Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit neuen Kartoffeln

Im Ofen gebratene Hähnchenschenkel mit neuen Kartoffeln und Karotten - Ein schmackhaftes Rezept für unvergessliche Momente

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Wer liebt nicht das einladende Aroma eines mit Liebe zubereiteten Mahls? Dieses Rezept für im Ofen gebratene Hähnchenschenkel, begleitet von neuen Kartoffeln und Karotten, ist eine perfekte Wahl für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Egal, ob Sie ein Anfänger in der Küche oder ein Kochliebhaber sind, dieses einfache und schnelle Rezept wird Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Eine kurze Geschichte über Hähnchenschenkel

Hähnchenschenkel sind ein köstlicher und saftiger Teil des Vogels, der über die Jahrhunderte in verschiedenen kulinarischen Kulturen geschätzt wurde. Sie sind einfach zuzubereiten und werden zu einer tröstlichen und befriedigenden Mahlzeit, besonders wenn sie langsam gegart werden, sodass sich die Aromen perfekt verbinden. Dieses Rezept ist nicht nur schmackhaft, sondern bringt auch eine Atmosphäre der Geselligkeit mit sich, die perfekt ist, um sie mit geliebten Menschen zu genießen.

Zutaten

- 10 Hähnchenschenkel
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel süßes Paprika
- 1 Esslöffel Gewürze für alle Fleischsorten
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Weißwein
- 1 Tasse Wasser
- 5 neue Kartoffeln, gewaschen
- 1 kleine Karotte, geschält
- Öl, zum Einfetten der Backform

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gut unter kaltem Wasser zu waschen. Dies ist ein wichtiger Schritt, um Verunreinigungen zu entfernen. Machen Sie dann einige flache Schnitte auf der Oberfläche. Diese Methode ermöglicht es den Gewürzen, besser in das Fleisch einzudringen und einen zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.

2. Würzen
Fetten Sie den Boden einer großen Backform mit Öl ein, um ein Ankleben zu verhindern. Legen Sie die Hähnchenschenkel in die Form. Bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer, süßem Paprika und Gewürzen für Fleisch. All diese Aromen werden sich während des Backens wunderbar verbinden. Fügen Sie die Sojasauce hinzu und mischen Sie alles gut mit der Hand, sodass jeder Schenkel gleichmäßig bedeckt ist.

3. Hinzufügen des Gemüses
Schälen Sie die neuen Kartoffeln und schneiden Sie sie je nach Größe in Hälften oder Viertel. Geben Sie sie zusammen mit der in Scheiben geschnittenen Karotte und dem halbierten Knoblauch in die Form. Der Knoblauch wird einen subtilen und aromatischen Geschmack hinzufügen, der perfekt zum Gericht passt. Streuen Sie etwas Salz darüber und mischen Sie das Gemüse leicht mit den Schenkeln.

4. Hinzufügen der Flüssigkeiten
Gießen Sie den Weißwein und das Wasser in die Form. Diese Flüssigkeiten helfen, das Fleisch saftig zu halten und erzeugen außerdem eine köstliche Sauce. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab, um die Feuchtigkeit während der ersten Backphase zu bewahren.

5. Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und lassen Sie sie 30 Minuten lang abgedeckt backen. Nach dieser Zeit entfernen Sie die Folie und lassen die Schenkel weitere 15-20 Minuten schön bräunen. Sie werden sehen, wie das Fleisch goldbraun und knusprig wird, während das Gemüse karamellisiert und ein unwiderstehliches Aroma verströmt.

6. Servieren
Sobald das Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es ein paar Minuten ruhen. Dieser Schritt ist wichtig, da er es den Säften im Fleisch ermöglicht, sich neu zu verteilen, sodass jeder Biss voller Geschmack ist. Servieren Sie die Schenkel heiß, zusammen mit einem frischen Spinatsalat und Frühlingszwiebeln für einen knusprigen und erfrischenden Kontrast.

Nützliche Tipps

- Auswahl des Fleisches: Stellen Sie sicher, dass Sie frische und hochwertige Hähnchenschenkel wählen. Wenn möglich, wählen Sie Fleisch von lokalen oder biologischen Bauernhöfen.
- Gewürze variieren: Sie können mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, indem Sie zum Beispiel Rosmarin oder Thymian für einen zusätzlichen Geschmacksakzent hinzufügen.
- Gemüsevariationen: Anstelle von Karotten können Sie Zucchini oder rote Zwiebeln hinzufügen, je nach Vorlieben.
- Servieren: Sie können dieses Gericht mit einem Glas Weißwein oder einer frischen Limonade begleiten, um ein wirklich besonderes Essen zu genießen.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile

Dieses Rezept ist äußerst nahrhaft und reich an Proteinen und Vitaminen. Ein Hähnchenschenkel (ca. 100g) enthält etwa 200 Kalorien, während das Gemüse Ballaststoffe und essentielle Antioxidantien für die Gesundheit hinzufügt. Neue Kartoffeln sind eine gute Kohlenhydratquelle und liefern die notwendige Energie für einen aktiven Tag.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Natürlich! Dieses Rezept kann leicht angepasst werden, indem Sie Hähnchenschenkel oder sogar Truthahn verwenden, je nach Vorlieben.

- Kann ich die Reste aufbewahren?
Ja, die Hähnchenschenkel halten sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage. Sie können das Gericht im Ofen oder in einer Pfanne aufwärmen.

- Welche anderen Beilagen kann ich verwenden?
Neben dem Spinatsalat können Sie Kartoffelpüree oder Reis ausprobieren, die beide ausgezeichnete Beilagen sind, die das Gericht ergänzen.

Dieses Rezept für im Ofen gebratene Hähnchenschenkel mit neuen Kartoffeln ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und bringt eine reiche kulinarische Tradition mit sich. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Momente am Tisch mit Ihren Lieben! Guten Appetit!