ओवन में भुना हुआ चिकन और आलू

स्वादिष्ट ओवन-बेक्ड चिकन और मसालेदार आलू की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण की संख्या: 4

सामग्री:

- 1 चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 1 किलोग्राम आलू
- 1 कप सफेद या लाल शराब
- आलू के लिए 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- चिकन के लिए 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार ताजा कुटा हुआ काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च
- 1 चम्मच सूखी ओरेगैनो
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- अचार (सर्विंग के लिए)
- अचार वाले शिमला मिर्च (सर्विंग के लिए)

परिचय:

ओवन-बेक्ड चिकन और आलू एक क्लासिक रेसिपी है, जिसे सभी पसंद करते हैं, जो हमें परिवार के खाने की याद दिलाती है। यह सरल और तेज़ रेसिपी स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही है, लेकिन जब आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं तब भी। मसालों की समृद्ध सुगंध और आलू की कुरकुरी बनावट आपको पहले ही कौर से जीत लेगी।

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे आलू को अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें छीलकर लगभग 3-4 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। सुनिश्चित करें कि आकार समान हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. आलू का मसाला: एक बड़े कटोरे में आलू के टुकड़े डालें और नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च, ओरेगैनो और रोज़मेरी छिड़कें। 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मापें और आलू पर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि हर आलू का टुकड़ा मसालों से ढक जाए।

3. जादुई बैग: यहाँ एक सरल लेकिन प्रभावी ट्रिक है। मसालेदार आलू को एक प्लास्टिक बैग (जादुई बैग) में डालें। शराब का एक कप डालें और बैग को अच्छी तरह से सील करें, सुनिश्चित करें कि हवा निकल गई है। बैग को सावधानी से हिलाएं ताकि सुगंध समान रूप से वितरित हो सके।

4. चिकन की तैयारी: चिकन को टुकड़ों में काटें, यदि आप चाहें, या जैसे चाहें पूरा उपयोग करें। एक अलग कटोरे में, चिकन को नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च, ओरेगैनो और रोज़मेरी से मसाला दें। 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और मिश्रण को चिकन की पूरी सतह पर अच्छी तरह से मलें। यह कदम एक स्वादिष्ट और सुगंधित परत पाने के लिए आवश्यक है।

5. चिकन के लिए बैग: मसालेदार चिकन को दूसरे जादुई बैग में डालें। इससे बेकिंग के दौरान मांस की नमी बनी रहेगी, जिससे चिकन को मुलायम और स्वादिष्ट बनाया जा सकेगा।

6. बेकिंग: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आलू और चिकन के बैग को एक बेकिंग ट्रे पर रखें। सब कुछ 45 मिनट तक बेक करें। अंतिम 10 मिनट में, चिकन के बैग को काटें ताकि यह अच्छे से भूरा हो जाए। आप आलू को भी निकाल सकते हैं ताकि उन्हें थोड़ा रंग मिल सके।

7. समाप्ति: जब बेकिंग का समय समाप्त हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें। आलू के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और इसे कुछ मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें, जब तक यह पिघलकर हल्का सुनहरा न हो जाए।

8. परोसना: इस स्वादिष्ट चिकन और आलू के संयोजन को अचार और अचार वाले शिमला मिर्च के साथ परोसें, जो ताजगी और खट्टेपन का एक कंट्रास्ट जोड़ेगा। आप ताजगी के लिए एक हरी सलाद भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह ओवन-बेक्ड चिकन और आलू की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन C और फाइबर से भरपूर होते हैं। जैतून का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और मसाले न केवल स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करते हैं।

संभवतः विविधताएँ:

यदि आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप आलू के बैग में मौसमी सब्जियाँ, जैसे गाजर या कद्दू के टुकड़े जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, अधिक गहन स्वाद के लिए, आप सफेद शराब के बजाय लाल शराब का उपयोग कर सकते हैं या चिकन मिश्रण में कुचले हुए लहसुन को जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- सबसे अच्छा चिकन कौन सा है? कोई भी प्रकार का चिकन काम करता है, लेकिन एक पूरा चिकन सबसे अच्छे परिणाम देता है जब बात रसदारता की आती है।
- क्या मैं मीठे आलू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, मीठे आलू एक स्वस्थ विकल्प हैं और मीठा स्वाद लाते हैं।
- मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ? चिकन और आलू को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। बनावट बनाए रखने के लिए ओवन में फिर से गर्म करें।

परोसने के सुझाव:

यह रेसिपी सफेद या लाल शराब के एक गिलास के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जो आपके स्वाद के अनुसार है। इसके अलावा, टमाटर, खीरे और फेटा चीज़ के साथ एक गर्मियों की सलाद इस भोजन को शानदार रूप से पूरा करेगी।

इस सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी के साथ खाना पकाने के रास्ते पर कदम रखते हुए, आप किसी भी रात के खाने को एक उत्सव में बदल देंगे। हर कौर का आनंद लें और रसोई में बिताए गए समय का आनंद लें!