। चिकन के पैरों को ट्रे में रखें। नमक, काली मिर्च, मीठा पेपरिका और मांस के लिए मसाले छिड़कें। ये सभी स्वाद पकाने के दौरान शानदार ढंग से मिलेंगे। सोया सॉस डालें और हाथ से अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक पैर समान रूप से कोटेड हो।

3. सब्जियों को जोड़ना
नए आलू को छीलें और आकार के अनुसार आधे या चौथाई में काटें। इन्हें ट्रे में डालें, साथ में गाजर के गोल टुकड़े और आधे में काटे हुए लहसुन के साथ। लहसुन एक सूक्ष्म और सुगंधित स्वाद जोड़ता है, जो पकवान को पूरा करता है। थोड़ा नमक छिड़कें और सब्जियों को चिकन के पैरों के साथ हल्का सा मिलाएं।

4. तरल पदार्थ जोड़ना
ट्रे में सफेद शराब और पानी डालें। ये तरल पदार्थ मांस की रसदारता बनाए रखने में मदद करेंगे और एक स्वादिष्ट सॉस भी बनाएंगे। पहले चरण के दौरान नमी बनाए रखने के लिए ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें।

5. बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और इसे 30 मिनट तक ढककर पकाएं। इस समय के बाद, फॉयल हटा दें और पैरों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक 15-20 मिनट और पकने दें। आप देखेंगे कि मांस सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है, और सब्जियाँ कारमेलाइज़ हो जाती हैं, जो एक अप्रतिरोध्य सुगंध फैलाती हैं।

6. परोसना
जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मांस के रस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देता है, ताकि हर काटने में स्वाद भरा हो। गर्म चिकन के पैरों को ताजा पालक और हरी प्याज के सलाद के साथ परोसें, जिससे एक कुरकुरी और ताज़गी भरी कंट्रास्ट बनती है।

उपयोगी सुझाव

- मांस का चयन: सुनिश्चित करें कि आप ताजे और उच्च गुणवत्ता वाले चिकन के पैरों का चयन करें। यदि संभव हो, तो स्थानीय फार्म या जैविक मांस चुनें।
- मसालों में विविधता: आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि रोसमेरी या थाइम जोड़कर स्वाद बढ़ा सकते हैं।
- सब्जियों में विविधता: गाजर के बजाय, आप ज़ूचिनी या लाल प्याज जोड़ सकते हैं, जो आपकी पसंद के अनुसार।
- परोसना: आप इस पकवान के साथ एक गिलास सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी के साथ एक वास्तव में विशेष भोजन का आनंद ले सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा बेहद पौष्टिक है, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर है। एक चिकन का पैर (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 200 कैलोरी होती है, जबकि सब्जियाँ स्वास्थ्य के लिए आवश्यक फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं। नए आलू अच्छे कार्बोहाइड्रेट का स्रोत हैं, जो एक सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा आसानी से समायोजित किया जा सकता है, जिसमें आप चिकन की जांघ या यहां तक कि टर्की का उपयोग कर सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।

- क्या बचे हुए भोजन को सहेजा जा सकता है?
हाँ, चिकन के पैर फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से सहेजे जा सकते हैं। आप ओवन या पैन में पकवान को फिर से गर्म कर सकते हैं।

- मैं और कौन सी साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
पालक के सलाद के अलावा, आप मैश किए हुए आलू या चावल आजमा सकते हैं, जो दोनों इस पकवान को पूरा करने वाली बेहतरीन साइड डिश हैं।

यह ओवन में पके हुए चिकन के पैरों का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो एक समृद्ध पाक परंपरा को लेकर आता है। इसे आजमाएँ और प्रियजनों के साथ मेज पर बिताए गए पलों का आनंद लें! ब Bon appétit!