ओवन में बीयर और किशमिश के साथ चिकन जांघें

बियर और किशमिश के साथ ओवन में पके चिकन के पैर - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

स्वादिष्ट सुगंधों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, हम एक ऐसा नुस्खा तैयार करेंगे जो चिकन के मांस की रसदारता को किशमिश की मिठास और बियर की अद्वितीय सुगंध के साथ मिलाता है। बियर और किशमिश के साथ ओवन में पके चिकन के पैर परिवार के लिए रात के खाने या किसी उत्सव के भोजन पर दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह नुस्खा बनाना आसान है और स्वाद से भरपूर एक स्वादिष्ट परिणाम का वादा करता है।

इतिहास के दौरान, चिकन एक सुलभ और बहुपरकारी प्रोटीन का स्रोत रहा है, और बियर के साथ इसका संयोजन कोई संयोग नहीं है। बियर मांस को मुलायम बनाने में मदद करती है और इसे गहरी सुगंध देती है, जबकि किशमिश एक मीठा विपरीत प्रदान करती है जो पकवान को एक नए स्तर पर ले जाती है।

सामग्री:

- 5-6 चिकन के पैर (धोकर और सुखाए हुए)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- एक मुट्ठी किशमिश (लगभग 100 ग्राम)
- नमक (स्वादानुसार)
- ताजा पीसा हुआ काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 2 टहनी रोज़मेरी (धोकर और पत्तियां अलग की हुई)
- एक बोतल बियर (अधिमानतः एक पीली बियर या लैगर)

चरण 1: ओवन और बर्तन की तैयारी

सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह चरण चिकन के पैरों को समान रूप से भूरा करने के लिए महत्वपूर्ण है। जब तक ओवन गर्म हो रहा है, तब तक एक मध्यम आकार का बेकिंग डिश तैयार करें, जिसमें चिकन के पैर रखे जाएंगे।

चरण 2: बर्तन में सामग्री को व्यवस्थित करना

चिकन के पैरों को तैयार की गई बेकिंग डिश में रखें। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से वितरित हैं, ताकि वे ओवरलैप न हों। यह गर्मी को स्वतंत्र रूप से प्रसारित करने और मांस को समान रूप से पकाने की अनुमति देगा।

चरण 3: मसाला डालना

चिकन के पैरों पर नमक और ताजा पीसी हुई काली मिर्च छिड़कें, स्वादानुसार। टहनी से अलग की गई रोज़मेरी की पत्तियों को डालें, जो एक ताज़ा और सुगंधित स्वाद जोड़ेंगी। जैतून का तेल आपको एक सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा, इसलिए इसे चिकन के पैरों पर समान रूप से डालें।

चरण 4: बियर और किशमिश डालना

अब बियर को चिकन के पैरों पर डालने का समय है। यह न केवल पकवान को स्वादों से समृद्ध करेगा, बल्कि मांस को मुलायम बनाने में भी मदद करेगा। किशमिश डालें, जो बेकिंग के दौरान हाइड्रेट हो जाएंगी, पकवान में मिठास लाएंगी।

चरण 5: बेकिंग

पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें। चिकन के पैरों को 30 मिनट के लिए बेक करें। इस समय के बाद, पैन को ओवन से निकालें और चिकन के पैरों को दूसरी तरफ पलट दें ताकि वे समान रूप से भूरा हो सकें। पैन को ओवन में वापस रखें और 10-15 मिनट और बेक करें, या जब तक चिकन के पैर सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

चरण 6: परोसना

जब चिकन के पैर तैयार हो जाएं, तो पैन को ओवन से निकालें और परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि रस मांस में फिर से वितरित हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर काटने में रसदार और स्वाद से भरा हो। गर्मागर्म चिकन के पैरों को परोसें, साथ में एक ताज़ी सलाद, जो पकवान के समृद्ध स्वादों को संतुलित करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:

- आप किशमिश को अन्य सूखे मेवों, जैसे खुबानी या क्रैनबेरी से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- यदि आप एक अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो मिश्रण में कुछ कुचले हुए लहसुन की कलियां डाल सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि चिकन के पैर ओवन में डालने से पहले कमरे के तापमान पर हों, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन के पैर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इनमें आवश्यक विटामिन जैसे B6 और B12 होते हैं। किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती हैं, जो पाचन और हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन के पैर के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन बेकिंग का समय कम होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसे सूखा न होने दें।

2. किस प्रकार की बियर की सिफारिश की जाती है?
- एक पीली बियर या लैगर सबसे अच्छा काम करती है, लेकिन आप विभिन्न प्रकारों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि आपके स्वाद के लिए सही संयोजन मिल सके।

3. इस पकवान के साथ कौन से साइड डिश अच्छे हैं?
- चावल या आलू का प्यूरी उत्कृष्ट विकल्प हैं, साथ ही भाप में पकी सब्जियाँ या हरी सलाद भी।

4. क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता हूँ?
- हाँ, आप चिकन के पैरों को एक दिन पहले पका सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें फिर से गर्म कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आप इस बियर और किशमिश के साथ ओवन में पके चिकन के पैरों से अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार हैं। अच्छा खाना उन प्रियजनों के साथ समय बिताने के बारे में है, और यह नुस्खा उनके चेहरे पर मुस्कान लाएगा! शुभ भोजन!